Ustasından Nefis PATLICAN MUSAKKA Tarifi / Ustadan Al Tarifi ???? Yemek Tarifleri

Ustasından Nefis PATLICAN MUSAKKA Tarifi / Ustadan Al Tarifi ???? Yemek Tarifleri
** Yeni tariflerimden haberdar olmak için kanalıma abone olup, takipte kalmayı unutmayın. Yeni tariflere bu kanaldan devam edeceğiz. Saygılar.

** İnstagram hesabıma ulaşmak ve takip etmek için linke tıklayabilirsiniz
https://www.instagram.com/ustadanaltarifi
#ustadanaltarifi #yemektarifleri
MALZEMELER :
6 adet patlıcan (1 kg )
4 adet domates
15 adet kıl biber
1 adet isteğe bağlı acı kırmızı biber
3 adet küçük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
Büyük bir tutam maydonoz
1 yemek kaşığı tereyağ
350 gr dana kıyma
Yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kaya tuzu

** Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
** Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Ayrıcalıklardan yararlanmak ve destek olmak için bu kanala katılın:
https://www.youtube.com/channel/UC1ql0ymQ763lcvbIyurvaoQ/join

????????Bıçak Önerilerim İçin Linke Tıklayabilirsiniz????https://app.hps.im/d7ct/dc56bcfd
Merhabalar Ustadan al tarif kanalına Hoşgeldiniz bugün ustanızdan alacağınız tarif patlıcan musakka klasik musakka yapacağız kızartma usulü malzemeleri tamamını videomuzun açıklamalar kısmında bulabilirsiniz bizleri Ustadan al tarifi Instagram sayfasından takip etmeyi unutmayın desteklerinizi bizden esirgemeyin işimize ilk önce patlıcanlarımızı soyup acısını çıkartmakla başlıyoruz genişçe bir kabın içinde su aldım patlıcanlarımı normal kabuklarından pijamalı bir

Şekilde soyuyorum soyduğumuz patlıcanlarımızı liraya doğruyoruz Sizlerin de gördüğü gibi bütün patlıcanlarımı hemen hemen aynı olacak formda doğradım doğradım patlıcanların üzerine 4 çay kaşığı tuz atıyorum öğütülmüş kaya tuzu patlıcanlarımın kararmasın diye acısını alsın diye 4 çay kaşığı tuzumuzu attıktan sonra patlıcanlarımı karıştırıyorum ve Patlıcanın doğrama işim bitti sosumuz için 4 tane domatesimiz vardı

Domateslerimizin de kabuğunu soyup İnce İnce doğrayacağız kalan bir tane domatesimizi de liral lira kesiyoruz bunu da tekrar fırına girerken yemeğimizin üzerine alacağız yemeğimiz de 15 tane kıl biber kullanacağız bir tane kırmızı acı biberimiz var acı biber isteğe bağlı içlerinden en incelerini seçiyorum sade uçlarını alıyorum domateslerde hemen hemen aynı olacak

Boyda kesiyorum bunları yemeğimin üstü için diğer biberlerimin de uçlarını alıp İnce İnce doğrayacağım kırmızı bölümünde içine alıp ince ince doğruyorum 3 başta küçüklerinden soğan kullanacağız bunları da ince ince yemeklik doğruyorum sarımsaklarımızda her zaman olduğu gibi eziyoruz ve ince ince doğruyoruz bir tutam da maydanoz kullanacağız onu da Elimizden geldiği kadar ince ince doğruyoruz

Bütün malzemelerimiz doğradık patlıcanımız burada suyun içinde bekliyor Şimdi önce patlıcanlarımı yıkayacağım kurutacağım önce patlıcanlarımı kızartmakla işime başlıyorum ocağımıza yaklaşık 1 litreye aldık ve bir tane içine patlıcan atıyorum yağımın ısınıp ısınmadığını kontrol etmek için Patlıcanın bu şekilde üstte kalıyorsa ve yanından baloncuklar çıkıyorsa yağsın ve bütün patlıcanlarımızı kızartacağız patlıcanlarım Sizlerin de gördüğü gibi

Altın sarısı kıvamına geldi şimdi üzerine havlu kağıt koyduğum bir tabağın üzerine kızarttım patlıcanlarımı alıyorum tabanda kalan fazla yağını alsın patlıcanlarımız kızardı yanında bekliyor Dinleniyor yağını çekiyor Biz de bu arada sosumuzu hazırlayacağız ısınan tenceremize bir yemek kaşığı tereyağı dana kıymamızı ilave edelim 350 gram dana kıymamızı çırpma teliyle iyice dağıtıyoruz

Kıymamız hafif kavrulduktan sonra tam anlamıyla pişmedi iyice rengi değişti ama doğramış olduğumuz 3 baş soğanımız vardı soğanımızı ilave ediyoruz soğanımız da iyice kavuracağız soğanımızla beraber kıymamızı iyice kavrulup pişecek yaklaşık 10 dakika bu şekilde kavurduktan sonra doğramış olduğumuz 3 diş sarımsağımız vardı sarımsağımızı ilave ediyoruz sarımsağımızın da mis gibi ham aromasını

Çıkartıyoruz ve yaklaşık bir dakika soğanın da sarımsağı beraber kavurduktan sonra doğramış olduğum biberlerim vardı biberlerim ilave ediyorum biberimiz de güzelce kavuruyoruz yaklaşık 1-2 dakika kavuracağım sadece o çiğ kokusunu çıkartacağım ve biberimin de o kendine Has Çiğ kokusu çıktıktan sonra şöyle yarım yemek kaşığından biraz fazla domates salçası domates salçamızı iyice bütün malzemelerimizle karıştırıyoruz

Ve salçamı da yaklaşık bir dakika falan kavurdun rengi bütün kıyma biberlerime geçti doğramış olduğumuz 3 tane domatesimiz vardı domatesimizi suyla beraber yemeğimizin içine ilave ediyoruz ve şimdi ocağımızın altını kısıyoruz ve domatesimizin suyunu salmasını bekliyoruz Ne kadar susalarsa ona göre suyumuzu ilave edip yememizin tatlandırma işlemini yapacağız domatesimiz yandan yandan iyice suyunu

Vermeye başlamış yaklaşık 5-6 dakika yemeğim kaynadı domatesim falan iyice suyunu saldı Şimdi yemeğimi bir su bardağı sıcak su ilavesi yapıyorum 2 çay kaşığı pul biber yaklaşık 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı yakın da öğütülmüş kaya tuzu tabi tuz sevme oranınızı kendiniz değiştirebilirsiniz yemeğimizi tatlandırdıktan sonra tekrar baharatlarını bir karıştırıyoruz su

Oranına da bakıyoruz ve kapağını kapatıyoruz yaklaşık bir 10 dakika kaynatacağız yemeğimiz yaklaşık 10 dakikada kaynıyor domatesleri iyice birbirine çökmüş iyice malzemelerim pişmiş rengini kaybetti tekrar bir fırına gidecek Onun için ocağımızın altını Kapatıyoruz ve yemeğimizi kenara alıyoruz doğramış olduğumuz yarım demet maydanozumuz vardı yarın demetten biraz az maydanozumuzu ilave ediyoruz sosumuzla maydanozumuzu karıştırıyoruz

Domateslerimizi aynı aralıklarla olabilecek şekilde en üstte diziyoruz aralarına biberlerimizi ilave ediyoruz 180 derecede ısıtılmış fırınımıza musakkamızı alıyoruz üzerindeki domatesler biberler iyice ölene kadar yaklaşık yarım saat Patlayacağım bu saatten pişti şimdi bu şekilde yaklaşık 5 dakika dinlendireceğim 5 dakika dinlendirdikten sonra servise başlayacak yemeğimi yaklaşık 5 dakika dinlendi ortalama 6-7 kişilik yemek oldu

Yazın sofralarımızın vazgeçilmesi patlıcan musakkamız servise hazır kanalımıza abone olmayı videolarımızı beğenip paylaşmayı unutmayın gününüz dünden güzel olsun saygıyla

KAYNAK