Kanalıma hoşgeldiniz arkadaşlar bugün size güzel bir ıslak kek yapmak istiyorum Onun için malzemeleri sayayım 4 tane yumurta 1 su bardağı toz şeker 1 su bardağı süt 3 kaşık kakao önce karıştırma kabına yumurtaları koyuyorum 1 su bardağı toz şekeri koyuyorum üzerine [Müzik] iyice çırptım arkadaşlar köpük köpük olana kadar bunun üzerine bir bardak su
Ilave ediyorum bir su bardağı süt ilave ettim onun arkasından bir su bardağını doldurmayacak kadar şöyle bir parmak iki parmak aşağıda kalacak şekilde sıvı yağımı ilave ediyorum çok az bir karıştırıyorum bunu kenara alıyorum arkadaşlar bir kabın içerisine kakaoyu koyuyorum 3 kaşık onun üzerine bir paket vanilya koyuyorum 2 paket kabartma tozu koyuyorum
Bir miktar un koyuyorum arkadaşlar ilk önce bu şekilde karıştırıyorum Bunları hep birlikte karıştırırsam köpükleri söner ve hamurun kabarmaz başlığını çıkartıyorum karıştırma başlığını koyuyorum arkadaşlar Eğer bu karışımı az gelirse biraz daha ilave edeceğim ama ön olarak bunu koyuyorum yavaş yavaş karıştırıyorum yardımıyla bakıyorum Evet biraz daha un koysam güzel olur
Bu onu daha önce elemiştim arkadaşlar hafif yavaş yavaş karıştıracağım Çünkü yumurtalar kabardı onları söndürmek istemiyorum çok yavaş yavaş karıştıracağım asla çırpmayın arkadaşlar birazcık daha koymam iyi olur kek hamurum oldu arkadaşlar bunları kenarı alayım fırın tepsimi biraz yağlayacağım keke hamurumu döküyorum arkadaşlar Evet arkadaşlar ıslak kekimin hamurunu yaptım şimdi 180 dereceye ayarladım
Fırına koyacağım orada pişmesini bekleyeceğim daha sonra sosunu yapmaya başlayacağım Evet arkadaşlar şimdi ıslak kekimizi sosunu yapalım 3 su bardağı süt tenceremize koyalım bir çay bardağı toz şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı kakao Bunları güzelce karıştıralım arkadaşlar hiç topaklanmayacak şekilde güzelce karıştıralım ocağımızın altını yakalım sosumuzu üzerine koyalım
Kekimiz fırında Pişene kadar sosumuzu da böyle karıştırarak hazırlayalım güzel karıştırıldı arkadaşlar Hiç topaklanma olmadı biraz da Çırpıcı ile karıştırdım kaynayana kadar devam edeceğim arkadaşlar Kaynadıktan sonra altını kapatacağım sosum hazır olacak Evet sosumu kaynadı altını Kapattım şimdi kekimin pişmesini bekliyorum onu çıkarınca dilimleyip üzerine dökeceğim arkadaşlar Evet Arkadaşlar gördüğünüz gibi Kekim
Çok güzel kabardı pişti Arkadaşlar bu noktada Ben size bir önerim var kekimizi fırında pişirirken üst kısmını Eğer çok kurutursak üzerine sos döktüğümüz zaman içine çekmez dış taraflarda şu kenarlarda birikir tam ortada çökme yani altına kadar emmez O yüzden ben size bir önerim var Normal boş bir tepsiye biraz su koyun yani içine su
Dökün 2-3 bardak su dökün bu pişmeye Yakın kekiniz pişmeye yakın onu da kekin üzerinden koyun Yani bunun koyduğunuz rafın üstünden o tepsi koyun Böylelikle üstten gelen ısı bunun üstünü kurutmayacaktır kurutmadığı için de sos dökerken sosun tam dibine çökmesine yardımcı olacaktır Bu da size benim uyguladığım bir yöntem sizinle paylaşmak istedim Arkadaşlar şimdi ben
Bunu kesiyorum Ben de gördüğünüz gibi üstünü kurutmadım o çok önemli arkadaşlar Evet dilimleme işlemi tamamlandı sosumuza her tarafa gelecek şekilde dökelim gördüğünüz gibi dökmemle hemen çekmesi aynı anda oluyor Neden Çünkü biraz önce söylediğim gibi üst tabakasını iyice kurutmadım Arkadaşlar çok güzel pişti ve kurutmadım kurutsaydım Eğer döktüklerim çekmeyecekti kenarlara
Dağılacaktı siz de yaparken ona Özen gösterin Bakın arkadaşlar döktüğüm gibi hemen Çekiyor içine [Müzik] bu kekin tepsisine yağlı kağıdı koyup üstünde Kekini pişirip sonra ters çevirip sosu o şekilde dökenler var onun sebebi üstünü kurutuyorlar ya o yüzden çekmeyeceğini bildikleri için alt zeminde kağıdı kaldırınca böyle Göz göz oluyor oradan emilimi daha kolay olduğu
Için böyle bir yöntem deniyorlar hiç Ona gerek yok Siz sadece üstüne kurutmayın güzelce pişirdiğinizden emin olun o yeterli güzel çeksin diye bir kısmını çiğden dökenler var sosun tamamını kaynatmadan bir kısmını Çiğdem ısıtarak döküyorlar daha sonra geri kalanını kaynatıp tekrar döküyorlar Yani bu olmaz pişmiş yemeye çiğden bir malzeme konulmaz
Bakın arkadaşlar Hiç asla kenarlardan bir sıvı birikmesi olmadı tamamını çekti çok başarılı oldu siz de bu yöntemi deneyin mutlaka sizin sonucunuzda çok güzel olacaktır eminim hepinize Şimdiden afiyet olsun kanalımı beğenirseniz abone olmayı unutmayın bildirim zilini açmayı da unutmayın arkadaşlar Hepinize iyi günler dilerim Afiyet olsun
KAYNAK
