BAYRAM YEMEĞİ HAZIRLIĞI✅AİLECE SABAH KAHVALTISI????LOKMALAR DÖKÜLDÜ #bayram #köy #lokma #yemektarifi

BAYRAM YEMEĞİ HAZIRLIĞI ESKI KÖY YEMEKLERİ VE BAYRAM KAHVALTISI KÖYDE BAYRAM GÜNLÜKLERİ
Evet bir sabah kahvaltımızı daha Bugün başladık Hadi Bayram yemekleri yaparken görüyor bakalım yemek yemeye Hadi bakalım buyurun Patika Bayram yemekleri arkadaşlar lokumlar maşallah burada Efendim köftemiz sulu köfte hoşafımız Efendim altta salatamız Kara macarımız doğranmış ekmekler burada doğranmışlar dolmalar nohutlar çorbalar Buyurun dostlar Evet annem akşamdan yemek yapma geçti Bayram yemekleri koy yemeklerimiz neler

Yapıyoruz bugün Annem şimdi kırmızı pancar oluyor ya o ayağımı yumurta şeker attı yoğurt ve böyle mis gibi Ben de köfteyi vuracağım şimdi kulak temizleyeceğiz gördüğünüz gibi bu pancarımızı yapalım kaynatılacak rengi Hoş geldin sefalar getiriyoruz Bayram yemekleri hoş geldiniz Oğuz daha iyi haşlamış olduğu kırmızı koku yani yoğurtlu pancarlaya şimdi eklenecek bu

Bu anda evlerde işte köftemiz var burada köftemizi yoğuracağız lokumlar olacak arkadaşlar şimdi değil mi o artık samak yok ya çok da yoğurtlu olmasın Evet arkadaşlar şimdi köftemizi yoğurmaya geçiyoruz köftemizi yoğuracağız bunun içinde soğan sarımsak Efendim Karabiber pul biber tuz Efendim ne yapmalıyız ekmek kuru ekmek yani ekmek Bayat ekmekten atıp yoğuracağız

Efendim şimdi Bayram yemeklerinde yoğurtlamalarda dökelim Ben bunu yuva köftemizi yoğuralım şimdi 3 yumurta attım kıymamız var Burada mesela soğan 2 tane bu sarımsak bağı maydanoz aşısı içine Ben içine kilit saymıyorum nane seviyorum nane atacağım karabiber tuz Bir de ekmek bayat ekmek içine robotu biraz adı oldu köfteyi yapmayı denedim Bayram yemeklerine başladı Arkadaşlar

Ben kokteydi şöyle elime alacağım kodlarımıza bağla Elif [Müzik] çok küçük değil mi Ben küçük geldi o normal O çok şey akşam vallahi sabah bayram hazırlıkları bununla arkadaşlar namaza gitti Bir de böyle zaten olur mu yemek yapmamız lazım yemeklerimizi yetiştiremememiz yetiştiremiyoruz Bu sefer de şöyle 500 düğme var burada yarına vallahi bu

Nerede olacak güzel olacak bu ha kuzum sen temizlenecek ama önce şu Su sıcak su olması lazım salçaga vurdun mu Bir şey olmaz katılım bozuldu Bayram bulduğu gibi un yetmez yine büyük tencerelerim [Müzik] Ben bunu yoğurdum sabaha kadar ellerimde soğuk Musa dondumsa zaten ölecektin az önce olmaz mı acaba annemler böyle işte

Köftelerimizi basalım biz Yarına ne kaldı ana yok lokum yapılacak Efendim onu yarın sabah her zaman birlikte yoğururuz lokumu gibi olacak Misafirlerimiz geldi yumurta öyle böyle güzel gelen artık hepimiz işlerimiz Ne yapalım Sağlık olsun diğer önümüze hazırlık akşamdan kokumuzu yaptık değirmenimize nohut yemeğimiz var tarhana çorbası yapıyor Değil mi Kıymalı tarhana çorbası

Fazla da protein fazla bir şey yaramaz böyle yapalım işte Ben yarın videoya eklemedim ha vallahi Neyse sonra siz yoğunum yorgunum Hadi biz köftemizi anne ile birlikte yuvarlayalım işlerimizi başladık Hadi bakalım devamı da gelecek kendine de alacağım Vallaha bak bunu bir saatlik iş var Sak Eğer 30 kilo kıymadan sabaha kadar yuvarlayamıyoruz

Kalabalık yaptım falan o gün önceden olsa olmaz mı köftemizi basalım bakalım köftemizi yoğuralım bakalım köftelerimizi arkadaşlar yapmaya devam edelim sabahleyin görüşmek dileğiyle Hadi bakalım Biz nazarı yatırırız sabah işe devam arada köfteler dizi dizi dizildi adam orada yaptı Vallahi anne bayağı bozuk bir saat buldu kız Hadi bakalım bir sabaha bekliyoruz artık

Dinlenelim Başım çok fena oldu bizim işimiz bitti Şimdi bu soğuk ya duracak güzel gelen katılsın bu kadar katır Evet bir şey olmaz sabaha Hadi buyur hep beraber izlemeye devam edelim günaydınlar Evet biz zavallı işlerimize başladık şimdi yumurtalarımızı kurduk 6 yumurta değil mi burada 5 kilo 6 kilo un var Her bir

Küreye bir tane untc yumurta araçta sirke tamam E tamam çok fazla da şey olur yeter onu sirke attık Arkadaşlar her bir kiloya da bir kaşık sirke attık ya bir kiloya 1 kilo una 1 yumurta 1 yemek kaşığı kuru maya Efendim tuz sütte 2 bardak ateşi biz suyumuz da hazırlığında çok fazla sıcak olmasın

Hala şimdi Yemekte dersin şeyler çorbayı yapmış erkenden doğdu üşüdü ya olsun Misafirlerimiz gelirse ne yapacağız ne kocanını salatamız burada bakın burada havuçlarını Kara maceralarını doğruyoruz işi vardır belki de Evet Dışarıda hava güneşli bakıyor akşamdaki hava var Eyvah sebzeler gitti beni öyle git dese yazma o kadar yorulmuşum ki her tarafım

Kemiklerim kemiklerimi geçmiş çok yorulmuşum be dün sabah erken kalktım önceki gün arife günü erken çıktık geldik Yoruldum bir hamur olacak tuz süt daha 16 ya 20 gün 20 kilo onu yığılmakla mesela ikişerli [Müzik] ama yeter mi bilmem Çok mu sıcak [Müzik] mı [Müzik] çok cıvık olacak ama çok da kötü olmayacak

Duygulan hepsi suyu sıkılıyor bayram hazırlıkları Yapacak bir şey yok bizim köy işlerimizde günlük işlerimizde Anam çorbayı kurmuş çorba pişmiş nohut piş ya bir köfte bir patates ocakta la yemeğe bitti ama lokum tutmaması lazım kesinlikle Tuğba üzerinde pişman uğraşamazsın çünkü böyle böyle yaptı Şimdi o sırada yetmezler yok Hepsi aynı Herkes aynı Tabandan

Yiyor yani şeyini çorbasının şeyini de Çünkü yetişemezsin işte sonra geliyor belki Misafirlerimiz müsaade tabak çıkarması diğer tıpalara yoğurdu ama böyle olmadı yani bu lokum daha içine su atacağım katıl bakayım bu değil mi yoğurdu şimdi bu hamur yoğuruldu oldu ama ya çok çok iyi bakın bu şimdi iğne mi koyuluğun

Çünkü çok katı olursa bu sefer ele adama ya bu orta olması lazım Ha akıyor yani kaşıkta durmaya bunu böyle biraz şey olması lazım vergi Vuruldum şimdi mayalanmaya gitsin bu Hadi bakalım Annem sardı dolmaları şimdi tencereye çorba pişti nohut da pişti öyle otur sen öyle bir Sobayı yaktım sobamızda yanıyor E ta ne olsun

Köftemizi patates soyalım Ben orada koy yemeklerimizi düşüreceğiz Maşallah maşallah bir tane iyi iyi [Müzik] bizim çavuşa çıkmışlar [Müzik] merhabalar nasılsın Sizi gidi sizi çorba pişti çorbamız burada bir tek bir tencere çorba çorba Efendim nohut nohut çek ve şey olacak Siz söyleyin Evet arkadaşlar şimdi ateşimizi yakalım geleyim bakalım Ataş çakma Bugün de taşa

Vallahi taş gibi atların da şöyle arkadaşlar çıramızı yakalım bol bol yakalım da ama dışarıda sönüyor ateşimizi yaktık Hadi bakalım pamuk Ah Islandın mı buraya gel pamuk Islanmışsın ya yaramaz çocuk geziyor bizim pamuk yaramazsa yaramazsın çok yaramazsın çok geldi mi pamuk geldi yanıma Pamuk yansın Ne yapalım be önceden herkese böyle hazırlanıyordu

Ömür teyzeciğim Ömür Teyzeciğim beni izliyor musun yattığı yataydan çok selamlı Hasan amca Ne işi oluyor kendisi kocapınarlara Selamlar teyzeciğim geçen sene buradan gittik biraz rahatsız oldu kendisi İnşallah şifalar diliyorum yeni klan sana Keşke hasta yatacağız Keşke böyle hepsini ziyaret edebilsem ama ben duramam işte Keşke yakın olsa böyle kendi imkanını

Araba sürer gibi gidip gelse gökyüzünden uzak arabayla iki gün üç aydan yok gel yaramaz çocuk ateşimiz yansın Kız Pamuk burada Pamuk yaramazsın çok gel ıslanmış bu nereye girdin sen bunda önce patates patates doğmam lazım benim köfte en son patates uyandırayım bari uyandırmayı çok severim yaparız bu Annem ablasını çağırsa Alim evde yok işe

Gitti bugün yoksa dolanıyor yeter ablamızdan yardım istiyoruz Alo diyeceğim şimdi Evet alo de [Müzik] alemde ya vallahi öldü ya kalksın gelsin de ya vallahi yetişme ya hadi bekle anne arkadaşlar duydular Evet görüşürüz bay bay Hadi görüşürüz Ben dedim horror uyur demedim mi dedim sana şunu Aynen öyle yapacak bir şey yok ben bile

Erken kalktığıma göre 7/25 dakika telefondan korktum çalarken çok yorgun yorulmuşum Ne yaptım ben bilmiyorum Çok yoruldum ben erkenden şeye gitti yok soyacağız Şeye gittik erkenden de siz söyleyin vatandaşı zaman uğraştı uğraştı akşama kadar dışarıda duracak Vallahi ben yetişemem ben yapacağım halim yok Artık kim yaparsa yapsın Ben yoruldum

Ben bunu bir kokteyleği kızarttım yalnız Patika yani olduğu kadarını pamuk kosya bizim yine hadi bakalım çalışıyoruz Annem herhalde kızı gelin olmadığı için hem lokma Efendim hem sulu köfte Orange yani sobayı yakıyordum Ben sabahleyin Ne yapalım Yapacak bir şey yok çalışacak Bir de misafirleri vurulacağım bir gel de

Mesela bir git demesi var Gerçi Bayramda gel git demiş olmaz da bayramda her evde yemek olması lazım bizi yıllardan beri 32 yaşındayım Maşallah bizim evimiz her zaman bayramcımız geliyor hiç Bayramımız gelmedi bir Bayram geçmedi hiç ama bayramda geliyorlar Bilmiyorum nasip Ama herkes şimdi okullar oldu herkes gurbette gelebilirler geliyorlar

Yaz bunları daha güzel oluyor tabii ki o ayrı kışın gelebilen bir yer patates Yanmış mı Evet Vallahi ben dedim Dedi Yeter abi uyur dedim Saat 9 Ne yapalım Bayramımız geldi gidiyor işte bayramda bir şey kalmadı [Müzik] kahvaltıya patates kızartayım ben en son Yani ne yapalım Bu gel bakayım işlerini yapıyor ineklere baktı

Bak Sabahleyin inekleri baktı inekleri saldı böyle böyle doğru idim hamur dökülüyor da takayım ataya ben yıkadım ben Yapacak bir şey yok Yapacak böyle bir şey şu patikayı girmesine bayılıyorum kıpkı olan patikayı yanına pul biber olacak of attım Ben iskeleden çok seviyorum [Müzik] doğduğum zaman tamam doldururuz Ne yapalım kuru odun ya

İyi Allah’tan Yani gerçekten işimizi rast gider Annem şey taşmıştı okumuştu ya Bayram yemekleri hazırlanıyor köyümüzü bayramın bugün İkinci bayram ramazan bayramlarında bizim Bayramımız ikinci bayram Kurban bayramında da ikinci bayramda Birinci bayram bayram yok bizim kurban 5 kilo doğradım 5 kilo köfteye 5 kilo patates [Müzik] gibi kızartıyoruz fazla karıştırmayayım hamur yapmayayım

Ama az önce karıştırdım fazlasını karıştırmayın hamur yapacağım şöyle dursun ya da döktüm oynadığı oynadığı Eskiden bayramlar nasıl olurdu anlat bakalım eski bayramları çok üzüldüm [Müzik] [Müzik] Şimdi gelsene Tabii gelse şöyle ters bakalım belki de bazen hep hastalıkla bahane oldu gerçi de şimdi bayramlarda Bu hastalık çok bahane olacak herkese ya Allah Böyle olmamalıydı

Ama çıkan sene Ramazan’da Bayram gibi değil hava çok güzel bir oyun Eğer kapatmazsa değil mi bayram bayram güzel geçen sene bayram sesini kapalıydı ama hava kapalıydı şimdi ama çok güzel kapalı olmaz inşallah daha bu sisli Geçen sen e kızacağım ateşimiz de yansın kuruduğundan ya yanıyorlar Bu da Semra ablanın

Karalı olur güzel yer bak gel Evde dik Güneş almayacak devamı [Müzik] tam yeri hem yüksek değil oturmamış daha Toprak dökülecek bir yanı şey olacakmış gazlada bu Toprak oraya dökelim mi kaç gün izin tutmasa da yandan dokunsa bile gene Bizim payı var Bir 10 santim daha 20 santim daha 9 şey

Bizim bir 10 santim daha tabak dökülebilir yani yanında mezeleri dönük yaptık mezarımızı yoksa mezar kayboldu Bak bir tane anca geldi gelemedi senaryolar Eyüp Usta’nın garson ölmüş ya teyzeminfat etmiş Teyzem geldi mi Teyzem geldi Kurşun atma [Kahkaha] [Müzik] İyi bayramlar bayrama iyi bayramlar patiğimizi burada bakalım Onun için biraz kızarması tutuyoruz kaldım sizi be

Bizim çok güzel mis gibi Bayram Sofrası Bayram sofrası kurulmuş Buyurun bakalım dostlar patates Evet diğer tarafta burada lokumunu çekme kabarmış Hadi bakalım arkadaşlar gel şöyle sabitleyen şurada beni izleyin sabitleyiciyi İnşallah çakarım 5 kilodan fazla patik eder efendim böyle hadi gidelim arkadaşlar Evet Ali amcamız oldu yok benim dezime gitti taktiğimiz

Kızardı Yavrum niye ketçap yok mu [Müzik] tartı nasıl olmuş hazır tatlıdan ayrı bir yemek yemedi mi [Müzik] düşmüş Ben burada otururum teyze Çekerim ben oraya olsun Al desinler Çekerim ben sandalyeyi şuraya otururum ben dışarıda patates kızları ya [Müzik] söyle giriyorum Bak şöyle patates yedim ben Aynen aynen öyle değişik oluyor

Odun ateşinde şeyden geldi İzmit’ten aldım zeytini Hayır Kara zeytini zeytini özellikle Selma abla götürdü güzel küçük tüp alınacaklar [Müzik] günlük hayatını yaşayan el temizliyor bayram temizliği bayramda da bayram temizliği yapıyoruz biz Bizim için de bitmez Alim emekli oldu yeter başladı Parisli kız Paris’e yakışmıyor ve ay ama nasıl üst düzey mi

Fransızcanız var mı Nasıl getiririm [Kahkaha] Eyvah Eyvah ablam ı iki tane [Kahkaha] vallaha Evet lokmaya koyacaksın lokma gazları su böreğin orada [Müzik] Evet arkadaşlar bizim işte böyle şimdi köfteyi geçtim ben yani Ne yapalım Bayram işleri böyle yağımız burada özel yağ almışlar ama köfte demiş lokuma demiş burada kızarınca şey olunca siz söyleyin

Bu kulaklığı için Alınca girmek zor oluyor İnşallah Kur’an’da da böyle yapacağız bol bol inşallah Allah gösterse Tabii Nasip diyelim adam Aylin ölüm kaza bela keder Bir şey olmadı sürece yaparız ateşte bir tane değişmişler Gelinimiz gidelimimiz Afiyetle yesin inşallah bizden fazla yemek yiyen yoktur Ne dersiniz de [Müzik] bazen Düşme koca [Müzik] bak gördünüz

Ne var ne yok bırak Bey nasıl bu işler iyi mi [Müzik] hep onlarla köfte yapıyoruz Hoş geldin bak ha neredesin [Müzik] [Müzik] sıcak olanları düşünüyorum [Müzik] yavruma ne güzel annem biz sabaha kadar bitmez gel Filiz ablacığım gel gel hadi [Müzik] Yarın helal olsun be Biz öyle seviyoruz güzel değil sirke atarsınız yavşak

Tabağı üstüne lokum bu lokum kızım İyi yavrum ya çok güzel mi ana baya yorulmuş burada 5 kaç gün var anne ya İnşallah gelirler bakalım herkese işi gücü vardır belli olmazsa Aynen öyle Aynen öyle burada yapalım rahat olun Otelcilik yıkamaya lazım arka tarafta telle güzel ikili o köfteyi koydum ataştan ataşlı tasarruf ve kullanarak

Sabah yaktım ben bu dokuzda Patika köfte kokmaya evinde yaptık biz bunu [Müzik] vallahi [Müzik] mis gibi arkadaşlar yağımızı böyle her taraf yağlı olsa canım şöyle güzel gelen Üstadı ben yapıyorum boş Abla o kendisi iste ya o genç kız annem benim genç kız 17 18 yaşında annem 17-18 aylık orada oturmak istiyor o zaman

Amin İnşallah aynen öyle yani gelecek Gelecek kimse kendi anası babası Nasılsa kendi bizim öyle olacak Her evde tabak tangırağı yani mutlaka analı kızla tartışma Aynen öyle Aynen öyle hata kusur arama kuşu olmaz her şey Aynen öyle Aynen öyle kocasını seviyorsan saygı duymak zorunda hani en azından saygı duymalı sevmek zorunda

Değil ama saygı duymalı Ben de onu ayete saygı duyarım o da benim hayalimi sayarım ha Aynen öyle Aynen öyle saygı olmazsa o iş yürümez Aynen öyle abla aynen öyle deme bak lokumlar var lokumlar pişiyor böyle arkadaşlar bizim bayram yemeklerimiz Akşamdan sabaha oluyor dum her şey oldu biber de domates soğuması lazım buna şimdi

Domates bir tencere Evet şimdi domates atıyoruz içine [Müzik] köftelerimiz hazır içine soğan kokusu yere 50 çiçek yemek Pişirmişem 60 kişilik artık bekleyeceğiz yani burada komitemiz var kızarttık Şimdi patates de orada daha patatesi bozukluğu [Kahkaha] bir tencerede patates yap bunları Hakan ablama bayramı var da yabani Teyze gel diye onlara yardım ediyor [Müzik]

Biraz açtım ana Hadi bakalım yemeğimizi [Müzik] mutfağa doğru şimdi köftemizin içine şöyle köfteyle karıştırayım Ben Maşallah yarısına köfte geldi kız Bence de yarısı kapladı maşallah Bereket içinde olsun yiyen doysun Hadi bakalım içine attım içine hamur gibi olmaz çünkü gayda mahsu suyu içine atıp da üşümedim ben bunu şu

Tepside pişer ama ben tepside sevmem tencere daha yeni şimdi bir tencere İnşallah Nasrettin Hoca tenceresi doldu Doldu

KAYNAK