ASLA DAĞILMAYAN ANNE USULÜ TERBİYELİ EKŞİLİ KÖFTE TARİFİ | Bi Yemek Tarifi

Herkesin favorisi olacak bir lezzet ile karşınızdayım…
????Ekşili Köfte Tarifi için Gerekli Malzemeler;
✔️3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
✔️3 adet patates
✔️1 diş sarımsak
✔️4 su bardağı su
✔️Tuz

????Köftesi için;
✔️200 g kıyma
✔️Yarım kahve fincanı ince bulgur
✔️Tuz
✔️Karabiber

????Terbiyesi için;
✔️Yarım su bardağı yoğurt
✔️Yarım kahve fincanı un
✔️1 yumurtanın sarısı
✔️Yarım limon suyu

????Sosu için;
✔️1 yemek kaşığı tereyağı
✔️Yarım çay kaşığı pul biber
✔️Yarım çay kaşığı kimyon
✔️Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
✔️1 çay kaşığı nane

????Hazırlanışı;
Yoğurma kabına kıyma, ince bulgur, yeteri kadar tuz ve karabiberi alarak yoğuralım. Harcımızdan parçalar alarak yuvarlayalım ve minik köfteler hazırlayalım.
Köfteleri un serptiğimiz tabağa alalım ve tabağı birkaç kez sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
Tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine doğranmış patates ve 1 diş sarımsağı ilave ederek 3-4 dakika kavuralım. Suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım. Daha sonra köfteleri ilave ederek patatesler ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt, un, yumurta ve limon suyunu çırpalım. Yemeğimizin suyundan birkaç kepçe alarak terbiyeye ilave edip çırpalım. Hazırladığımız terbiyeyi yemeğimize ilave edip 5 dakika kadar pişirelim. Tuzunu da ayarladıktan sonra karıştıralım ve ocaktan alalım. Yemeğimizin sosu için tavaya tereyağını alarak eritelim. Eridikten sonra pul biber, kimyon, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyerek kızdıralım. Hazırladığımız sosu yemeğin üzerine ilave ederek karıştıralım. Ekşili köftemiz servise hazır. Afiyet olsun!
Herkese merhabalar bugün sizlere ekşili köfte tarifi vermek istiyorum Dilerseniz hemen tarife geçelim ilk olarak bir karıştırma kabına 200 gram kıyma bir kahve fincanından bir parmak eksik ince bulgur tuz ve Karabiberi alarak yoğurmaya başlayalım iyice yoğurduğumuz kıyma harcından küçük parçalar alarak yuvarlayalım ve un koyduğumuz bir tabağın içine bırakalım yuvarlama işlemi bittikten sonra tabağı

Yavaş yavaş sallayarak tüm köftelerin una bulanmasını sağlayalım köfteler dinlenirken Diğer taraftan tenceremize 3-4 yemek kaşığı sıvıyağı alalım üzerine küp küp doğramış olduğumuz 3 adet patatesli ve bir diş sarımsağı ekleyelim patatesleri orta ateşte birkaç dakika kavuralım Sizler Bu aşamada Havuç da ekleyebilirsiniz öyle de çok lezzetli olacaktır kavrulan patateslerin üzerine Yaklaşık 4

Su bardağı su ekleyerek kaynamaya bırakalım ardından köftelerimizi ilave edelim patatesler ve köfteler yumuşayıncaya kadar pişirmeye bırakalım terbiyesi için yarım su bardağı yoğurt 1 yumurta sarısı yarım kahve fincanı un ve yarım limonun suyunu ekleyerek çırpalım pişen yemeğin suyundan 1-2 kepçe terbiyesi de ekleyelim ve hızlıca çırpalım Böylece yemeğimiz kesilmeyecektir Hazırlamış olduğumuz terbiyeyi

Yemeğimize ilave edip 5 dakika daha kaynatalım tuzunu da ayarladıktan sonra yemeğimizi son kez karıştıralım ve ocaktan alalım yemeğimizin sosu için bir yemek kaşığı tereyağını eritelim eriyen yağın Üzerine yarım çay kaşığı pul biber yarım çay kaşığı kimyon yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı naneyi ekleyerek kızdıralım

Sosumuzu yemeğin üzerine dökelim ve servis yapmak için karıştıralım ekşili köfte tarifimiz servise hazır denemenizi mutlaka tavsiye ederim Herkese afiyet olsun

KAYNAK