Etli ve Mantarlı Keşkek Tarifi | Kıvanç Karadeniz ile

MigrosTV’den herkese merhabalar! Ramazan boyunca iftar ve sahur sofralarınızı süsleyecek birbirinden lezzetli tarifleri sizlerle paylaştığımız serimizin bir diğer bölümü ile tekrardan sizlerleyiz!

Serimizin bu bölümünde Şef Kıvanç Karadeniz sizler için etli ve mantarlı keşkek tarifi hazırladı. İftar sofralarında eşlikçi olabileceği gibi aynı zamanda ana yemek olarak da tüketebileceğiniz bu harika tarifi mutlaka denemelisiniz!

Sizler de aşağıda yer alan listeden malzemelerinizi hazırlayabilir ve videomuzu izleyerek etli ve mantarlı keşkek tarifini pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Şimdiden herkese afiyet olsun!

Malzemeler;
2 su bardağı aşurelik buğday
600 gram kuzu kuşbaşı
3 adet kuzu ilikli kemik
4 adet soğan
10 adet kültür mantarı
3 diş sarımsak
200 g tereyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı;
İlk olarak tencerenin içine tereyağı ve soğanları koyuyoruz. Hafif pişen karışıma ince kesilmiş sarımsakları ekliyoruz. İyice karıştırarak pişiriyoruz. Tenceredeki karışım pişerken içine az sıvı yağ ekliyoruz. Pembeleşen soğanların ardından etleri de ekliyoruz. Kavrulan etlerden sonra sıra ilikleri eklemeye geliyor. Bu şekilde yaklaşık 5 dakika kadar pişiriyoruz.
Sıra geldi ince ince doğranmış mantarlara. Onları da ekleyip karıştırdıktan sonra buğdayı ve buğdayı beklettiğimiz suyu da içine katıp, tenceremizin kapağını kapattıktan sonra yaklaşık 40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Pişirdikten sonra, içinden ilikleri çıkarıp, blendırdan geçiriyoruz. İyice iç içe geçen keşkek artık servise hazır. Hepinize afiyet olsun.

Migros Türkiye’de olmasını istediğiniz videoları yorum yazıp bir sonraki içeriğimizin ne olacağında bize ilham verebilirsiniz. Etli ve Mantarlı Keşkek Tarifi | Kıvanç Karadeniz ile gibi daha fazla video için Migros Türkiye’ye ABONE olun! ► http://bit.ly/MigrosTurkiye

Sosyal Medya Hesaplarımızı da Takip Edin!
Facebook ► https://www.facebook.com/MigrosTurkiye
Twitter ► https://twitter.com/Migros_Turkiye
Instagram ► https://www.instagram.com/migros_tr/
Youtube ► https://www.youtube.com/MigrosTV

Migros Türkiye’de başka neler var derseniz:

Migros Türkiye’de hayatınıza dair her türlü konuda ilham alabileceğiniz ve ilginç bilgiler keşfedebileceğiniz videolar hazırlıyoruz. Faydalı pratik bilgiler, ilginç fikirler, hayatınızı kolaylaştıran öneriler, kendine özen gösterenler için güzellik ve bakımla ilgili değerli bilgiler, sağlık, eğitim ve daha pek çok konuda uzman görüşleri, hobi, el işi meraklılarına dekoratif fikirler, pratik yemek tarifleri, kendin yap videoları ve çok daha fazlası ile her gün bu kanaldayız.

Migros dünyasına dair daha fazla keyifli video için Migros Türkiye’yi takip edin ► http://migrostv.migros.com.tr/
[Müzik] Ben Kıvanç Karadeniz Migros TV’ye Hoşgeldiniz Öncelikle Herkese hayırlı ramazanlar bugün sizlere muhteşem bir keşkek tarifim var Öncelikle kısa bir şekilde hızlı bir şekilde nasıl bir Keşke hazırlanabileceğini size göstermek istiyorum Normalde keşkek uzun saatler pişen ince işçilik isteyen bir yemek Fakat bugün ben size pratik bir şekilde nasıl yapılacağını göstereceğim benim

Keşkemin özelliği Kültür mantarı kullanacağım Çünkü ben keşkekte mantarı çok yakıştırıyorum ve bu tarifi denemenizi istiyorum o yüzden vakit kaybetmeden hemen başlayalım yemeğe geçelim keşkek tarifi için geceden ısladığım ve pişirdim yarı pişmiş buğdayım var yanında kültür mantarım soğan sarımsak tereyağı ve bu haşladığım buğdayın suyu kuzu kuşbaşı ve kuzu ilik

Kemiği ilik kemiğinin özelliği Keşke mi biraz daha fazla lezzet vermesi ve aromayı patlatma sebebi o yüzden bir an önce tarife başlayalım ve soğanla başlıyorum soğanları bir ince ince doğradım şimdi tereyağını tencereme koyuyorum ve başlıyorum yağdan korkmuyoruz ya her zaman lezzet [Alkış] [Müzik] sarımsak sarımsakları ince bir şekilde doğrayabilirsiniz çok küçük doğramanıza gerek yok

Soğan ve sarımsaklarımı şu an pişiriyorum Ondan sonra etlerimi ekleyeceğim ve buğdayımı ekleyip uzun saatler pişireceğim Bu esnada soğanlarımı çok öldürmemeye çalışıyorum çünkü etle beraber de pişecek kaybolmasını istemiyorum tereyağında soğanlarım biraz öldürdüm şimdi ayçiçek yağı ekliyorum 2A bir arada kullanmanın sebebi Aslında yağın da yanma derecesini daha uzatmak Böylelikle et veya sebze pişirirken iki

O beraber kullanırsanız yakma derecesini uzatırsanız Bu sizin işinize gelir her zaman ben de şu an o şekilde yapıyorum ay çekiyor ama ekledim tereyağımla beraber etlerimi giriyorum kuzu kuşbaşı kullandım tavuktan da yapabilirsiniz danadan da yapabilirsiniz keşkek her etli olabilecek bir şey ama çok lezzetli Önemli olan burada Buğdaylı eğitim

Birleşmesi etsiz de olabilir ama etle birleştiği zaman gerçekten çok güzel bir yemek oluyor Ben de bugün etli tercih ettim [Müzik] ben bu tarifimde ekstradan kuzu ilik kemiği kullanıyorum Bunu kullanmamın sebebi daha fazla lezzet vermesi Çünkü biraz daha et aromasını ön plana çıkmasını istiyorum kuzu kuşbaşının yanında iki tane ilik koydum içine Çünkü

Demlenirken buğday demlenirken güzel bir şekilde ilik aromasını Salacak ve buğdaya geçecek burada tamamen istediğim bu [Müzik] soğan sarımsak ve etlerim çok güzel bir şekilde kavruldu hafif hafif renk değiştirmeye başladı şimdi bu esnada kültür mantarlarımı atacağım kültür mantarlarım çok minik bir şekilde doğrayacağım [Müzik] en son mantarların üstünü bıçakla geçebilirsiniz Çünkü burada buğday ile

Birleştiği zaman ve etle birleştiği Zaman mantarlarımın iyice erimesini istiyorum [Müzik] şimdi buğdayime girme zamanı ve buradaki en önemli Detay geceden haşladım buğdayın suyu bunu bağlayıcı olarak kullanacağım haşlanmış buğdaya giriyorum [Müzik] sıcak su ilave ediyorum [Müzik] kontrol edip mutlaka su girmemiz lazım Çünkü buğday Suyu çok şeker bir ürün O

Yüzden ara ara kesinlikle kontrol etmemiz lazım ve geceden haşladığım buğdayın kendi suyu [Müzik] ve bolca tuz keşke’nin bütün malzemelerini koydum Şimdi kapağını kapatacağım Buğday ve etin yaklaşık 45 dakika kadar pişmesini bekleyeceğim Ondan sonra size nasıl hızlı bir şekilde keşkek yapılır onu göstereceğim benim keşkeğim pişti tam 1

Saat boyunca beraber kaynadılar ve şu an homojen bir şekilde çok güzel görünüyor en başta attığım iki tane ilik kemiğim vardı kuzu ilik kemiğim bunları çıkarıyorum Çünkü bu bütün aromasını ve lezzetini buğdaylarıma verdi ve normal de biz yaptığımız zaman her zaman tokmak da yapıyoruz ama şu an evde hızlı bir

Şekilde yaptığımız için size blenderla yapılmayı gösteriyorum hiçbir farkı yok işi hızlandırıyoruz ve blendetmeye başlıyorum [Müzik] keşkeğimiz son hali bu şekilde gayet homojen bir kıvam aldı ve hızlı bir şekilde Yaklaşık bir saat ocakta 20 dakikada önceki işlemle beraber 1 saat 20 dakikada çok lezzetli bir keşkek yapmış olduk şimdi en son içinde üzerine

Tereyağı ve toz biberli bir yağ yapacağım çünkü Keşke olmazsa olmazı kesinlikle tereyağıdır üstüne yanık bir yağ koyulması lazım ki o yağ keşkeği komple yedirsin şimdi ya yakma aşamasına geçiyorum [Müzik] tereyağım gayet güzel yandı toz biberi atıyorum birazcık sallıyorum ve kapatıyorum Çünkü toz biberin yanmaması gerekiyor ve tabaklama işlemine geçiyorum keşkeğim

Gayet güzel görünüyor ve heyecanlıyım şekilli aldım şu şekilde servis etmek istiyorum ortaya bir girdap yapıyorum ki yağımı oraya güzel bir şekilde koyabilirim ve bol tereyağlı etli mantarlı mükemmel bir keşkek [Müzik] size Ramazanda hızlı ve pratik yapılabilecek bir keşkek tarifi verdim Herkese iyi iftarlar hayırlı ramazanlar Kendinize iyi bakın yeni tariflerde

Görüşmek üzere hoşça kalın [Müzik]

KAYNAK