Ördek kapama
1 adet Ördek (ördeğini derisini yüzdüm)siz derisiyle pişirin????
İki adet defne yaprağı
6-7 adet tane karabiber
Yarım su bardağı portakal suyu
Bir adet soğan
Bir diş sarımsak
Tuz
Yarım çay kaşığı ucu kadar Kakule
Pilavı için
1,5 su bardağı pirinç (siz kendinize göre ayarlayın)
Bir yemek kaşığı tereyağı
İki yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kuşüzümü
Haşlanmış nohut
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Yapılışı
Düdüklü tencereyi ördeği alalım . Üzerine soğan karabiber ve diğer baharatları ekleyelim. Üzerine 1,5 litre kadar su koyup 1 saat pişirelim. Pilavı için tencereye yağı alıp eritelim. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri yıkayalım, süzelim. Tencereye alıp güzelce kavuralım. Üzerine kuşüzümü serpip tuz ekleyip yarım çay kaşığı zerdeçal ekleyip karıştıralım. Bir tepsiye ördeği alalım, kenarlarına kavurduğumuz pirinçleri ilave edelim. Üzerine 1 su bardağı Ördeğin suyu, 1,5 su bardağı da sıcak su ekleyin. üzerine yağlı kağıt koyup onun üstüne de alüminyum folyo örtüp fırına koyun. Piştikten sonra yağlı kağıdı ve folyoyu kaldırın. Bir 10 dakikada fırında ördekler kızarıncaya kadar pişirelim.
And I’m feeling good Fish in the sea you know how I feel River Running Free you know how I feel Blossom on the tree you know how I feel it’s a new dawn it’s a new day it’s a new life for me and I’m feeling good Dragonfly out in the sun you know what I mean don’t you know butterfly is all
KAYNAK
