http://neyemeliyiz.biz/tarif/salatalik-tursu-yapimi/
Kütür Kütür
SALATALIK TURŞUSU YAPIMI
MALZEMELER
2 Kg. Salatalık
20-25 Adet Nohut
3 Baş Sarımsak
1 Demet Maydanoz
Kereviz yaprağı
TURŞU SUYU İÇİN;
2 Litre Su
5 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
2 Su bardağı Üzüm Sirkesi
2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
NOT:
Turşu malzemelerinin miktarına göre turşu suyunuzu eş orantılı olarak çoğaltabilirsiniz.
Turşu suyu ölçüler 2 Lt. su içindir.
NASIL YAPILIR?
Salatalıklarınızı yıkayın.
İyice temizlenmesi için sirkeli suda 1-2 saat bırakın.
Yıkama işlemi bitince salatalıkları çatalla yada bıçakla çizikler atın.
Kavanoz altına nohut, bir miktar sarımsak koyun.
Salatalıklarınızı düzgün bir şekilde kavanoza yerleştirin.
Orta bölüme de sarımsak ve nohut ilave edin.
Turşu suyu için;
Turşu için suyunuzu kaynatın (Bu şekilde turşunuz 10 gün içinde olucaktır).
Derin bir kaba üzüm sirkesi, şeker ve kaya tuzunu koyun.
Tuz ve şekerin erimesi ile sıcak suyunuzu ilave ederek karıştırın.
Hazırladığınız turşu suyunu sıcakken kavanoza dökün.
Son olarak maydanozları ve kereviz saplarını üzerine bütün olarak yerleştirin. ( Hem malzemelerin yukarıya çıkmasını önler hem de turşuyu lezzetlendirir)
Kavanoz kapaklarınızı kaynatın.
Kavanozun kapağını kapatın.
Turşunuzu karanlık ve güneş almayan bir ortamda saklayın.
1-2 hafta içinde turşumuz yemeğe hazır olucaktır.
Nefis SALATALIK Turşu Tarifi için Evimizin Şefi’ ne çok teşekkürler…
Afiyet olsun…
KAYNAK
