Sanayide Kötü Yemek Yapmak Yürek İster / İzmir Zaim Usta

Sanayide Kötü Yemek Yapmak Yürek İster / İzmir Zaim Usta

İzmir sanayisinde muhteşem bir esnaf lokantası ziyaret ettim Zaim usta 1965 yılından günümüze İzmir birinci sanayi sitesinde uzun yıllardır hizmet veriyor. Esnaf lokantası denildiği zaman bende akan sular durur. Hem esnaf lokantası hemde sanayideyse olay diyorum. Ev yemekleri konusunda şehirlerde mekan bulmak çok zor oluyor.

Sanayide Kötü Yemek Yapmak Yürek İster / İzmir Zaim Usta video mu beğenmeyi yorum yapmayı unutmuyorsunuz. İyi Seyirler.

İnstagram dan da takip edebilirsiniz
https://www.instagram.com/antalyagurmesimurat/?hl=tr

Facebook dan takip etmek için
https://www.facebook.com/antalyagurmesimurat/

Her Adam Yemek Yiyemez Dedi | 96 Yıldır Yediriyoruz izlemek için
https://www.youtube.com/watch?v=m1ZTp-D2iCI&t=164s

Kahramanmaraş Tarhanası Nasıl Yapılır ? / Kahramanmaraş Mutfağı
https://www.youtube.com/watch?v=JlDpNEqbFp4&t=336s

Kanalıma Abone olmayı unutmayınız.
#yemek #lokanta #izmir
Hem pahada kuyumcu gibiyiz hem çeşitli teknoloji günümüz Sabah 8’de tezgahımızın ilk hazır olanı kuzeyinci kaşlama yaklaşık 16-17 porsiyon yapıyoruz Bir de kokoreçimiz var Ooo Bunu çok merak ediyorum Kokoreç Merhaba lezzet Tutkunları kanalıma Hoş geldiniz yine bir lezzetin peşinde İzmir 1 Sanayi sitesindeyim burada çok merak ettiğim bir mekanın önündeyim Zaim ustaya geldik

Zaim Usta 1965 yılından günümüze esnaf lokantası olarak Birinci Sanayi Sitesi’nde hizmet veriyor zahim Usta’nın lezzetlerini çok merak ediyorum benim kanalımın da olmazsa olmazı biliyorsunuz esnaf lokantaları Hadi gelin içeriye girelim bu lezzetli video hep birlikte başlayalım içeriye doğru şöyle ufaktan girelim hemen girişte bir döner tezgaha kolay gelsin Ustam Hoş bulduk hemen yardımcı

Olayım gösteriyorum ve asıl olayın merkezine geldik Ali Ustam kolay gelsin Hoş bulduk nasılsın Sağ olun Sizleri sormalı Çok teşekkür ediyorum Allah iyilik versin tezgahımız çıkar kuyumcu tezgahı gibi dizmişsin maşallah hizmet veriyoruz 1965 yılından beri hizmet veriyoruz Bu ikinci dükkanımız daha önceki dükkanımız yıkıldığından dolayı yer değiştirdik Peki yer değiştirmeyi sevmiyorum çok güzel

Lezzetlerle o günden beri üstüne kata kadar köfte ile başladık Aslında Köfteci Cezayir ustadır Evet eşimin dedesi olur 1965 yılından beri güzel sektöründeler ben 2017’de girdim bu işi en iyi şekilde kendilerini temsil etmeye çalışıyoruz sen 3 kuşaksın üçüncü kuşak 3 nesil bu işi devam ettiriyorum üstüne kata kata sevgimizi Aşkımızı her şeyimizi beraber pişiriyoruz

Sabah 8’de tezgahımızın ilk hazır olanı kuzu İnci kaçtı ama yaklaşık 16-17 porsiyon yapıyoruz çeşidimiz çok olduğundan dolayı fazla porsiyona giremiyoruz haşlama tuzu anlamında tereyağlı kavurmamız var kendisini direkt kavurarak yapıyoruz hiçbir su ilave etmiyoruz portakal kabuklu Defne yapraklı soğan yahnimiz var bizim helva dediğimiz kuru fasulyemiz yemeklerimizin %95’i fırında

Pişer acılı güvecimiz var bu acılı Maşallah çok meşhur ya bu bize özel Bugün cumartesi günleri biraz kısıyoruz bugün 7 tepsi tepside 24 porsiyon var Ay maşallah hafta içi 9 keyif zaten buraya geldiğimi duyunca herkes şeydi abi illa ki başka Evet kokoreçimiz var Bunu çok merak ediyorum patatesiyle Bir daha kızartıyoruz tekrar

Fırınlıyoruz birkaç işlemden geçiyor bu tezgahın hazır olması 6 saati buluyor şurada bir şey var atladık bu Ankara tava kuzu gerdanı’ndan ona ayrı bir sayfa ayıracaktım O yüzden sonra gelecektim Evet kuzu gerdanda şöyle şu bir porsiyondur yaklaşık 500-600 gram çiğden et kullanıyoruz arpa şehriye ile birlikte çökertme kebabı yapıyoruz julietten fırında Evet patates yoğurt

Karnıyarığımız var bizi özel kestirmeli kuzu tas kebabı var kuzu koldan yapıyoruz yağlarını alıyoruz çıkan bir yemek Ben tekrar menüye dahil ettim keşkekle kuzu inciğimiz var haftanın 3 günü çıkarız kuzudan ciğer sarma her gün mevcut İzmir köftemiz var çok gidiyor 3 tepsi çıkarıyoruz her gün porsiyonda bir tane et kullanıyoruz küçük olanlara ilaveler yapıyoruz

Arnavut ciğeri dananın en yakışıklı hali diyoruz kuzu etli kuzu incikli keşkeğimiz var atının üç günü sizlerle şurada İzmir köfte değişiyor mu her gün değişmiyor Çünkü ana yemeklerim var Bunları değiştiremem arada bir Yaptığım yemekleri her gün istedikleri için menüye sabitledim Her gün 30-40 çeşit yemek çıkarıyoruz Bunların içinde atıyorum acaba sabit

Yerden %90’ı sabit Bunun yanı sıra patlıcan kebabımız var tas kebabımız var Çoban kavurmamız var yedekte bekliyorlar bizlere pişmiş vaziyette pişmiş vaziyette 12 13 tepsi daha yemeğimiz var burada görünmüyor çok güzel tezgahımız Burada bir tatlımız var burada Kemalpaşa var Kazandibi yapıyoruz sütlaç yapıyoruz onları kendiniz Nişastasız un kullanmadan sübyeyle yapıyoruz tamamen

Osmanlı usulü dönerin başına geçelim biraz da dönerim %100 Yaprak Döner kullanıyorum Kerim Ustam kolay gelsin Teşekkür ederim Ali Usta sana yönlendirdi şimdi dönerimizi bir anlatalım dönerimiz nedir şöyle bir anlatır mısın Ne etinden yapıyoruz dananın en değerli yerleri yumurta kısımlarını kullanıyoruz Ondan sonra aynı kısmını kullanıyorum but kısmını kullanıyorum özellikle

Kuzuyla karışık yapıyorsun ya Yok yoktur ertesi gün satışa sunuyor bir pozisyonda 4 adet var Her bir köftemiz 60 65 gram ağırlığındadır 250 gram civarında Çok güzel bunda bir porsiyon kaç gram oluyor Bir porsiyon burada 140 gram 140 gram göz kararı koyuyoruz ama taktığımızda 140 gram geliyor çok güzel Ben masaya

Geçiyorum abi işsizde Ellerinize sağlık masaya geçmeden Fiyatları size vermek istedim şöyle göstereyim tek tek çünkü sayması zor olacak yaklaşık fiyatlar burada yazıyor şimdi masaya geçiyoruz masada güzel bir yemek yiyelim şimdi Yemekler geldi buradan size bilgi vereceğim Ankara tavamız var Soğanlı yahnimiz var Bu kuzu gömleğimiz Bu neydi

Kuzu gömlek ciğer sarma bu acılımız bu da sizin kendi Bu da Arnavut ciğeri pilavımız var tam bir esnaf lokantası fiyatları paylaştım yerimiz İzmir 1 Sanayi Sitesi’nde Arkadaşlar şöyle hemen Ne yapıyorum Ankara tavadan başlıyorum şöyle söyleyeyim Lokum gibi bir et pilav arpa şehriyesinden zaten çok iyi şöyle alalım mı size

Ne geldi Ustam Neyi getirdi döner ve köfteyi getirdi Allah Allah Evet dostlar of Allah Allah Allah Allah Allah Allah hemen bundan şöyle ortadan bir alalım ben buna bayılıyorum ya Hangi mekan yaparsa yapsın şu gömlek yağının yağ olduğu gibi Pilava geçiyor ve yağlı ve Lezzetli pilav haline geliyor çok iyi

Ya bir mekan boşuna meşhur olmuyor Arkadaşlar bak yediğim her şey dört dörtlük hepsi seçme ürün gibi soğanla dana etinin uyumu muhteşem olmuş muhtemel şu suyu çok daha lezzetli ekmek banmak lazım biraz sonra ona ekmeğimizi de banacağız Ömer ciğeri daha ciğerinden yapılmış Bu da gayet başarılı döner Bilici Ustam da anlattık kuzu ve

Dana’dan karışık yapıyorlarmış bakın parça parça yaprak gibi değil çünkü %100 Yaprak Döner yaptıkları için kuzu etinin direkt o aromasını hissediyorsunuz arkadaşlar Yumuşacık bir döner esnaf lokantalarına gittiğim zaman önce Aslında pilavın tadına bakardım Ben bir mekan esnaf lokantası pilavı güzel yapıyorsun bütün yemekleri güzel yapar çok güzel tane tane bir pilav olmuş

Hafif ekşili bir kestirmelik kuzu yapmışlar Bu da gayet lezzetli fiyatları paylaştık konumunu paylaştık Artık siz de gelip bu lezzeti tadına bakmanız lazım Burası 1965 yılından günümüze hizmet veren bir esnaf lokantası Ben böyle mekanları çok seviyorum gittiğim şehirleri de zaten sizlere doğru esnaf lokantaları tanıtmaya çalışıyorum esnaf lokantaları sayısı gittikçe günümüzde

Azaldı bizde sahip çıkmaya çalışıyoruz bir kültür sonuç itibariyle Bunlar Evet arkadaşlar bir videomuzun daha sonuna geldik videomu Beğendiyseniz beğen butonuna basmayı kanalıma abone olmayı unutmuyorsunuz Bir dahaki videoda görüşmek dileğiyle sağlıcakla kalın hoşça kalın

KAYNAK