İSKENDER KEBAB Nasıl Yapılır ? / Evde ET DÖNER Tarifi

#iskenderkebap #kebab #kebabrecipes #yemek #yummy #yemektarifleri #dinner #dinnerrecipe #nefisyemektarifleri

Videoların devamı için beğenmeyi ve kanalıma abone olmayı unutmayın lütfen
Herkese Merhabalar kanalıma Hoş geldiniz Bugün sizlerle Evde iskender yapacağız bunun için şöyle bir kilo kadar benim buzlukta etim vardı bunu şimdi buzlu buzlu doğrayacağız ilk etapta Çünkü bu kadar ince kesebilmemiz için etimizin buzlu olması gerekiyor şöyle ince ince keseceğiz [Müzik] Evet şimdi ekmeğimizi hazırlayacağız iskenderimiz için şu bardağı

Büyük su bardağı normal 200 ml bir buçuk bardak kadar oluyor suyunu ilave ettim hemen üzerine bir tatlı kaşığı şeker ilave ediyorum çünkü Maya şekeri çok sever daha çabuk aklı olmasını sağlar bu şekilde hiç elimizde değdirmeden hamurumuzu da koyalım Hatta şöyle yapalım ben yarım bardak daha ilave etmek istiyorum Çünkü dondurucuya da kahvaltılık bazlama

Atıyorum çok güzel oluyor Evet şöyle [Müzik] yuvarlakım sağlayalım bir 5 dakika kadar bu şekilde bekletelim Evet şimdi hamurumuz un şöyle yoğurmak için unumuzu alalım unumuzun üzerine Ben tuzunu ilave edeceğim şöyle göz kararı bir miktar koyuyorum bunu da ikileyelim bir çay kaşığı dolusu da tuzumuzu ilave ettik [Müzik] şöyle iyice karıştırıyorum [Müzik]

Şöyle hemen birazcık daha un ilavesi yapacağım göz kararı elimizde değdirmenize gerek yok içine Biraz daha kabaracağı için [Müzik] Yarım saat 45 dakika kadar bekleteceğiz aslında şöyle [Müzik] şöyle Çırpıcı artık alalım Evet şimdi bunu bu şekilde üzerine örteceğiz ve mayalanmaya bırakacağız Evet şimdi iplerimi şöyle ben ocağa koydum iyice tencereyi ısıttım arkadaşlar çok

Kızgın tencereye koyuyoruz Şimdi onlar kullanacaklar biraz çevirelim Evet bu tarafları iyice pişsin çevireceğim ve Daha sonrasında iyice suyunu saldığı zaman tencerenin kapağını kapatacağım suyunu çekmesini bekleyeceğim Eğer baktım birazcık diri ise eklerim bir miktar su ilavesi yapıp tekrar pişireceğim iyice yumuşayıncaya kadar bu şekilde pişireceğim etlerimi Evet arkadaşlar birazcık et sert olduğu

Için ben 2 bardak kadar sıcak su ilave ettim suyunu iyice çektikten sonra artık iyice kavrulmuş olacak o aşamada çok az birazcık tereyağı ilavesi yapacağım Evet şimdi yine kapağını kapatıyorum iyice suyunu çekinceye kadar bekliyorum Çünkü etlerimiz böyle yumuşacık olsun istedim Evet şöyle bakın artık etimiz iyice suyunu çekti [Müzik]

Şimdi Bu aşamadan sonra artık servis yapacağım sırada içine tereyağı ilave edeceğim birazcık da tereyağı ile şöyle soteleyeceğim daha sonra servis tabağına pidelerimizin ekmeklerinin üzerine alacağız Evet arkadaşlar şöyle hamurun bakın gayet güzel bir şekilde mayalandı Hemen şimdi onu eşit bezelere böleceğim ve küçük bir bazlamalar yapacağız şöyle yapalım gelecek şekilde şöyle hemen Elimizi unlayıp

Sıyırıyorum şu kenar kısımlarını da aldırıyoruz burada hamurumuzun havasını alacağız Böylelikle Maya kokusunu Bir tık engellemiş olacağız Daha güzel bir ekmeklerimiz olacak Şunları da şöyle sıyıralım [Müzik] Şimdi bunu şöyle eşit bezelere böleceğim Ben orta kısmına bakın Hiç şey yapmıyorum şöyle kenar kısımlarını içe doğru katlayıp Çünkü yumuşak ekmeklerimiz olsun istiyorum [Müzik]

Şöyle en pratik haliyle parçaları bölelim şöyle hafif Elimizi unluyorum çok böyle unlamadan un kullanmadan Pardon zaten hamurumuzda oldukça pofidik şöyle elimde böyle döndürürken Arkadaşlar şu baş parmağımla da şöyle hamuru içeri doğru ittiriyorum Böylelikle yumuşacık bezelerimiz olmuş oluyor Şimdi onları çok hafif açacağız çok değil şu hemen yumuşak olan kısımları içlere

Doğru veriyorum uç kısımlarını bakın şurada birleştiriyorum ve yine unlayıp şöyle avucumda unluyorum bakın şimdiden ne kadar güzel bu şekilde bütün bezelerimizi yapalım Diğer türlü bütün hamuru un takviyesi yaparsanız ekmekleriniz sert olur ama bu şekilde gayet böyle yumuş yumuş dışarıda aldığınız bazlamalar gibi bazlamalar olur Bunu elinizde çok hafif bastırıp da açtığınızda tavada

Pişirirseniz bazlama olur ama birazcık daha incelteceğim onları çünkü ekmek olarak kullanacağımız için dönerdi şöyle hemen Şunları da yapalım kenar kısımlarından hemen ortada birleştiriyorum bakın ortasına hiç neredeyse un değmiyor şöyle hafif yuvarlıyoruz yine aynı şekilde hemen şu yumuşak olan kısımlarını ortada birleştirelim elimiz yapıştıkça hemen undan yapalım o zaman toparlaması daha kolay olur şöyle

Evet ve şimdi şuradan hazırlamış olduğum hemen bezeden şöyle biraz açacağım ve o şekilde bekleteceğim biraz hamurlarımı çok bastırmadan şöyle yumuşak hareketlerle kabarmasını yine engel bakın hamuru güzel yoğurduğunuz Zaman beklettiğiniz Zaman Ki ben elimle bile yoğurmadım yani çırpıcıyla toparladım hemen ama mayayı ilk önce aktif ettiğimiz için şekerli lütfen mayalandı ve şimdiden

Bakın kabarcıklar oluşmaya başladı Yani biz kuru maya kullandık ama yaş maya ile sanki mayalanmış gibi ekmeklerimiz güzel olacak bu şekilde bakın Şöyle fazla ununu atıyorum ben şimdi bunları tepside bekleteceğim hepsini ben bu şekilde açayım biraz bir 15 dakikadır tepside beklensin Daha sonra tavamızda iyice ısınmış tavada pişirelim ekmeklerimizi [Müzik] [Müzik]

Bakın hamuru güzel yoğurduğumuz için nasıl ekmeğimiz kabardı balon ekmek gibi oldu Böylelikle hamurda kalmıyor içi zaten göreceksiniz sonra piştikten sonra gayet güzel ekmeklerimiz de oluyor bakın ekmeğimiz gayet güzel kabardı bu şekilde kahvaltılarınız için balon ekmeklerde hazırlayabilirsiniz Bu verdiğim ölçülerle çok da lezzetli oluyor içinde tereyağı sürdüğümüz zaman reçelli Evet bir tur daha şöyle

Çevirelim Evet bu şekilde Ben diğer ekmeklerimi de hazırlayayım artık sunum aşamasına geçeceğiz arkadaşlar yumuşacık tabağını alacağım şöyle ben onları tereyağında tekrar bir soteledim [Müzik] Bu arada bunun için onu da söylemek istiyorum sizlere bu Hazırlamış olduğumuz et dönerden şöyle arasına koyup biraz da soğan söğüş ile şu şekilde Dürüm de yapabilirsiniz

Ayranlı Böyle de çok güzel olur Fakat benim eşim bu şekilde İskender şeklinde sevdiği için bana bugün o şekilde hazırlamak istedim [Müzik] şöyle hemen küçük yaratıyoruz Evet bu şekilde ekmeklerimiz hazırladıktan sonra hemen incirimizi alalım [Müzik] şöyle üzerlerine [Müzik] Hazırlamış olduğumuz etten gezdiriyorum kuzu etiydi Benim etim et kullandım 1 kilo ile 3 kişi rahatlıkla

Olabilir Bizler de o şekilde hazırlayabilirsiniz [Müzik] Hatta şu geri kalan kısmını da Bakın tekrar hazırlamak için dolguya atıyorum böyle çok güzel oluyor Bu arada ben şöyle süzme yoğurt ezdim şöyle onu da göstermek istiyorum sizlere bu şekilde çok güzel oluyor üzerine ve gezdirmek istiyorum isteğinize kalmış çok yoğurt istediyorsanız çok ya da normal şimdi

Şöyle yazdan hazırlamış olduğum benim onu da göstermek istiyorum yine şöyle kavanozlarda biber soslarım var kapya biberden hazırlamış oldum ve aynı şekilde şöyle turşu yanında şimdi servis edeceğiz jelibone biber [Müzik] şimdi üzerlerine bu hazırlamış olduğum sostan içine birazcık tereyağı eritip ilave ettim bu şekilde üzerine döküyorum inanın biraz da Acı cin biber var içerisinde

Çok güzel oluyor Evet arkadaşlar şöyle göstermek istiyorum hemen bu şekilde yanında şöyle turşuyla nefis bir akşam menüsü oldu Umarım videomu beğenmişsinizdir buraya kadar izleyen arkadaşlardan küçük dostları yorum rica ediyorum Bir sonraki videoda görüşmek üzere hepiniz hoşça kalın Sevgiyle kalın Allah’a emanet olun [Müzik]

KAYNAK