🍋 Limonlu Çatlak Kurabiye Tarifi 🍋
Malzemeler
2 adet yumurta
100 gr toz şeker
80 ml ayçiçek yağı
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu 🍋
50 ml taze sıkılmış limon suyu
380 gr un
12 gr kabartma tozu
80 gr pudra şekeri (üzerine bulamak için)
Hazırlanışı
Derin bir kapta yumurtalar ve toz şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Ayçiçek yağını ekleyip karıştırmaya devam edin. Ardından limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyerek mis gibi kokusunu çıkarın 🍋✨
Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma azar azar ekleyin. Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama kurabiyelerin çatlak görüntüsü için oldukça önemlidir ❄️
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve her birini bolca pudra şekerine bulayın.
Kurabiyeleri yağlı kâğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10–13 dakika pişirin. Fazla pişirmemeye dikkat edin; kurabiyeler fırından çıktığında hafif yumuşak olmalıdır.
🍋 Püf Noktaları
Hamuru mutlaka buzdolabında dinlendirin.
Fazla pişirmek kurabiyelerin sert olmasına neden olur.
Limon aromasını artırmak için limon kabuğunu ince rendeleyin (beyaz kısmını almamaya dikkat edin).
Afiyet olsun 🍋💛#pratiktarifler #mutfaktakolaylık #çatlakkurabiye #tarif
