Spinat Feta Quiche
Zutaten:
125 g Butter
250 g Mehl
3 EL Wasser
1/2 TL Salz
TK-Spinat 330 g
Weichkäse/Fetakäse 200 g
2/3 Glas Parmesan 50g
1 Lauch 160 g
Zwiebel rot
3 Eier
Sahne 200 ml
Schmand 200 ml
3 EL Speisestärke
2 TL Gewürzmischung
1 TL Pfeffer edelsüß
Pfeffer
2 EL Öl
1/2 TL Butter
Zubereitung:
????Aus den Zutaten ein Teig kneten und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen
????Lauch fein hacken
????in eine Pfanne Öl und Butter erhitzen, Zwiebel anbraten, Lauch und TK-Spinat dazugeben und anbraten, etwas Salz und Pfeffer dazugeben und abkühlen lassen
????Aus den übrigen Zutaten eine homogene Masse herstellen( am besten mit Smothie-Maker)
????Den Teig groß ausrollen und in eine Backform geben(Backform mit Butter bestreichen)
????Gemüse darauf verteilen und die Sahne-Schmand-Masse dazugeben und vorsichtig umrühren
????Im vorgeheizten Backofen Ober-und Unterhitze 180•C backen (40-50 Minuten unterste Schiene)
????Quiche abkühlen lassen und servieren
✨ den Teig 15-20 Minuten backen, anschließend die Sahne-Schmand-Masse dazugeben und weitere 40-50 Minuten backen, damit der Boden schön braun wird
Ispanak ve peynirli kiş
Malzemeler:
125 g tereyağ
250 g un
3 YK su
1/2 TK tuz
Ispanak (dondurucudan kullandım) 330 g
1 Pırasa 160 g
Soğan (kırmızı)
Peynir 200 g
2/3 su b. Parmesan peynir 50 g
Krema 200ml
Kaymak 200 ml
3 yumurta
3 YK nişasta
2 TK baharat karışımı
2 TK kırmızı tozbiber
Karabiber
2 YK yağ
1/2 TK tereyağ
Hazırlanışı:
????Un,tereyağ, su ve tuz ile hamur yoğurulur be yarım saat buzdolabında bekletilir
????Tavada, yap ve tereyağ eritip soğan eklenir ve kavrulur, ardından pırasa ve ıspanak eklenir ve kavrulur, az tuz ve karabiber eklenir soğumaya bırakılır
????Diğer malzemelerin hepsi pürüzsüz olana kadar karıştırılır
????Kek kalıbına tereyağ sürülür,hamur kek kalıbı büyüklüğünde açılır ve kalıba yerleştirilir,içine sebzeler eklenir ve hazırlanan kremalı karışım eklenir, kaşık ile sebzeler dikkatlice karıştırılır
????Önceden ısıtılmış 180• C fırında en alt kısımda 40-50 dakika kadar pişirilir
????Fırından çıkan kiş soğuduktan sonra servis edilir(bekledikçe daha iyi kıvam alacaktır)
✨kek kalıbına göre açılan hamura çatal yardımı ile delikler açılır, 15-20 dakika pişirilip, içine sebzeli harç eklenip,40-50 dakika devam pişirilirse, tabanı daha güzel kızarmış olacaktır
#food #foodie #yemek #tarif #recipe #rezept
KAYNAK
