❤️Yumuşacık MAYDANOZLU POĞAÇA 😍 Kolay, Pratik ve Lezzet Garantili Poğaça Tarifi👌🏻

Yumuşacık MAYDANOZLU POĞAÇA 😍 Kolay, Pratik ve Lezzet Garantili Poğaça Tarifi👌🏻

Poğaçayı yapmadan önce videodaki püf noktalarını dinlemenizi tavsiye ederim yorum ve beğeni bırakırsanız sevinirim❤️

MAYDANOZLU POĞAÇA TARİFİ

125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta (sarısı üzerine beyazı hamuruna)
1 pk kabartma tozu
3,5- 4 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı silme tuz
Bir tutam maydanoz

İçi için
150 gr beyaZ peynir

Kullandığım çay bardağı 100 ml

Fırın pişirme derecesi 180 derece..

Kolay tarifler,poğaça tarifleri,
kanalımdan bugün de hepinize merhaba arkadaşlar. Bugün sizlere yine kolay, yine evdeki malzemelerle yapabileceğiniz, çocuklarınızın beslenmesine dondurucuda her daim hazır bulundurabileceğiniz çok güzel bir poğaça tarifiyle geldim. Maydanozlu poğaça yapacağız arkadaşlar. Kıyır kıyır dokusu, içi pamuk gibi. Bence mutlaka bu tarifi bir yere kaydedin diyorum ve nasıl yapmışım hemen tarife başlıyorum. Şimdi malzemelerimizi hazır edip yanımıza alıyoruz. 125 gram tereyağı veya margarini, 1 çay bardağı sıvı yağı kaseye ekliyoruz. Bir çay bardağı da süt ekleyeceğim. Sütü olmayanlar yoğurt kullanabilirler. Kullandığım çay bardağı gördüğünüz gibi klasik çay bardağı 100 mlrlik. Şimdi bir bütün yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyorum. Sarısını üzerine süreceğim. Beyazını hamuruna ekliyorum. Şimdi birazcık da tuz eklemesi yapacağım. Varsa evinizde şöyle 1 yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi veya elma sirkesi de ekleyebilirsiniz arkadaşlar. Benim bugün sirkem yoktu. Sirke eklemedim ama evinde bulunanlar ekleyebilir. Daha kıyır bir dokuya sahip olur. Birazcık da tuz ekledim. Tuzu kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz ama e şöyle yarım tatlı kaşığı kadar anca böyle çok tepelime dolu değil. Ben bu tür lezzetlerde az tozlu seviyorum ama kullandığım peynir de tuzluysa tuzuna dikkat ediyorum ama e siz tuzu seviyorsanız daha da artırabilirsiniz. Şimdi 3,5 4 su bardağı un kullanacağım. Ben 4 su bardağı kullandım ama her un dediğim gibi farklılık gösterir. Bu yüzden mutlaka unu yavaş yavaş ekleyin. 3 bardak, 3,5 su bardağı gibi. Şimdi bir paket de kabartma tozunu ekledim. Şöyle hemen karıştırarak hamurumu yoğurmaya başlıyorum. E dediğim gibi un, herkesin unu farklılık gösteriyor arkadaşlar. Herkes farklı bir marka kullanıyor. Bazısı çok su çekiyor, bazısı hiç su çekmiyor. Çabuk katılaşabiliyor. Eee, yumurtanın büyüklüğüne, küçüklüğüne göre un oranı değişebiliyor. O yüzden herkes ununu e, yavaş yavaş eklesin. Bu benim tariflerim için değil. Bütün herkesin verdiği tarifler için geçerli. Mesela birisi dedi ki 4 su bardağı un kullan. Hayır, siz hep kontrollü ilerlemek zorundasınız. Üç bardak koyun, yoğurun. Baktığınız video, videodaki e hamurun kıvamına gelmiş mi? Sertleşmemiş olması gerekli. Çünkü bu kabartma tozlu hamurlarda hamur yumuşacık olması lazım ki yaptığınız poğaça güzel olsun. Hamurunuz çok sert, una boğulmuş bir hamur olursa poğaçanız güzel olmaz arkadaşlar. Takır takır böyle katı ekmek, bayatlamış ekmek gibi olur poğaçanız. Bakın kıvamını görüyorsunuz. Yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur. Şimdi şöyle bir tutam da maydanoz doğradım. Bir ba maydanozun e üçte biri kadarını. Hemen maydanozumu da ekleyip hamurumu toparlıyorum. Eğer maydanozu burada ıslak kullanırsanız hamurunuz e cıvıklaşabilir, elinize yapışabilir. Böyle toparlarken. Bunu engellemek için şöyle bir yemek kaşığı un serpebilirsiniz. Benim maydanozlarım kuruydu. Islak olmadığı için hamurun kıvamına sorun teşkil etmedi arkadaşlar. Bu da aklınızda bulunsun. Şimdi ben maydanozu ekleyince kolayca hamuru toparlıyorum. E biz yapınca niye elimize yapıştı diye aklınızda soru işareti kalmasın. Islak maydanoz hamuru yumuşatır. Birazcık hafifçe un serperek toparlayabilirsiniz. Şimdi hamurumuzu güzelce yoğurduk. İyi yoğurmak önemli arkadaşlar. Poğaça hamurlarında unun içerisindeki gluten iyice açığa çıkması, elastikiyet kazanması için hamurunuzu iyice yoğurun. Şimdi nasıl yapıyoruz? Hemen bütün hamurumuzu şöyle küçük küçük bezeler haline getirdik. Mandalina büyüklüğünde elimizle bastırarak açıyoruz. İçerisine peynirini ekliyoruz. Ben e beyaz peynir kullandım. Süzme peynir kullandım aslında. Beyaz peynir kullanabilirsiniz. Kaşar peyniri kullanabilirsiniz. İçine ne koymak istiyorsanız o harçı kullanabilirsiniz. Hemen kenar kısmını kapatıyorum. Çok böyle parmağımla gördüğünüz gibi bastırıp yapıştırıp yapıştırmadım. Serbest bırakıp şöyle bir yap e uçlarını birleştirdim diyelim. Peynir süzme peyniri olduğu için biraz böyle yapışkan bir kıvamda. Şöyle hemen uç kısmını birbirine getirip hafifçe parmağımla bastırıyorum. Çok böyle bastırmadan. Bu şekilde fırın tepsisine diziyorum. Bu verdiğim ölçülerden tam olarak bir fırın tepsisi poğaça elde ediyoruz arkadaşlar. Sizler isterseniz ölçüyü artırabilirsiniz. E isterseniz daha küçük tepside yarısını, ölçünün yarısını yapabilirsiniz. evinizdeki kişi sayısına göre iki kişisinizdir. Bu ölçünün yarısı size yeterli olur. Veya çocuklarınız eee okula gidiyordur veya misafiriniz gelecektir. Bu bir tepsilik ölçüde eee misafir ağırlayacaksanız işte dondurucuya atacaksanız yeterli olur veya çok kalabalık bir ailesinizdir. Dondur hem o gün eee yiyeceksinizdir hem dondurucuya atacaksınızdır. Bu sefer iki katı malzeme gerekir ve iki tepsi yapmanız gerekir. Tabii ki herkesin kendi bileceği eee iş. Ayırdığımız yumurta sarısını da üzerine sürelim. Birazcık susam serpeceğim üzerine. Çörek otu da serpebilirsiniz. Hiçbir şey serpmeye debilirsiniz. Tamamen kendi damak zevkinizle alakalı. Susam serpmeseniz de çok güzel bir görüntüsü olur zaten. Yumurta sarısı sürdük. 180 derecede e alt üst ayarda veya fanlı ayarda hangisinde isterseniz pişirebilirsiniz. İkisinde de güzel sonuç alırsınız. Yavaş yavaş pişmesi önemli. Hızlıca pişirip dışını e kuru, içini de hamur bırakmayın lütfen arkadaşlar. Fırın pişirme derecesi bu yüzden çok önemli. Herkes kendi fırınını tanısın. Fırının e bir dili olur arkadaşlar. Bazısı çok hızlı pişirir. Bazısı eee ağır ısınır, geç ısınır. O yüzden eee poğaçayı yaparken fırını önceden ısıtırsanız daha avantajlı olursunuz. E beklemezsiniz birazcık daha. Eee fırınınız erken ısınıyorsa hemen açar açmaz çabucak ısınan fırınlardansa eee tepsiyi koyduktan sonra da açabilirsiniz. 202 dakika bir sürede pişiyor. 30 dakikayı da bulabilir. Şöyle rengi biraz daha nar gibi kızarsın derseniz 30-35 dakikayı bulur. E hep kontrollü olun. Herkesin fırın dili farklıdır dediğim gibi. Kimisi çok hızlı pişirir, kimisi yavaş yavaş pişirir. Fırınınızı altını üstünü güzelce poğaçanızı kontrol ederek eee kullanın. Pişirin diyorum. Mesela davul fırınlar vardır eskilerin. Çok hızlı pişirir. O yüzden söylüyorum. Şimdi böldüm. Bakın dışı kıyır kıyır, içi yumuşacık. Gerçekten benim en sevdiğim poğaçalardan biridir. Mayalı poğaçalardan çok daha güzel olur. Deneyecek olanlara da şimdiden afiyet olsun diyorum. Yeni tariflerde görüşmek üzere.

KAYNAK