❗️İSTER KAHVALTIYA İSTER AKŞAM YEMEĞİNE YAP???? TAM BİR YAZ YEMEĞİ???? BAŞ KAVURMASI TARİFİ????

❗️İSTER KAHVALTIYA İSTER AKŞAM YEMEĞİNE YAP???? TAM BİR YAZ YEMEĞİ???? BAŞ KAVURMASI TARİFİ????

BAŞ KAVURMASI TARİFİ
MALZEMELER
4-5 tane patlıcan (ben 3 tane uzun patlıcanı 2 ye bölerek kullandım)
3 tane yeşil biber
3 tane kapya biber
4 tane orta boy domates
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz ve karabiber
Kızartmak için sıvıyağ

#yemek #yemektarifleri #recipe #kolaytarifler #pratiktarifler #azmalzemelitarifler #food #rezept #nefisyemektarifleri #pratikyemektarifleri #food #rezept #tarif
Kanalımdan Bugün de hepinize Merhaba arkadaşlar bugün sizlere çok güzel bir etsiz ister kahvaltıya ister yemek olarak tüketebileceğiniz çok güzel bir yemek tarifi ile geldim Adana’nın meşhur lezzetlerinden biriymiş birçok yörede de yapılıyor başka hurması yemeği nasıl yapılır Hemen tarife başlayalım şöyle 3 tane patlıcan kullandım şöyle patlıcanları dilim dilim baş kısımları

Kopmayacak şekilde dilimliyoruz biraz tuzlu suda bekletebilirsiniz kırmızı kapya biberimiz yeşil biberimiz sarımsak ve soğanımız var Hemen yemeğimizi yapmaya başlayalım şöyle kızartma ile başlayacağız kızartma tenceremize birazcık sıvı yağ alalım çok fazla kullanmanıza gerek yok yarım su bardağı kadar kullandım ilk önce yeşil biberleri kullanıyorum yeşil biberleri istediğiniz cinsten kullanabilirsiniz sivri biber de kullanabilirsiniz

Bu şekilde ki köy biberinden de kullanabilirsiniz altını üstünü çevirerek kızartıyorum üzerine bir kapak kapatın biber çok fazla sıçramaya neden oluyor kapakta etrafı batırmamış olacağız biberlerimizi kızarttıktan sonra hemen hızlı bir şekilde şöyle havlu kağıt serdiğimiz bir kaba alalım fazla yağını çeksin diye biberleri çıkarırken ocağınızın altını birazcık kısmanızı tavsiye ederim şimdi kapıya biberlerimizi kızartacağız

Ocağın altını tekrar açtık ve yine kapağımızı kapatıyoruz kapya biberleri de kızarttım kapıya biraz rengini yağa verdi sanırım yarın Rengi biraz koyulaştı Hemen onları da havlu kağıdın üzerine alıyorum ve patlıcanları kızartmaya geçiyorum Dilerseniz patlıcanları kapıya biberden önce kızartabilirsiniz Çünkü gördüğünüz gibi kapıya biber yağının rengini birazcık değiştiriyor Ama sorun değil

Patlıcanları da yine arkalarını önlerine arada bir çevirerek iyice kızartıyoruz ve kapak kapatıyor yine mutlaka Evet patlıcanları da kızarttık şöyle maşa ile fazla yağını sıkarak ocaktan alalım yine ocağımızın altını kısmayı unutmayın şöyle iyice sıkıp yanına bırakmasını sağlayalım Şimdi başka bir tavaya geçiyorum ve hiç Ziyan etmiyorum kalan yağımla devam edeceğim yağı hafifçe bir süzgeçten

Geçirip sıcak olduğu için dikkatli olmanız lazım kalan yağını şöyle 4 yemek kaşığı kadar tavaya alıyorum kızartma yağında ziyan etmemiş oluyoruz arkadaşlar Böylelikle küçük küçük küp küp doğradığım soğanları ekliyorum ve soğanları sotelemeye başlıyorum soğanlar birazcık çabuk kavrulacaktır ocağımızın altında açmayı unutmayalım Evet soğanlar kavruldu hemen şöyle 4-5 diş dilimledim sarımsakları ilave ediyorum sarımsakları

Çok fazla kavurmayacağız soğan kadar az kavuracağız Arkadaşlar şöyle bir dakika boyunca şöyle kokusu çıksın diye karıştırarak soteliyorum şöyle bir yemek kaşığı biber salçası ekliyorum biber salçasını da güzelce kavuruyorum 20-30 saniye kadar kavurmak yeterli olur salçalar kavrulduktan sonra 4 tane şöyle robottan geçirdim domatesi ilave ediyorum yazdan kalma domates sosunuz

Varsa onu da kullanabilirsiniz veya marketlerde satılan domates püresinden kullanabilirsiniz 4 tane orta boy domatesi rendeleyebilirsiniz robottan geçirebilirsiniz Arkadaşlar şimdi birazcık domateslerin sotelenmesini bekleyeceğiz salça iyice karışsın diye şöyle bir sürekli karıştırıyorum 2-3 dakika sonra sotelenmiş olacak bir kapak kapatmayı da yine unutmayın çok fazla suyunu çektirmiyoruz domateslerin arkadaşlar kaynamaya başladığında başladıktan sonra

2 dakika sotelemeniz yeterli olacaktır hemen tuzunu ve baharatlarını ekleyeceğim birazcık da karabiber ekleyeceğim Dilerseniz kekik ekleyebilirsiniz pul biber ekleyebilirsiniz sevdiğiniz baharatları kullanabilirsiniz karıştırdıktan sonra kızarttım diğer sebzeleri yavaş yavaş üzerine yerleştireceğim ocağımın altını birazcık kıstım önce patlıcanları yerleştiriyorum gerçekten çok lezzetli bir yemek oluyor tam bir yaz yemeği aslında Sarımsaklı yoğurtla Süper

Yenilebilecek Çok lezzetli bir yemek zaten Ege yöresinde bunun İzmir taraflarında çığırtma olarak yapılıyor Bu da Adana’nın başka vurması da bu şekilde oluyormuş Arkadaşlar şimdi kapıya biberleri yerleştireceğim bu ara çok seviliyor çok popüler bir yemek O yüzden ben de sizlere tarifini vermek istedim yeşil biberleri de yerleştiriyorum şöyle biraz estetik görünsün diye dikkatli bir

Şekilde yerleştiriyorum direkt içerisine de hepsini koyabilirsiniz arkadaşlar ocağın altını biraz kısmıştım söylemiştim kısık ocağının altı çok fazla harlı ateş değil domates kurusun istemiyoruz çok fazla suyunu çeksin istemiyorum Bu yüzden yavaş hareket ettiğim için ocağın altıda kısık şimdi bu şekilde kapağını kapatıp 2-3 dakika da bu şekilde pişmesini bekliyoruz ve yemeğimiz hazır

Gerçekten ekmeğinizi alıp banmalık ister Sarımsaklı yoğurtla ister Ayranla tüketebileceğiniz harika bir öğün oldu arkadaşlar Hiç bozmayacağım Siz zaten yapıyorsanız lezzetini de biliyorsunuzdur Bilmeyenler de mutlaka denesin diyorum bu lezzetten mahrum kalmasınlar bugünkü tarifimin de yine sonuna geldim arkadaşlar beni izlediğiniz için gerçekten çok teşekkür ediyorum yepyeni tariflerde yeniden görüşebilmek dileğiyle hoşça kalın

KAYNAK