✋KEPEKLİ UNDAN PAMUK GİBİ PITIL TARİFİ‼️HAMURU SU GİBİ AÇILIYOR UĞRAŞMADAM PRATİK VE LEZZETLİ EKMEK

Malzemeler
10 su bardağı un
5.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
1 paket maya

#food #enfesyemektarifi #keşfet #yemektarifleri
#borekler #gülünevhayatı #gözdeyemektarifleri
#enfesyemektarifleri ##nefisyemektarifleri #katmer
#suböreği #food #funny #asmr #yummy #keşfet
#delicious #recipe #gülünevhayatı #yemektarifleri
#çörek #börek #keşfet #keşfetteyiz #keşfetedüş
#keşfetbeniöneçıkar #kurabiyeyapımı #katmer
#food #yufkaekmek #pıtıl #evdeekmekyapımı
Bu da çok güzel pişti arkadaşlar. Bunu da alalım. Selamünaleyküm sevgili takipçilerim. Allah’ın rahmeti, bereketi üzerinize olsun inşallah. Bugün evde ekmek yapacak. Pıtıl dediğimiz ekmeğimizden arkadaşlar. Çocuklar canı çekmiş. Yanımda gözleme de yap dediler ama bir bakayım eğer işimi bitirebilirsem birkaç tane gözleme yaparım. bitiremezsem şöyle çabuk çabuk yapıp başka işlerim var. Çarşıya gideceğim bugün. Burada 10 su bardağı unumuz var. Şöyle 1 yemek kaşığı tepeleme mayamız var. 1 yemek kaşığı [Müzik] tuzumuz. 5 su bardağı da unumuz var ama unumuzun unumuz diyorum suyumuz var ama suyumuza bakalım ne kadar olacak arkadaşlar. Şöyle önce bir yoğurum. Unumuz kepek un. İlk defa kepek unundan pıtıl yapacağım. Bakalım nasıl fosur fosur kabaracak mı öbür unumuz gibi. Bu biraz esmerun. Suyumuzu da şöyle yavaş yavaş ilave ettik. Geçen ekmek yaptım arkadaşlar fırının içinde. O ekmeğe bayıldı. Eşim diyorlar biz kepekli un alalım. Dışarıdan şey alma, ekmek alma. Kendin yap diyorlar. Ama ben işimi bitiremediğim için mecbur ekmek almak zorunda kalıyorum. Bugün de farklı bir yemek yapacağım. Onun yanına böyle bir kaba pıtıl kalın olan. Biraz inccesine yapacağım. Dürüm şeklinde olacak. Bak kepekli olduğundan 5 su bardağı unun şeyini 10 su bardağı un 5 su bardağı suyu bayağı aldı. Normalde bu kadar su almıyordu. Unumuz kepekli oldular herhalde. Şeyime de kabıma da şey geldi arkadaşlar fazla geldi. Bakın nasıl tozu diyor kenarında. Şimdi yavaş yavaş ben bunu güzelce [Müzik] yoğurum. Bir hamur ancak bu kadar güzel yoğurur arkadaşlar. fosur fosur oldu. Kıvamı çok güzel. Hemen üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım. Hamurumuz şöyle kabarmaya başladı. Hemen şöyle havasını alalım. Bakın arkadaşlar nasıl fosur fosur güzel kabarmış. Hamurumuzu şöyle havasını aldık. Burada biraz unumuz var arkadaşlar. Masamızın üzerinde yapacağım için şöyle masamın üzerine bol bol [Müzik] attım. Şu boyutta büyüklüğü şu boyutta olacak. Çevreceğim biraz fazla attım. Elimizin içinde şöyle toparladık mı zaten yumağımız kendiliğinden oluşuyor. Bakın mayası nasıl güzel patlıyor arkadaşlar. Çok güzel [Müzik] gelmiş. Hamurun üzerini şöyle kapatın. Sacım ben hazırlayana kadar yüzleri [Müzik] kurumasın. Hamurumun mayası gayet güzel gelmişti arkadaşlar. Şöyle de sacımı masamın üzerine koydum. Hemen buradan açıp sizlerle konuşarak, sohbet ederek yapalım dedim. Bunda da hamurumuz bakın nasıl yumuşak. Sacımız ısınana kadar altını açtım. Şöyle birkaç tanesini açıp hazırlayalım. Nazik geliyorum dedi. Ben de hemen bunları yapayım. Dediğim gibi pazara gidecek çarşıda biraz işimiz var. En küçüğümüz buydu. Bunu da yapım arkadaşlar. Son yumağımız bu. Önce hamurumuzu şöyle kenarlarına bastıralım. Elimizde bile çok kolay bir şekilde açılır. Ortası kendiliğine şöyle arkadaşlar bakın. Hiç uğraşmadan bazıları var şeyle açıyor. Oklavayla. Oklavayla olmaz arkadaşlar. Elimiz zaten hızlı bir şekilde açıyor. İnce dediğim gibi şöyle kenarlarından ortası tms olsa da olur. Havucumuzun içinde kendinden büyükçe açılır. Üç tanesini açtı sacımız ısınana kadar. Şimdi bur bunları yavaş yavaş pişirelim. Ondan sonra açalım onları da şeyimizi doldurmayalım. Masamızın [Müzik] üzerini iki tanesini böyle daha ince açeceğim arkadaşlar. Lavaş şeklinde dürüm yapmak için Abdurrahim seviyor diye. Sadece ısısı daha gelmediği için biraz bekletiyorum. [Müzik] Anın ayarı şeymiş. Ayağına bakmamışım arkadaşlar. 100 derecedeymiş. Normalde ben bu hamurun işlerini 250 derecede yapıyorum. Şimdi daha çabuk ısınır. Pişirdikçe biri pişene kadar zaten hemen açılıyor hamurumuz. Yapışmasın. Bu da bakalım. Buraya da şey ayarlamıştım çevirmek için. [Müzik] Hamur benim işim diyenler yapsın arkadaşlar. Esasa dışarıdan ekmek almaya insan eriniyordu. Her gün git, her gün git. Ama evde dolabına da atsak birkaç tane çıkartıyorum hazır oluyor. Bak daha tam sacımız ısınmamış. Isınmamış diyorum Ismamış arkadaşlar. H ilk hamurumuz saç alışana kadar yanar ya da böyle çiğ gibi pişer ama sonrakar saç alışınca daha güzel pişer. Böyle böyle pişirecek. Dediğim gibi tam ısınmamış. Biraz ısınması gerekiyormuş. Saçı yıkıyor yıkıyor. Saçın ayarını bozdum [Müzik] aslında. Tavanki de güzel oluyor arkadaşlar ama bu saçın gibi değişik bir kokulu oluyor. Daha bir güzel oluyor. Böyle sanki şeylerin hazır odun ateşte pişmiş gibi lezzetli oluyor. Tavanın daha bir lezzetli oluyor bu saçınki. Şu tarafı daha güzel kızartıyorum. Bakın pemiş pemiş kızardı yakmadan. Şimdi pişirsin yakından göstereceğim. İlkimiz böyle oldu ama öbürleri fosur fosur kabaracağına eminim. Çünkü dediğim gibi sacım soğuk olduğu için biraz şey pişti. Yine yumuşaklığı çok güzel. Hemen şu kenarımıza da pişirdiklerimizi koyalım. Sacımızı biraz daha ileri itelim. He arkadaşlar bir de bu unum benim şey değil. Kepekli un. Belki de ondan kabarmayacak bilmiyorum ama normal öbürü yaptığım bundan değil. Markası aynı teksinin onu ama bu kepekli olandan. Evet bu kabarmadı. Bakalım ikin de kabarmazsa bunun esmerliğinden olması gerekiyor. Bakın nasıl pemiş pemiş güzel pişti. Hemen bunu şöyle kenara alalım. İkinci açtığımız hamurumuz da koyun küçük olan. Böyle pişirelim arkadaşlar. Bakın arkadaşlar esmerun beyaz un fark etmiyor. Kabarmaya başladı. Dediğim gibi sacım alışmamışmış. Şimdi sacım alıştı. Gayet de güzel. kabarıyor. Bakın kendine yavaş yavaş geliyor. Şimdi bu tarafını çevirdiğimde daha güzel balon gibi şişecek. Dur neyse burada bir pişsin şişsin. Bak şişmeyen tarafı da şimdi ters çevirince oy da [Müzik] kabardı. Tamamen balon bazlama oldu. Boşladı içini. Evet. Gayet güzel oldu arkadaşlar. Başarılı bir sonuç. Bunun lezzeti daha güzel. Artık ekmeklerimi böyle esmerla yapacağım. Yaşlanıyor. Bitkide sağlığımı da dikkat etmemiz lazım. Şu tarafa biraz beyaz gibi kapcuk da kızarsın. Onu sonra alacağım. Hep bu şekil yapacağım arkadaşlar. Evet. Yeterler. Bunu da hemen alalım. Fıtırlarımı açtım arkadaşlar. Şimdi şöyle iki tanesi ince yapacağım demiştim ya. Sacımızın büyüklüğünde oklava yardımıyla bunu da incecik açtım. Abdüren böyle dürüm şeklinde sevdiği için bir tanesini kabarmasın diyerek incelttik. Şimdi sacımıza [Müzik] serelim. Hamurumuz gayet yumuşak. Çok bastırmadan şöyle yavaş yavaş. Biraz da [Müzik] un kabarmaya başladı. Tamamen kabarmadan şöyle çevirelim. Hamur çok yumuşak olsun. Çabuk yapışıyor. Havaya saramıyorum. Şöyle sarsam da bu kenarı bakın değişik oluyor arkadaşlar. Sarmadan açmaya çalışıyor. Şöyle yavaş yavaş kenarlarına basarak inceltelim. [Müzik] Bak bu da kabardı. Göz göz oldu [Müzik] üstü. Yapıştırmadan yaptık. Şöyle [Müzik] esnetelim. Bunu bir daha çevirim. [Müzik] Bakın arkadaşlar bu da çok güzel kabardı. ince olmasına rağmen şöyle yaptık mı yeterli kabarır şimdi bakın o tarafa doğru dağılır. Patlattım. Post sesi çıktı. Artık kabar o. Ama bunu yine de size yakından göstereceğim. Elastik bakın nasıl buhar çıkıyor orada patlaya yerinden. Heh şimdi indi. Şimdi de bu kısmı kabardı. Çok da kurutmayacak zaten bu arkadaşlar şey olduğu için. E normal lavaş gibi. Lavaşa biraz kalını mayalı olduğu için de çok güzel. Gördüğünüz gibi çok beğendim. Artık böyle de yapabilirim. Bunu bile dolaba atabiliyor arkadaşlar. Anam yüzüm nasıl kızarmış sacın sıcağından. Bunu şöyle iki büüm yapıp koyacağım üstüne. İkisini de böyle yaptık. Fıtılarım pişti. Ve şöyle lavaşlarım da arkadaşlar bakın nasıl güzel oldular. Pamuk gibi yumuşacık. Bunlar da böyle hepsi fosur fosur arasından kabardı. Kendine araba şeyini boşladı arkadaşlar. Hepsi birbirinden güzel oldu. Yiyenlere afiyet olsun. Beğendiyseniz kanalımızda kalın. Kanalımıza abone olursanız sevinirim değerli takipçilerim. Allah hepinizden razı olsun. Hoşça kalın.

KAYNAK