YOĞURT TARİFİ ⭕ EVDE PRATİK LEZZETLİ TAŞ GİBİ YOĞURT TARİFİNİ HEMEN DENEYİNİZ 👨‍🍳🍀

Soframızdan YouTube kanalı bir hayran kanalı ve Türkiye geneli şefleri paylaşan hayran kanalı .
Halkımıza birbirinden güzel tarifleri ile hizmet eden şefleri paylaşmak bir onurdur.
VİDEODAKİ DEĞERLİ OKTAY CHEF

https://youtube.com/@CHEFOKTAYUSTA?si=i1U1bz17g8B_AQiP
Sevgili seyircilerim şu anda sütü ısıtıyorum. Bu süt neyin sütü? Oktay usta ne hazırlıyorsun? Bir kazan dolusu süt ile derseniz efendim güzel şöyle bir ev yapımı yoğurt hazırlayacağım. Bir önceki videomuzda kaymak hazırlamıştım. 5 kilo sütü aldım, kaynattım. Bir gece beklettim. Güzel üzerinden kaymağını alıp üzerine bal sıktık. Balla birlikte afiyetle yenildi. Şifa olsun yiyenlere. diyoruz. Şimdi eee taze sütün kaymağı alındıktan sonra diğer bölümünü de yoğurt yapmamız lazım. Yoğurt yoğurdun da bütün püf noktaları ile birlikte inşallah yapımını sizlerle paylaşacağım kıymetli seyircilerim. Şimdi yoğurt parmağımızı batırdığımız zaman 7’ye kadar sayabileceğimiz ısıya geldiğinde daldırıyorum. Eller temiz olmalı. Temiz. E şu anda dayanabiliyorum. Demek ki daha olmamış. Eee ama dereceniz varsa 4546 derece olursa yeterli olur. Yoksa da parmağımız usulüyle e Anadolu’da köylerde yapılan usulü de eee birebir uygulayacağız inşallah. Sevgili seyircilerim mayasında bir e çorba kaşığı yoğurdumuz var burada. Böyle susuz yerinden eee kıvamlı yerinden süzme yoğuru olursa daha da güzel oluyor. Kıymetli seyircilerim şimdi önce sütü bir ısıtayım. Ondan sonra da mayalandıracağız. mayalandırırken püf noktalarını da paylaşacağım sizlerle. Evet sevgili seyircilerim şu anda sütümüz ısındı. Burada ısınmış olan sütten 3 çorba kaşığı yoğurdun üzerine şöyle alıyoruz. Kaşıkla hemen bir akıcı hale getiriyorum buradaki e yoğurdu. Şimdi ısı ayarını birlikte yapacağız. demiştim ya. 7’ye kadar saydığımızda elimiz dayanabilir ısıya geldiyse tamam demektir. Şimdi bakalım Oktousan’ın parmağı dayanabilecek mi? Sayıyorum. 1 2 3 4 5 6 7 O 7’ye kadar gelince bu tamam demektir. Allah iz çünkü şöyle sevgili seyircilerim bu yoğurt şu buradaki yoğurt soğuk. Ondan dolayı ısı dengesinin de bozulmaması gereki. Eğer ki bahsettiğim 7’ye kadar sayma işlemini yaptığımızda e sütünüz soğuk olursa yoğurdunuz hiç güzel kıvamlı olmaz. Bakın görüyor musun? Şu anda akıcı bir hale indi. Şuradaki de kalmasın. Bismillahirrahmanirrahim. Yiyenlere şifa olsun. Besmelemizi çekiyoruz. Şifa niyetine diyoruz. Şöyle güzel bir sevgiyle karıştırıyoruz. Bakayım bir daha kontrol edeceğim. Isı ısı biraz düştü. Eee sevgili seyircilerim ısı ısı azaldı. Hemen tekrar ocağın altını yaktım. Az bir şey daha istediğim 7’ye kadar dayanabilir durumu eee netleştirmek lazım. Tamam. Evet. Şimdi hemen hemen çünkü ocağımız güçlü hemen ısıtıyor kıymetli seyircilerim. Şimdi ister bu tencere de mayalayabiliriz. Eee istenirse ayrı bir tencereye de almak mümkün. Çünkü bundan e dolapta bayağı bir zor oldu. Dolabı geniş olduğu için yer kapladı. Ondan dolayı yer değiştireceğim. Şimdi bunu buraya alıyorum. Şimdi buradaki tencere soğuk. Su dengesin de bozulmaması gerekiyor. Canım benim sevgiyle öyle iner misin? Ve şimdi yoğurtlu süt karışımımızı e diğer mayalayacağımız tencereye döküyorum. Bismillahirrahmanirrahim. Vay sühanallah. Rabbim ne güzel nimetler veriyorsun bize. Allah’ım sana sonsuz şükürler olsun ya Rabbi. Evet. son damlasına kadar alıyorum. Bakın tenceremin de dibine baktığınızda hiç dibine tutturmamışım. Gayet güzel eee karıştırdım. Ondan dolayı hiç dibine tutmadı. Eee kıymetli seyircilerim şimdi mayalamaya geliyoruz. Bu tencereyi ben bir kenara alayım. Hemen geldim. Evet şimdi mayalamada e geniş bir örtü üzerinin iyi iyi kapatılması gerekiyor sevgili seyircilerim. Çünkü uyutulacağı için buraya yoğurt tenceremizi alıyoruz. Tamam. 7’ye kadar saydık. Dayanabilir ısıya geldi. Şimdi buraya kapak kapatıp da üzerini sarmalarsak kıymetli seyircilerim yoğurdumuz olur. Problem yap ama yoğurt sulu olur. Üzeri böyle sürekli buharlar akar akar e komple suyla dolar. Ama şimdi yapacağım uygulamayla hiçbir damla su olmaz. Tam kıvamında ev yapımı yoğurt ortaya çıkar. Üstüne bir tane süzgeç kapatıyorum. Herkesin evinde olan bir süzgeç. E ve güzelce her tarafından kalın bir örtüyle örtülüyoruz. Eee 6 saat 7 saat arası en az 6 saat kalmalı. E kıymetli seyircilerim 6-7 saat arasında bekleyecek örtüyle tam anlamıyla tuttuktan sonra üzerini açıyoruz. E oda sıcaklığına gelsin. Ondan sonra da dolap e yolculuğu olacak. Şimdi 6 saatlik bekleme sürecimiz başlıyor. Yoğurdumuz bir gece bekledikten sonra önce 6-7 saat mayalandı. Üzerini açtım. 1 saat 2 saat beklettim. Peşinden buzdolabına koydum. Bir gece buzdolabını bekledi. Şimdi ev yapımı yoğurdumuz hazır. Taze sütten hem kaymak elde ediyoruz peşinden yoğurt yapıyoruz. Sühanallah. Nasıl bir bereket. Güzel olur inşallah. Şimdi bakalım Oktoan’ın hazırladığı yoğurdun kıvamı nasıl olmuş. Hep birlikte göreceğiz kıymetli seyircilerim. Bismillahirrahmanirrahim. Daldırıyorum kepçemizi. Şöyle ev yapımı yoğurt geliyor. Bakın görüyor musunuz? Hemen şöyle kepçeyi ters çevireyim. Maşallah. Shanallah. Şuraya bakın sevgili seyircilerim. Görüyoruz. Çok güzel olmuş. Hatta isterseniz şöyle bir de kaşıkla düz tabağa da alayım. Onda da görelim. Bakın, görüyor musunuz? Öyle güzel bir yoğurt yapmışız ki, eee, Allah’ımıza sonsuz şükürler olsun. Birbirinden Rabbim güzel nimetler bizlere veriyor. Sevgili seyircilerim, sizler, eee, videolarımızı beğeniyorsunuz. Çok teşekkür ederim. Bana yıldız gönderiyorsunuz. Sofralarınız bereketli olsun. Sizler için yeni tarifler, yeni lezzetler hazırlamaya çalışıyorum. İnşallah faydalı oluyorumdur. İstediklerinizi yorumlara yazabilirsiniz. Kendinize iyi bakın. Hoşça kalın. Sağlık kalın. Allah’a emanet olun.

KAYNAK