Recipes – 37..
Hummus..
You Can Share This Recipe With Your Loved Ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Humus..
Malzemeler:
1 su bardağı kurutulmuş nohut (150gr)
9-10 yemek kaşığı tahin (140ml) (1 çay bardağından iki parmak az)
1 limonun suyu
Yarım büyük çay bardağından bir parmak fazla soğuk su veya haşlanan nohutun suyu (soğuk olmalı) (120ml)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2-3 diş sarımsak
Hazırlanışı:
1 su bardağı nohutu 1 gece öncesinden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin. Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın.
Daha pürüzsüz bir humus elde etmek istiyorsanız nohutun kabuklarını tek tek soymalısınız.
Nohutları ve diğer malzemeleri mutfak robotuna alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin. Üzerine zeytinyağ, kırmızı toz biber, isteğe bağlı , maydanoz gezdirip servis edin.
Not: Servis de son olarak üzerne birazda narekşisi gezdirdim çok yakıştı bence.. Şimdi beni sakın humusun üzerinde narekşisinin ne işi var diye topa tutmayın, fikrimi söyledim..
Humus..
Materials:
1 cup of dried chickpeas (150gr)
9-10 tablespoons of tahini (140ml) (two fingers less than 1 tea glass)
Juice of 1 lemon
One finger more cold water from half a large tea glass or the juice of boiled chickpeas (must be cold) (120ml)
1 teaspoon of salt
Half a teaspoon of cumin
2 tablespoons of olive oil
2-3 cloves of garlic
Preparation of:
Soak 1 cup of chickpeas the night before. The next day, drain the water and rinse again. Put the chickpeas in a saucepan, add water and cook until soft. After the chickpeas are soft, remove from the stove.
If you want to get a smoother hummus, you should peel the chickpeas one by one. Place the chickpeas and other ingredients in the food processor and blend until smooth. Then take it on a serving plate and draw a circle in the middle with a dessert spoon. Drizzle with olive oil, red pepper powder, optional parsley and serve.
PS: Lastly, I poured narekşi on it in the service, I think it suits me very well.. Now don’t blame me for what’s wrong with the hummus, I just said my opinion..
KAYNAK
