Yapraklı Enginar Dolması mı yesek?
4 kişilik, hazırlama 35dk, pişirme 40dk
Malzemeler
4 adet yapraklı taze enginar
2 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
3-4 dal taze yeşil soğan
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Hazırlanışı
Sapını ve üstten 2 parmak kadar yapraklarını kestiğimiz enginarların içinin çiçek kısmını kaşık yardımıyla oyuyoruz ve tüylerini tamamen temizliyoruz. Kararmaması için yapraklarını ve içini limonluyoruz ve limonlu soğuk suya koyuyoruz.
Harç için yeşil soğanı ve dereotunu doğruyoruz. Pirinci, baharatları ve zeytinyağını yeşilliklerle beraber bir kapta karıştırıyoruz.
Yaprakları elimizle genişleterek
önce en dış yapraklardan başlayarak dolduruyoruz. Aşırı pirinç koymuyoruz çünkü pişerken şişecekler.
Geniş ve derin bir tencerenin dibine saplardan kesip yerleştiriyoruz. Doldurduğumuz enginarları tencereye alıyoruz. Tencereye 3 parmak kadar su ekliyoruz. Kalan 1 limonu da dilimleyip enginarların üzerine koyuyoruz. Tencerenin kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte 40 dk. kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun. Bizi takip etmeyi ve beğenmeyi unutmayın ❣️#enginar #enginardolması #dolma #yapraklıenginar #zeytinyağlı #hafifyemekler
