Artık devir ekonomi devri dedikleri zamanları iliklerimize kadar yaşıyoruz. Hal böyleyken canımızın çektiği şeyleri evde yapmaya daha çok yöneldik. Bu tarif hem ekonomik hem pratik hem de çok lezzetli.
Malzemeler:
Köftesi İçin;
500 gr kıyma
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı galeta ununu
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Salçalı sosu İçin;
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri sarmak için;
1 adet yufka ekmek ( siz lavaş da kullanabilirsiniz. Ben yufka ekmek hem daha ince olduğu için hem de evde o sırada bulunduğu için tercih ettim)
Servis için;
Yoğurt
Köfteleri pişirmek için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
Köftemiz için kıymayı karıştırma kabına alıyoruz.
Üzerine rendelediğimiz soğanı, rendelediğimiz sarımsağı, galeta ununu, baharatları, tuzu ve yumurtayı ekleyip yoğuruyoruz.
Uzun uzun parmak köfte gibi şekil verip tavada 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ kullanarak pişiriyoruz.
Sosumuz için tereyağını eritiyoruz. Yağın içine salçayı ekleyip 1 dakika kadar pişiriyoruz. 1 çay bardağı kadar su ekleyip tuzunu da ilave edip bir taşım kaynatıyoruz.
Bu sırada köfteleri 2 tur saracak büyüklükte yufka ekmekleri bölüyoruz. Köfteleri yufka ekmek ile sarıp 2 parmak genişliğinde kesiyoruz. Tabağa yerleştirip üzerine salçası sostan gezdiriyoruz. Tabağın kenarına yoğurt ekleyip servise hazırlıyoruz. Şimdiden afiyet olsun.
