🍃 PÜFHANE’den Buzluk Garantili Zeytinyağlı Yaprak Sarması 🍃
Selamlar! Bugün size tam bir lezzet bombasıyla geldim. 😍 Bu öyle bir tarif ki, hazırlayıp buzluğa attım ve sizin için geri çıkardım🤌🏼 Pirinçlerde asla kırılma olmaz, lezzeti ilk günkü gibi taptaze kalır. Bu adımlara uyarsanız vazgeçilmeziniz olacak. 🤌🏼
Tarifimizi beğenmeyi, kaydetmeyi ve kanalımıza unutmayın🌸
Yapılışı ve tüm detayları yorumlara ekledim 👇🏼
“Tarif yorumlarda 👇🏼#yapraksarması #zeytinyağlı #zeytinyağlısarma #pratiktarifler #yemektarifleri” üzerine 2 yorum
🛒 Malzemeler
12 adet büyük boy soğan (Lezzetin sırrı burada 🧅)
5 su bardağı pirinç 🌾
3 yemek kaşığı dolusu karışık salça (Olmazsa olmazımız! 🥫)
2 su bardağı zeytinyağı (Ayçiçek yağı da olur ama zeytinyağı lezzeti katlar ✨)
1-2 diş sarımsak🧄
1 su bardağı soğuk su 💧
1.5 yemek kaşığı nane 🌿
Tuz, karabiber, kimyon 🧂(damak zevkinize göre)
1 yemek kaşığı nar ekşisi (Damak tadınıza göre 🍯)
Bir demet maydanoz 🌿
👩🏻🍳 Yapılışı (PÜFHANE Usulü)
Soğan Sanatı: Zeytinyağını geniş bir tencereye alın. Soğanları minik minik doğrayın. Orta kısık ateşte, yaklaşık yarım saat boyunca hiç acele etmeden, sürekli karıştırarak soğanları karamelize edin. Rengi iyice dönecek ama kızarmayacak. 🕰️
🌸Karamelize olan soğanlara ezilmiş sarımsakları ve salçayı ekleyin. Salçanın o çiğ kokusu gidene kadar güzelce kavurun.
🌸Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
🌸Nane, tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini ilave edip karıştırın.ince kıyılmış maydanozları ekleyip harmanlayın.
🌸 1 su bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler suyu tamamen çekince altını kapatın.
📌 Yapraklarınızı bu efsane harçla sarın. İster hemen pişirin, ister buzdolabı poşetlerine dizip direkt buzluğa kaldırın! ❄️
🔥 Püf Noktaları
💡Soğanı harlı ateşte pişirmeyin! Eğer altı çok açık olursa soğanlar kızarır ve içi diri kalır. İstediğimiz o yumuşacık karamelize lezzeti yakalayamayız. Yarım saat sabredin, değecek! 🧅✨
💡Salçayı mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun. Aksi halde sarmalarınızda çiğ bir salça tadı alırsınız.
💡Bu iç harç ile hazırlanan sarmaları aylarca buzlukta saklayabilirsiniz; ne pirinçler kırılır ne de tadı değişir. ✅
Zeytinyağlı sarmanın her yörede, her evde tadı başkadır. 🥘 🌿
Ben bugün kendi usulümle hazırladım.Peki sizin sarmada 'olmazsa olmaz' dediğiniz o küçük dokunuş nedir?
Sizin yörenizde içine ne katılır, sarmayı nasıl daha parlak ve yumuşak yaparsınız? İç harcına eklediğiniz özel bir baharat ya da pişirirken uyguladığınız bir yöntem var mı?Püf noktalarınızı yorumlarda buluşturalım, mutfağımızın sırlarından herkes faydalansın 🤍