Tadam! Ben geldim. Şimdi karşınızda bir adet makarna. Bu makarnayla ne yapacağız? Bu makarnayla fırında makarna yapacağız. Suyu kaynattım. Makarnamın yarısını boşaltıyorum. Göz kararı yaptım. Dediğim gibi siz istediğiniz şekilde ekleyebilirsiniz. Ne kadar yemek istiyorsanız. Yarım paket bize yetti. Güzelce haşlanması için bırakıyoruz. İçine birazcık zeytinyağı damlatıyorum. Çünkü birbirine yapışmasını istemiyorum. E biraz daha tuz ekleyeceğim. Bir çay kaşığı kadar. Evet. Şimdi güzelce karıştırıyorum ve amel sos hazırlıyoruz. 3 2,5 3 yemek kaşığına yakın tereyağı koydum. Biraz göz kararı zeytinyağı ekledim. Şimdi bunu güzelce karıştıracağım ama o arada size makarnayı gösteriyorum. Makarnalar haşlandı, süzdüm. Bu halde. Evet, makarnam tamam. Şimdi beşemel sosa geçebiliriz. Beşamel sos için tereyağını eritiyoruz. Üzerine un ekleyeceğim şimdi. Evet, unum da geliyor. 3 yemek kaşığı kadar un ekliyorum. Bunlar tamamen benim kendi göz kararı koyduğum şeyler. Siz fazla yapacaksanız ona göre arttırabilirsiniz, eksiltebilirsiniz. Güzelce kavurduktan sonra iyice kavrulacak. Unun kokusu kalmayacak. Gördüğünüz şekilde olacak. Bu arada etraf muhteşem güzel kokuyor. Evet şimdi süt ekliyorum. 3 su bardağı kadar süt ekliyorum ben. Evet son bardağım da geldi. Şimdi sırada tuz var. Bir çay kaşığı tuz ekledim. Bir çay kaşığına yakın karabiber ekledim. Karabiber güzel tat veriyor. Onu da seviyorum. Böyle karıştırdıktan sonra homojen bir kıvam aldı. Şimdi pişiriyoruz ve katılaşmaya başlayacak. Evet, şimdi katılaşmış halini görüyorsunuz. Bu şekilde yaptım ben. Biraz daha karıştırıyorum. Evet, kıvam bu. Şimdi bunu haşlayıp süzmüş olduğum makarnanın üzerine dökeceğim. Evet, tencerenin içine boşaltmıştım makarnayı tekrar. Onu da onun üstüne ekliyorum. Karıştırması daha kolay oluyor. Gördüğünüz gibi güzelce karıştırıyorum. Her tarafına yayılacak şekilde. Sos her tarafa dağlsın. Evet, güzel bir karıştırma işlemimiz oldu. Şimdi de borcam. Ben küçük boy borcam kullandım. Çünkü makarnam o kadarına sığdı zaten. Çok fazla çok geniş bir tencerede olsun istememiştim yani. 3 kişiyiz evde. Evet. Şimdi de kaşarlarını ekliyorum üzerine. Kaşarlar da eklendikten sonra şimdi en güzel yerdeyiz. Fırına gidiyor. Yani yarım saat falan 200 dereceye falan ayarladım ben. Benim fırınım eski tip fırınlardan. Evet gördüğünüz gibi üzeri kızardı. Ve şimdi tezgaha koydum. Ve hala içinde bir yerde sıcaklıktan dolayı baloncuklar çıkıyor. Gördüğünüz gibi görüntüsü çok güzel. Muhteşem oldu. Tadı da çok güzel oldu. Şimdi size servis tabağında da göstereyim. Evet son halde bu halde. Yani ikişer ikiyi yani ekstradan 23 dilim kaldı. Onun da hepsini eşim yedi. Öyle işte. Şimdiden afiyet olsun.
KAYNAK
