KÖFTELİ ALİ NAZİK|KİTCHEN.COM
MALZEMELER
KÖFTE İÇİN ;
500 gram orta yağlı dana kıyma
2 küçük soğan rendesi
2 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı galeta unu
1 adet büyük yumurta
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Eğer varsa 1 çay kaşığı kadar köfte baharatı
Patlıcan mezesi için ;
2 adet patlıcan
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Köfte sosu için;
1 yemek kaşığı Tereyağı
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 domates rendesi
( ben 2 kişilik köfte kızartıtıgım için domates rendesini az kullandım. Bütün köfteleri kızartacaksanız iki domates rendesi ile yapın. Bu tarif ile 35 adet köfte elde ettim. İhtiyacınız kadar olanı kızartıp , Fazla kalanı Buzlukta muhafaza edebilirsiniz )
Yapılışı ;
Patlıcanlara bir iki delik açın ve 200° fanlı fırında közleyin. Fırından çıkarın ve üzeri kapalı şekilde biraz bekletin daha çabuk soyulmasını sağlayacaktır.
Uygun bir kabın içine yoğurt tuz doğranmış patlıcan ve sarımsağı ilave Edip karıştırın.
Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alın yoğurun. Köftelere dilerseniz yuvarlak dilerseniz ince uzun şekil verebilirsiniz. Vaktiniz varsa yarım saat buzdolabında bekletin ardından kızartın.
Kızarttığınız köfteleri bir kenara alıp aynı tavada tereyağını erittin. Domates rendesi ve kırmızı toz biberi ekleyin. Daha sonra köfteleri de tavaya alıp sos ile birleştirin. Hazırladığımız patlıcan mezesinın üzerine köfteleri dizip servis edebilirsiniz. Ben yanında salçalı bulgur pilavı servis ettim.
•••• AFIYET OLSUN•••••
#keşfet #asmr #yemektarifleri #tatlı #poğaça #pastanepoğaçası #youtubeshorts #asmreating #profiterol #desserts #köfte #alinazik #patlıcanlıyemekler #mezetarifleri #misafirsofrası #keşfet #asmr #tatlı #pastanepoğaçası #poğaça #yemektarifleri #asmreating #desserts #youtubeshorts #limonata
