Pamuk gibi nohutun sırrını veriyorum. Her yemek yapanın ömründe bir kez başına bela olmuştur nohut. Eğer ısladığınız suyun içerisine biraz karbonat atarsanız farkı göreceksiniz. Haşlamadan suyunu değiştirmeniz lazım. Yoksa sonuç hüsran olur. Nohut haşlana dursun biz sosunu yapalım. Kızdırdığımız tencerede soğan ve salçayı kavurduktan sonra olmazsa olmazımız ununu da ekliyoruz. Soğuk suyla açıp kaynamaya bırakıyoruz. Kefini de almayı unutmuyoruz. Haşadığımız nohutu sosla birleştirdikten sonra sözleşmesini bekliyoruz. Siz de bu gibi püf noktaları görmek istiyorsanız bizi takip edip çevrenizdekilere göndermeyi unutmayın.
KAYNAK
“Pamuk gibi nohutun sırrını veriyorum!!” üzerine 32 yorum
Nohutun doğru pişirme sırrı burada gizli:
Önce bir gece soğuk suda bekletiliyor, içine biraz karbonat ekleniyor ki kabuklar yumuşasın. Ancak asıl püf nokta sabah geliyor: Bu su mutlaka dökülüyor, nohutlar iyice yıkanıyor ve tekrar temiz soğuk suya alınarak haşlanıyor. Böylece nohudun dokusu bozulmuyor, dağılmıyor ve mideye de rahatsızlık vermiyor.
Ardından ayrı bir tavada soğan kavruluyor, salçalarla zenginleştiriliyor, biraz unla bağlanıp soğuk suyla açılıyor. Kaynamaya başladığında çıkan kef özenle alınıyor ve haşlanmış nohut ekleniyor. Tüm malzemeler özdeşene kadar ağır ateşte kaynatılıyor. Sonuç: Hem lezzet hem de hazmı kolay, gerçek bir nohut yemeği.
👉 Siz nohut yaparken karbonatı doğrudan tencereye mi atıyorsunuz, yoksa bu tekniği denediniz mi?
Beğenmeyi, kaydetmeyi ve mutfak sırları için takip etmeyi unutmayın. 🍲✨
Dünkü çocuktan nohut pişirmeyi öğreneceğiz ya nerede bu nohutun eti etsiz nohut mu olur
İnan, şirketim olsa seni baş aşçı olarak güvenerek alırdım… Başarılar yavrum…
Ellerine saglık kuzum
bunu denedim mükemmel oldu yumuşak lokum gibi ağızda eriyor resmen Teşekkürler ustam
Ben nohutudun içine ne karbonat nede un koyarım notunun tadını bozar doğal tadını bozar böyle şeyler yemeklerde kullanmam asla her şeyin içine unda konmaz kilo yapar
ALLAH RAZI OLSUN
45 yıllık tecrübe asla karbonat atılmaz kabukları çıkar geceden tuzla soğuk suyla ıslanır
Denedim çok güzel oluyor şefim teşekkürler
Un ne alalaka
Aşkım benim sen de pamuk gibisin 😅😅sevgilim
Kaç kere yaptım dediğiniz gibi hüsrana uğradım pismedi birde böyle yapicam begenirlerse size teşekkür için yazicam
Aferim lan sana perfekto🎉
Peki etli nohut yapmak istediğimde nasıl yaparım sırası nasıl olmalı .
Maşallah oğlum allah işini gücünü rast getirsin aferin inşallah iyi yerlere gelirsin 🎉🎉🎉
Ellerinize sağlık ama ,Pişenle , yediğin yemek aynı değil
💯👍🇹🇷🤲🕊🤣
Mükemmel 😂
Tam ben yazacaktım başka bir yorumcu yazmış,yemek bir yana çok temiz yüzlü bir gençsin yolun açık olsun.Sevgilerimle…
Tesekkürler
Eline sağlık
Dediğinizi yaptım gerçekten yumuşacık oldu peki bu karbonatlı kuru fasulye ve asurelik buğday için de kullanılır mi
Herşey güzel yalnız yabancı kelimeler kullanma
Denicem🎉🎉🎉
Karbonat nohutun tadını bozuyor bilginize.
Benim anlamadığım bi aşçı bu kadar nasıl zayıf olabiliyor acaba yemek kokusuyla mi duyoyor,elinize sağlık
😊
Ben biliyordunm
Karbonat iyi diyil
Olmuyor ustam aynı bu şekilde yapıyor o lezzeti bulamiyom
1 gün önceden soğuk suya koy sonra kaynat kardeşim o şekil daha güzel yumuşar karbonatı pişmeyen nohuta koyuyoruz biz
Alınan nohut da önemli bazı nohutlsr çakıl taşı gibi olmam da olmam diyor