Bir muhallebinin en önemi kısmı tartışmasız kıvamı. Peki muhallebinin kıvamının tuttuğunu nasıl anlarız? ????
İşte Cüneyt şef altın değerinde bir püf nokta veriyor! @cüneyt
Çoğumuzun bilmediği bu aşçılık sırrını kaydetmeyi unutma!????
Şimdi kıvamına bakmak için kepçeyle karıştırmaya başlıyorum sütlacımı kıvamına kepçeyle şu şekilde bakıyoruz kepçenin en altında v şeklinde bir sünme olacak şu an tekrar kıvamına bakıyoruz kıvam mız bu şekilde olacak ortada v şeklinde sünme olacak
KAYNAK
