Bugün Diyarbakır’da hiç kimsenin yapmadığı bir şey yapacağız etli çiğ köfte Bu da şişirilmemiş 10 çeşit baharat ne güzel ilk defa Ümit ayara göre bir sarımsak Nihayet getirdi suya dönmeden bir önceki hali olan kuru soğan Hazır domates salçası güzel bir harmanlıyoruz benim denk geldiğim ve azatın en çok söylediği et sonradan girdiği zaman pişmiyor et öle olmuyor etli çiğ köfte nasıl satışsız yok bilmem öyle yok bilmem böyle Çiğ köfteye Su buz zeytinyağı içkisi girmez Ama domates suyu koyduğumuzda da oluyormuş et koysan laf İyi sen su koysan laf İyi sen ya Allah hamur yoğuran böyle çükte yoğurur teknik ve malzemeyle beraber toplam çi köftenin yoğurma süresi benim elimin altında 10 dakika görselde 4 sıkım çi köftenin az olduğunu söyleyen kişinin yedikten sonra daha Ben doymadım dediğini ne gördüm ne duydum
KAYNAK
Seri Yemek Tarifleri kanalı canlı yayında
Mayıs 7, 2026
“Milli yiyecek çiğköfte #cigkofte #food #diyarbakır #yemek #lezzet” üzerine 50 yorum
Yemisen he ????
KARPUZ
Et birden fazla çekilip yoğurulduğu sırada ise zaten doğal pişme işlemi gerçekleşiyor et çiğ kalmıyor Bi-iznillâh!
Nasi 10 dk
Yine döktürmüşsün
❤️????????
CIGKOFTECI:DOYMADIM DIYEN NE GORDUM NE DUYDUM.
O SIRADA TUNA TAVUS:BEN BIR DAHA ALIYIM ????????????
Helal sana baba
Gelmisen heee? Yemisen heeee? ,kızılı kurt ????????????
Siyah eldiven kullan Usta şaka ????
4 sıkıma 150 tl valla yaziktir
Müşteri velinihmettir.unutma.
11nci dk da parazitler hahu diyor
Hazır domates salçası
Abi ben Diyarbakırlıyım en sevdiğim yemek çiğköfte ve yanına gelmek üzereyim????.(ciddi bu arada)????
Ağzı olan konişi????
20 sıkım da yesem doymam
Hazır dumatis salçası 1800 yıllıkmı adamsın yav ????????????
Bir gün gelecem diyarbakıra ve mekanına geleceğiz bir adamlı bu kadar sevimli olur Kadikoyden selamlar ????????
Lazere gidip kıllarını almisen heee
Kral kasım 22 de yanındayım
10 dk da ne o bulgur yumuşar nede kıyma pişer. El yapımı çiğ köftede en nefret ettiğim sşey bulgurun dişe sert gelmesi. Fabrikasyon ürünler öyle değil. Ne biliyim Oses den tutta bir çok markaya hata bim bile. Anlamadığım şey el yapımı çiğ köfte de bu kıvam neden olmuyor. Ben evde yapıncada aynı diri oluyo bulgur.
Ömer usta Diyarbakır kültür elçisi olsun.
Valla ne lezzet varsa öğreniriz ballandıra ballandıra anlatıyor 😀
????????
Ziktin sene doyurmaz o tabak
Ben 4 sıkım çiğköfte den doymadım bilginize ömer abey ????
10 dakika mı bulguru suya ısla yada soda yada sıcak su koyunca mümkündür aksi imkansız
Gardasim konyadan selam en kısa zamanda gelicem çiğ köfte yemeye Allaha emanet
Etli cigköfte satışı yasak degilmiydi ya.
O etin alındığı hayvan hastaysa müşterilere geçmiş olsun.
10 dakika harbiden az bu arada
İster et koy ister but yersen çiköfteyi adıyamanda memleketinde tescillenen mekânda yiyeceksin????
Dişimin kovuğuna yetmez
Kackere çektin eti niye soylemiysen????❤
Boş boş konuşuyor anca.
Nası yappııısız nası satııısız
Etsizi 10 dakkada yogrulmaz suyu basınca şişmiş simit yemek de ayrı bir tat verir yalniz et konduktan sonra 45 dakka idealidir toplam 1. Saat 10 dakkadan önce ne ölmüş simit yenir nede tadı olur. Tabi bilendra atssan daha yavaş olur.
INSAAT ELDIVENLERI ?
ben daha 6 aylıkken ilk yedirdikleri yemek çiğköfteymiş, çocukluğumdan beri haftada bir kesin yeriz. Daha 4 sıkımla doyanı ben hayatımda görmedim. Ayıp valla bu kadarı.
4 sıkım çiğköfteye 150 200 lira harbiden yazıklar olsun
Urfa'ya bekleriz ???????????????????????? paşamm
Vala abe bizde Diyarbakırlıyığ ama çifköfteye o parayı vereceğime evde kendim yaparım kilo kilo ayıptır günahtır yazıktır
Birincisi 10 dakikada çiğköfte yorma olmaz
Abe ne kadar Kafa açıyorsunuz
Elleri dert görmesin
Hazır domates salçası ????
Eskiden şu 5 lirayken yüzüne bakan yoktu
beyaz edivenden sarı inşşat eldinvenine dönmesi köfte güzelde eldiven yanlış
Yasak
mantıken etsiz çiğköftenin tercih sebebi hemen bozulmuyor olması olabilir mi