Mantı Tarifi.3 Kilo Mantıyı Pratik Bir Şekilde Nasıl Hazırladım❗Tüm Püf Noktalarıyla Mantı Tarifi ????

Sizlerle Olmaya Ve Tariflerimi Paylaşmaya Devam Edeceğim Takipte Kalın.
Kanalıma Ücretsiz Abone Olmayı Unutmayın.
Bugün Sizlere Kolay Mantı Tarifi ile Geldim.
Hiç Mantı Yapmayanlarda Artık Mantı Yapabilecekler.
Tüm Püf Noktalarıyla Mantı Tarifi.

MALZEMELER
1 Âdet yumurta
1 yk sıvıyağ
1.5 sb ılık su
Tuz
5 sb un

İÇ HARCI İÇİN
500 Gr Dana kıyma az yağlı
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterli miktarda tuz

#mantınasılyapılır #mantıtarifi #kesme #kesmemanti #mantilar
#pratiktarifler #pratik #pratiktarifler #keşfet #keşfetedüş #kesfette #keşfet #yemektarifleri #keşfetbeniöneçıkar #cooking #cooking #food #kesfet #tomato #yemek #yogurt #yoğurtlu #yogurtlumezeler#meze #mezetarifleri #mezetarifleri #mezeçeşitleri #mezetarifi
Merhabalar kanalıma ve mutfağıma hoş geldiniz Evet arkadaşlar kısa bir molanın arkasından yine sizlerle birlikteyim ve bugünden sonra inşallah tariflerim le birlikte sizlerle olmaya çalışacağım Bugün çok pratik bir şekilde mantı tarifiyle geldim arkadaşlar mantı yapamayan kimse kalmayacak hem yapılışı hem de tüm püf noktalarıyla anlatacağım için mantı hiç yapmayan da artık mantı yapabilecek Evet e sert bir hamur yapacağımız için ben bugün Şefim yardım alıyorum onun için 1,5 su bardağı kadar ılık suyumu kabım içerisine aldım 5 su bardağı kadar unumu ekledim 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve yeterli miktarda da tuzunu ekledikten sonra hemen Şefime yoğurması için rica ediyorum Evet hamurumu nasıl olacak arkadaşlar dediğim gibi e sert bir hamur yapacağız Çünkü e mantı hamuru Yumuşacık bir hamur olmaz onun için birinci püf noktamız hamurumuzun sert olması ve kontrollü bir şekilde yoğuruyoruz Tabii ki Birazcık 5 su bardağı unum birazcık bırakmıştım Hemen hamurumu kontrol ediyorum ve içerisine kalan unumu da ilave ediyorum toplamda tam 5 su bardağı kadar un kullanmış oldum arkadaşlar eksik veya fazla değil hamurumuz dediğim gibi arkadaşlar sert ve pürüzsüz bir hamur olacak hamurum şu anda yoğrulmuş durumda Hemen onu bir poşet içerisine alıyorum kurumaması için ve kabım içerisine alarak yarım saat kadar dinlenmeye bırakıyorum dediğim gibi hamurumuzun püf noktası Bu ve hemen iç harcımı geçiyoruz burada 500 gram kadar az yağlı kıymam var ince çekilmiş olması makbul olan arkadaşlar ve 2 adet orta boy küçük soğanım var Bunu ben rondoda çektim ama tabii ki suyunu tamamen suyunu sıktım buradaki ikinci püf noktada Bu arkadaşlar Kesinlikle nemli olmasın soğanını çünkü nemli olursa E hamurunuzu yani mantını yaparken yapışma yapışmasını engelleyecektir Onun için soğanın kesinlikle çok iyi sıkmanın ekledikten sonra bu şekilde yoğurdum ve onu da dinlenmeye aldım hemen kenara alıyorum ve bu ara hamurumuz Tabii ki yarım saat kadar bir süre geçti bu ara dinlendikten sonra burada hamurumu 3 ayrı eşit bezeye bölerek yine dinlenmeye alacağım burada dinlenme aşamaları önemli arkadaşlar hamurumuz ne kadar iyi dinlenirse o kadar iyi açabileceğimiz anlamına gelir Onun için yarım saat hatta daha uzun bir zamanınız varsa hamurunuzu daha uzun da dinlendirebilirim ve üç eşit parçaya bölüyorum ve yine küçük yuvarladıktan sonra E hamurumu yine yarım saat kadar dinlenmeye alacağım yani e iç harc ızın püf noktasını anlattım arkadaşlar hamurumuzun kıvamı ve dinlenme aşamalarını da bu şekilde söylemiş oldum kesinlikle mantı yaparken buna dikkat ederseniz kesinlikle mantını E hiç sorunsuz yapabilmiş olursunuz Burada da yine yarım saat kadar dinlenme aşaması yaptım ve dinlendikten sonra hemen bir bezem alıyorum ve açma işlemine başlıyoruz isterseniz merdaneyle de açabilirsiniz ama ben daha çok oklava sevdiğim için Oklavayla açmayı tercih ettim ama tabii merdaneyle de çok İncecik bir hamur olmayacağı için açma işlemi yapabilirsiniz Evet arkadaşlar kısa bir mola verdim biliyorsunuz 2 aydır yoktum ve yine bu saatten sonra artık İnşallah tariflerim de sizlerle birlikte olacağım desteklerinizi bekliyorum ben hamurumu açarken Sizler de beni hangi ülke hangi ilden izlediğinizi yorum kısmına yazarsanız Ben de sizlerden bu şekilde haberdar olmuş olurum ve Eee yorumlarınıza Tabii ki tamamına dönüş yapıyorum arkadaşlar yorumlarınız ve paylaşımlarınız E benim için çok çok önemli Evet gördüğünüz gibi yufkam çok kolay bir şekilde açıldı Arkadaşlar bunun sebebi ise çok güzel hamurumuzu dinlendirmesi geçiyoruz burada oklavam bir çevir ikinci tık çevirdiğimizde yani oklavam ın iki kat büyüklüğünde birazcık benim oklavam kalın ama Hafif daha ince de kesebilirsiniz ve hamurun kalınlığı yani yufkam kalınlığını da göstermiş oldum sizlere mantı hamuru hiçbir zaman çok ince bir hamur olmaz Arkadaşlar bildiğiniz su böreği gibi E onun da hamuru ince olmaması makbul olandır Burada gördüğünüz gibi hemen avucumun içerisine Eee kıymamı aldım ve diğer elimde küçük bir Yardım alarak yayma işlemi yapıyorum Çok basit çok kolay bir şekilde arkadaşlar hem hızlıca hem de aynı lezzette mantılar yapabilirsiniz evet dediğim gibi e kıymamızı olmaması püf noktalarından bir tanesi ki e burada yufkam ıslanmaması ve birbirine iyice yapışması için çok çok önemli hemen gördüğünüz gibi bu şekilde yakından da gösteriyorum Size katlıyoruz iki ucunu da birleştirebilirsiniz ama ben bu şekilde tercih ettim yani nasıl kolayınıza gidiyorsa o şekilde yapabilirsiniz bir tane daha gö gösteriyorum kıymanın üzerine gelecek şekilde katlayın ve sonrasında bir kat daha katladığını da iki hamurun ucu birbirine geldiği için yapışma işlemi oluyor sizleri çok uzun tutmama adına hepsini ayrı ayrı göstermiyorum ama püf noktasını anladığınızı düşündüğüm için artık kesme işlemine geçiyoruz arkadaşlar bıçağınızı bıçakla kesemediğimiz diğer büyük daha keskin bir bıçağımı elime aldım Bu aşamada birazcık üzerine un serpmenin İyi olacaktır arkadaşlar birbirine yapışma işlemi olmaması için Ve arkasından daha küçük de kesebilirsiniz arkadaşlar ben birazcık büyük kestim ama daha minnak keserseniz kaşığını da 10 adet mantı olmuş olur yeme aşamasında ben birazcık daha büyük kestim buradaki tercih sizlerin ve bu şekilde kestikten sonra bir anda kaç tane mantığı hazırlamış oluyorsunuz Arkadaşlar gördüğünüz gibi yapışma işlemi de yok Hem üzerine un serpiştirin için hem de hamurumuzu ve iç harcımızı doğru yoğurduğumuz hazırladığımız için e mantığımız da asla yapışmaları püf noktalarına uyarsanız hiç mantı yapmamış kişiler de mantı yapabilir Evet yine ikinci bir hamurumu da yani yufkam açtım ikinci kesme işlemini de kısa kısa size göstermek istiyorum buraları püf noktası olduğu için tekrar gösterme ihtiyacı hissettim arkadaşlar hamuru açtım yani yufkam açtım ve iç harcımı koymasını da yine size bu şekilde gösteriyorum ve katlama işlemini yine tekrardan gösteriyorum ve kesme işlemini de yaparak mantım ın son yufkasını da tamamlamış olduk Arkadaşlar bu ölçülerde arkadaşlar yarım kilo kıyma ve 5 su bardağı un kullandığımızda kilogram kadar mantım çıkıyor bunu da belirtmek istiyorum sizlere ve gördüğünüz gibi şimdi pişirecek olduğum Hemen buraya ayırdım ve diğerlerini poşetleyip zeytinyağı ve bir tatlı kaşığı kadar tuzumu ilave ediyorum mantıları ilave ediyorum ve buradaki önemli püf noktalarından bir tanesi arkadaşlar ne kadar pişirme işlemi yapacağız diye soracaksınız hemen belirtmek istiyorum kaynamaya yani Şu aşamada hemen kaynamış olmuyor Tabii ki soğuk mantığı koyduğumuz için şu kaynama aşamasından sonra 7 dakika kadar pişirme işlemi yaptım tabii Siz hamurunuzu daha ince açarsanız e içini daha az koyduğunuzda bu 5 dakikada daha pişme işlemi gerçekleşecektir bunu göz önünde bulundurun Yani eğer ki benim açtığım şekilde açarsanız iç harcını da aynı değerde koyarsanız 7 dakika kadar kaynamaya başladıktan sonra pişirme işlemi yapmanız gerekiyor arkadaşlar ve pişirme işlemi yaptı gördüğünüz gibi hiçbir şekilde yapışma işlemi Yok çok güzel pişti ve hemen e servis kabımı alıyorum Tabii burada bir küçük yine çekim hatası yoğurdumu koyma aşamasını çektiğimi düşündüm ama çekemem mişim Sarımsaklı yoğurdumu ilave ettim ve üzerine klasik pul biberli tereyağım da ilave ettikten sonra e tarifimiz yemeye hazır arkadaşlar deneyecek olanlara şimdiden Afiyetler olsun beni buraya kadar izlediğiniz için çok çok teşekkür ederim beğenmeyi yorum yapmayı ve kanalıma hala abone değilseniz abone olmayı unutmayınız yeni tariflerim de ve videolarımda görüşmek üzere hoşça kalın Afiyetler olsun

KAYNAK