Merhabalar. Bugün kremalı domates çorbası yapacağım. Bunu sizinle paylaşmak istedim. Öncelikle 3 adet domatesim, 1,5 yemek kaşığı tereyağı. Ben sıvı yağ da ekleyeceğim için tereyağını az verdim. Kremamız, domates salçamız, kendimizin yapmış olduğu domates kaynatmamız, rendemiz. Yani 2 yemek kaşığı da un kullanacağım. Öncelikle domateslerimin kabuklarını soyup blenderdan geçireceğim. Domateslerimi rondodan geçiriyorum. Ben çorbamın çekirdekli olmasını istemiyorum ve bunun için stilden geçiriyorum. Domatesimi geçirdim. Çekirdeksizleştirdim. Yani çekirdekleri kaldı. Şimdi ocağımın altını yakıyorum. 1,5 yemek kaşığı tereyağımı kattım. Ben biraz da sıvı yağ ekleyeceğim. Yağım eridi. 2 yemek kaşığı unumu ilave ediyorum. Çırpıcıyla pürüzsüzleştireceğim. Unumun kokusu çıkasıya kadar kavuracağım. Şimdi domates. Domatesimi döktüm. Unumu topaklandırmadan tekrar çırptım. Şimdi bütün bir yemek kaşığı domates salçamı ilave ettim. Gene çırpıcıyla devam edeceğim. Şimdi kendi yapmış olduğumuz domates püresini de ekledim. Biraz sonra sıcak su ekleyeceğim. Ekleyebilmek için kenarda su ısıtıyorum. Biraz da karabiber attım içine. Tercihim et suyu ya da tavuk suyu orijinal varsa kullanılması ama benim şu an yoktu. O yüzden bulyon attım. Şimdi sıcak suyumu ilave ediyorum. Benim sıcak suyum yaklaşık 3 su ya da 4 su bardağı şeklinde ilave ettim şu an. Evet çorbam kaynadı. Şimdi yarım paket kremamı da ekledim. Çorbamız kaynadı. Şimdi kapatıp servise geçiyorum. Çorbamı dolduruyorum. Kasemi aldım. Kaşarımı döküyorum üzerine. Kanalımıza abone olmayı ve videolarımızı beğenmeyi unutmayın. Afiyet olsun. Yeah.
KAYNAK
