Selam kızlar kış sebzelerinden olan bugün kereviz yemeğini yapalım hep birlikte Çünkü gerçekten her bir sebzenin kendine ayrı vitamini ve minerali var hepsinden yemek gerekiyor bakın ön hazırlığımı yaptım sizin fazla vaktinizi çalmamak için bir tane orta boy kereviz bir iki tane havuç yani orta boy bir tane soğan biraz biber de atıyorum içine
Ben acı sevdiğim için küp doğranmış domates yarım portakal suyu bir tane soğan 2 tane sarımsak 200 gram kadar kıyma bu şekilde ön hazırlık bu şimdi yemeğe geçelim yağım kızdı yaklaşık bir çay bardağına yakınına yaklaşık bir parmak kadar eksiktir Arkadaşlar onu ocağa koydum ve kızdırdım ilk önce [Müzik] Birazdan hazırlık yaparken kamerayı
Hazırlarken videonun fazla kızmış Ama önemli değil başındayım Nasıl olsa müdahale ederim bunun için yapmanız gereken şey sadece biraz dikkatlice kavurmanız gerekiyor böyle top top kalsın istemiyorsanız Ben buradan bir şey daha yapacağım Arkadaşlar biz dışkuşuz ya böyle bir kıymaya yemeye harcamak yerine biraz soteledikten sonra bir kaşık kadar bu kıymadan çalışacağım
Bu çaldığım kıymayla da kış günlerine yakışır kıymalı şehriye çorbası yapacağım maydanozlu vitamin bombası O da Ne yapalım yani çok yiyeceğiz diye bir şey yok Önemli olan vitaminin lezzetinin içine geçmesi Yani bu kıyma bu yemek için de biraz çok geldi gözüm açıkçası bir şey Yemekli bir kıyma ile 2 yemek
Yapabiliriz Biz niye biz Çünkü düşükmüşüz Değil mi arkadaşlar öyle her şey bol bol kullanırsa bu ekonomiyi nasıl idare edeceğiz doğru mu Eminim bana katılıyorsunuzdur Elimizin elimizdeki imkanları en iyi şekilde değerlendirmek Biz kadınların işi eminim Sizler de böyle düşünüyorsunuz bakınız Bu ilk harareti geçti kıymalar tane tane olmadı güzelce kavruldu sotelendi
Daha fazla şey yapmadan ben biraz daha kavrulsun ondan sonra alacağım biraz kıymadan çalışacağım ondan kıymalı şehriye çorbası yapacağım bunları nasıl yapıyorum Arkadaşlar bu kıymayı alıyorum ya farklı küçük bir tencereye bir kaşık kıymaya üzerine biraz ya biraz daha soteliyorum ondan sonra varsa domates sosu yoksa işte domates de [Müzik] salçayı biraz şey yapıyorum kullanıyorum
Üzerine sıcak su koyup varsa kemik suyunuz olursa tabii çok daha sağlıklı bir şey olur Ben de var ben kullanacağım ama Sizde yoksa normal suda ilave edebilirsiniz suyunu çektikten sonra bir kaşık alacağım Çorbam için onu sıcak su ilave ettikten sonra arkadaşlar çorbayı anlatıyorum bu anda şu anda Yani 2 yemek birden çıksın
Normalde ben size anlatırken de yaparım da hemen bilgi olarak veriyorum suyunu çektikten sonra kıymayı bir tabak alacağım Bir kaşık alacağım tabağa küçük bir tencerede şehriye çorbamı kullanacağım bu şekilde kıyma hallolduktan sonra üzerine çorbanın sıcak su ilave ediyorum arkadaşlar asla pişmiş aşağı soğuk su katmayın Yani gerçekten lezzetini farklı yapıyor
Bir de yani böyledir bu atasözü Yalan mı [Müzik] neredeyse suyunu çekmek üzere [Müzik] görüyorsunuz Ocağıma da inox yaptım çakma inoks cam ocak olunca arkadaşlar yani her yaptığınız işlemden sonra mutlak Ocağı silmeniz gerekiyor artık benim fayanslarım suya tezgahım siyah ocağım siyah emin olun silmekten yoruldum yani bıktım sandım hem enerji hem emek boşa
Gidiyor Dolayısıyla ben de böyle bir çözüm buldum bunu da başka videoda anlattım merak ediyorsanız lütfen izleyin şöyle bakın düğmelerini de çıkardım ve bir oda bir Videoda kaç tane çözüm önerirsiniz size Evet Evet arkadaşlar suyunu çekti kıyma bir kaşık çalıyorum zaten tek kişilik yapacağım için çok da kıymaya gerek yok açıkçası
Arkasından daha önceden hazırlamış olduğum bir küp küp doğramış olduğum sıçan dışı doğramış olduğum soğanlarımı iki tane sarımsağımı yağın içine atıyorum bunları Biraz soteledikten sonra arkadaşlar [Alkış] havucumu da ilave edeceğim Ama önce Şunların şöyle bir dönmesinden yanayım böyle daha doğru oluyor sarımsakları da fazla şey yapmadım küçültmeden ağzına gelsin seviyorum
Ve diğer sebzelerle ölçülerinin hemen hemen birbirine yakın olması taraftarıyım yani böyle servis yaptığınızda çok daha güzel oluyor sunum da güzel oluyor yani lezzetin önemi olduğu kadar sunumun da önemi var arkadaşlar Ben yaptığım her yemekte sunumdaki renge bakarım çok salçalı çok kırmızı yemekleri asla sevmem ve içine attım sebzeleri kendi
Ana renginde Aldanma pişmesinden yanayım hem vitaminleri ölmesin hem de daha lezzetli olsun diye zaten tabağa baktığınız zaman karnınızın doyması gerekiyor Gözünüz doyarsa karnınızda doyur Arkadaşlar bu da bir Dipnot olsun size Evet şimdi havuçlara geldi sıra hazırlamış olduğum havuçlar da aynı şekilde soteleyeceğim [Müzik] arkasından patatesini ve bakın bir tane
Patates şöyle hazırladım ve kereviz şu şekilde bir biber parçaları ve domates ve yarım portakal suyum Hazır bekliyor şunlar biraz sotelensin hemen diğer kerevizleri ve diğer sebzeleri de alacağım Evet gelelim şimdi kerevizleri ve patatesleri patateslerimizi artık arkadaşlar büyüklüklere Pardon birbirlerine çok yakın eşit doğramaktan yanayım böyle tabağa koyduğunuzda Biri büyük biri küçük benim
Hoşuma gitmiyor önce gözüme hitap etmesi lazım yediğim şeyin sonradan mideme Dolayısıyla Bunlar benim için önemli ayrıntılar size tavsiye ederim böylesi çok daha iyi oluyor şimdi geldi sıra kerevizlerimize onları da küp küp doğradım ne çok büyük ne çok küçük olsun arkadaşlar büyük olursa da artık çatalınıza geldiğinde Hani gerçekten
Güzel olmuyor her şeyden almak lazım biraz havucu biraz patatesli biraz kerevizi çok büyük olursa benim bilmiyorum Çok hoşuma gitmiyor görsel önemli ya lezzetle beraber bunu da soteliyorum Arkadaşlar şu şekilde birkaç dakika ya ihtiyacı var Ben yemeklerimi de mutlaka kaya tuzu tüketiyorum arkadaşlar normal soframda da kaya tuzu tüketiyorum Çünkü diğer tuzların sağlıksız olduğunu
Biliyorsunuz Lütfen artık Hayatınızdan çıkarın onlar işlem görmüş tuzlar Ağır konuş tuzlar bütün mineralleri söküp aldığı gibi sağlık açısından da son derece zararlı tavsiyem odur ki hayatınıza Kaya tuzunu alın ve diğer rafine tozları mutfağınıza sokmayın şunları soteledikten sonra şeyleri de var yeşilleri de var yeşillerin de ilave edeceğim Tabii ki
Bakın Hanımlar Yani ben bu bilgileri size bir çoğunuz Her yiğidin yoğurt yiyişi farklıdır bir çoğunuz illaki Bu yemeği yapıyorsunuz ama yapmayı bilmeyenler Mutfağı yeni geçenler Ben bunun zamanında sıkıntısını çok yaşadım bir spor hayatım vardı geçmişimde spora ayırdığım zamandan dolayı Yani evde çok yemek ve ev hanımlığı üzerine açıkçası tecrübem yoktu ve benim
O zamanlarda gerçekten çok eksik görünüm olduğunu fark ettim ve eğitim almak için özel kursa gitmiştim böyle internet falan da yoktu öğrenmek için farklı yollara müracaat ettim ama şu andaki gençler çok şanslı Yani ayda beyinlerinden öğrenebilirler Tabii ki göz hırsızlığı yaparlar ama benim gibi annesinin erken yaşta kaybetmiş bir anneyseniz maalesef böyle
Bir seçeneğiniz olmuyor Dolayısıyla Yani farklı daha Zorlu yollara gitmiştim Mutfağı yeni girmiş güzel kızlarımıza örnek olmak onları yetiştirmek [Müzik] meşhur amacım bilmeyenlere veya Düşünememiş olanlara destek olmak yardımcı olmak Bütün amacım bu arkadaşlar benim yaşadığım sıkıntıları yaşamayın diye Umarım takip edersiniz ve bilgilerimden tecrübelerimden faydalanırsınız çünkü bunlar öyle bir günde kazanılmıyor
Maalesef yaşayarak bize tecrübe ederek deneyi yanıyor bazı şeyleri keşfediyoruz Dolayısıyla bunların da Sizin adınızı kolaylaştırması için böyle bir şey düşündüm dişi kuş dedim dişi kuş yuvayı yapar ve hayatı kolaylaştırmak adına ne kadar bilgim varsa tecrüben varsa sizin için paylaşıyorum size yardımcı olabilmek takip ederseniz illaki her tecrübemden faydalanırsanız Gerçekten bunu tüm
Samimiyetimle söylüyorum Şu anda küçük bir kaşık şey salça ilave ettim Arkadaşlar ben çok salçalı yemekten yana değilim böyle pembe olmalı yemek kıpkırmızı salça çorbası salça yemeği değil hafif bir renk vermesi lezzet vermesi benim için yeterli size de aynı şeyi tavsiye ediyorum Çünkü ben ona biraz da domates kuşbaşı domates koyacağım içine
Ikisi birbirini çektiğinde Bence yeterli olacaktır bu sefer gerçekten az koymuşum çünkü bu biber salçası [Müzik] renk verdiğinden sebep biraz daha dikkatli kullanmaya çalışıyorum Çok kırmızı olmaması için [Müzik] şöyle bir Salçanın kokusunu çıkardıktan sonra kızlar güzel kızlar siz yaparsınız kadınlar güçlüdür sadece istemek gerekiyor isterseniz her şeyi başarırsınız buna emin olun
Ben başardıysam herkes Başarır ki 0 bilgim vardı açıkçası utanarak üzülerek söylüyorum ama benim yaşam şeklim farklıydı Buna normal hayata uyum sağlamak gerçekten benim için oldukça zordu İşte bu zorlukları yaşamayın diye bütün çabam Umarım beni keşfedersiniz ve hayatımızı alırsınız emin olun Çok faydasını göreceksiniz bir de arkadaşlar Mesela bu kerevizin yeşilliklerine bazı arkadaşlar koymuyor
Evet bence fazla olduğunda açıkçası buzluğa poşete koyup buzluğa koyuyorum onu mesela yaptım sebze çorbalarında içine atıyorum kerevizin kendine özgü bir aroması var ya bence bu sır yapraklarımda çoğu yapraklarını kullanmıyor ve çöpe atıyor Çok yanlış bir uygulama kesinlikle yapraklarıyla beraber pişmeli Çünkü o da onun bir parçası yani bir şeyler eksik kalır gibi geliyor
Bana açıkçası Şunları da şöyle hallettikten sonra soteledikten sonra Arkadaşlar şöyle biber yeşil kırmızı biber Ben acı sevdiğim için ve renk Hoşuma gittiği için hatta daha önce buzluğumda da hazır ama şu anda pazardan taze yerim de hazır olduğu için onları kullanmayı tercih ettim Yoksa yeşili kırmızı sarısı buzluğumda küp küp hazır her yemeği
Ilave edebilmek adına bana iyi Çok iyi bir şey oluyor kolaylık oluyor açıkçası Evet arkadaşlar bunu hallettik Şimdi gelelim Kaya tuzumuza şöyle bir kaşık tuz atıyorum arkadaşlar içine de ben çok karabiberin rengini değiştirmesini istemiyorum onun için tane karabiber atacağım birkaç tane de şöyle renkli renkli kırmızısından sarısından siyahından hepsinden şöyle
Onlar Böyle tane tane yerken ağzıma geldiğinde o aroması ağzında Dişlerimin arasında kırıldığında bana ayrı bir keyif veriyor Onun için burada da tavsiye ediyorum Evet şimdi sıra geldi kızlar güzel kızlar domatesimi en son domatesini atıyorum Niye Çünkü domatesin içinde böyle tane tane küp küp kalmasından yanayım görseli daha güzel oluyor Üzerine de sıcak su
Asla soğuk su koymayın kızlar tavsiyemdir işte bu hiç fazla kurcalamadan bunu pişirmeye bırakıyoruz güzel kızlarım benim Canlarım ciğerlerim dinleyin sizi cici kuşunuzu dişi kuşunuzu Üzerine de yarım portakal suyu işte Bütün işlem bu kadar kızlar bir Aşağı yukarı yarım saat kadar pişirmeye bırakacağım Ondan sonra lezzetine doyamayacaksınız tavsiyemdir yapanlara şimdiden Ellerine sağlık
Afiyet şifa olsun canlarım güzel kızlarım benim görüşmek üzere beni takipte kalın pişman olmayacaksınız
KAYNAK
