Kıbrıs Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler
* 3 adet yumurta
* Yarım su bardağı şeker
* Yarım su bardağı sıvı yağ
* 1 su bardağı galeta unu
* 1 su bardağı kırılmış ceviz
* 1 su bardağı Hindistan cevizi
* 1 paket kabartma tozu
Kreması İçin;
* 1 litre süt
* 1 su bardağı nişasta
* Yarım su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
* 1 paket krem şanti
Şerbeti İçin;
* 2 su bardağı su
* 1,5 su bardağı şeker
* 1 paket vanilya
Kıbrıs tatlısı yapmak için, öncelikle şerbeti yapın çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek. Bir tencereye suyu ve şekeri dökün. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, 15 dakika daha kaynatın.
2. Şerbet hazır olunca altını kapatın ve vanilyayı ekleyip,
soğuması için bekletin.
3. Keki için; yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Diğer malzemeleri de ekleyip, karıştırın.
4. Yağlanmış bir tepsiye (ben 28×28 cm büyük kare
borcam kullandım) dökün.
5. 160 derece fırında, 30 dakika pişirin.
6. Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökün ve
soğuması için bekletin.
7. Kreması için; krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Altını kapatın, toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle 5 dakika çırpın.
9. Soğumuş şerbetli kekin üzerine, bu kremsi muhallebiyi dökün.
10. Üzerine bolca Hindistan cevizi (ben ceviz serptim)
serpin.
