Karadeniz’in eşsiz lezzetlerinden kara lahana sarması yapıyoruz. Lahanayı saplarını arayıp tencerenin dibine diziyoruz. Ardından kaynar suyun içerisine bir ik dakika bekletip soğuk suyun içerisinde şoklamayla dur. Ardından sarımsak, soğan ve maydanozu ince ince kesiyoruz ve bulgur ve pirinci yıkayıp kenara al. Ardından zeytinyağını ısıtıp sırasıyla önce soğanı kavuruyoruz. Ard salça kokusu çıkana kadar ve pirinci ilave ediyoruz. Baharatları ilave edip bir çay bardağı suyu ilave edip demlenmeye bırakıyoruz. Son aşamada maydanozları ilave yapraklarımızı sarmaya geçiyoruz. Yaprakların tam orta kısmından bastırarak zayıflatıyoruz ki çok rahat şekilde saralı. Ardından iç dolgumuzu yapraklara sarıyoruz. Görmüş olduğunuz gibi dengeli şekilde sarıyoruz. Haç tavasının içerisine suyu kalıntılarıyla çalkalayarak tencerenin içerisine zeytinyağını döktükten sonra orta ateşte kaynayana kadar kaynadıktan sonra kısık ateşte demlene demlene bir saatte pişiriyoruz. Tüm detay ve püf noktaları YouTube kanalındadır. Şimdiden afiyet olsun. Teşekkürler. Yeah.
KAYNAK
