İFTAR MENÜSÜ – Birbirinden Lezzetli 3 Tarif – Kaşık Tatlısı – Bulgurlu Kapama – Soğanlı Tarhana

Ramazan’ın birinci günü harika bir menüyle sizlerleyiz. İftarda Çorba olarak bol soğanla hazırladığımız tarhana çorbası var. Ardından tavuklu bulgurlu kapama yemeğimiz var. En son iftar için tatlı tarifimiz ise kaşık tatlısı diğer adıyla yalancı tavuk göğsü. Şimdiden mutlu iftarlar..

Abone olmak için: http://goo.gl/7pm0MG

Beni takip etmek için:
https://instagram.com/misssgibi
https://www.facebook.com/misssgibi
https://twitter.com/misssgibi
Ramazan’ın bu güzel gününden herkese merhaba bugün çok güzel ve çok lezzetli 3 tane yemek yapacağız sizinle şimdi önce tatlıdan başlayacağım çünkü buzdolabında dinlenmesi gerekiyor 100 gram tereyağım var eritiyorum tereyağını yakmamaya özen gösteriyorum un ilave edeceğim Ama unu eleyerek ekleyeceğim Burası önemli bir su bardağından biraz az unum var elimi yağın üzerine koydum

Ve eliyorum elediğimiz unu kavurmaya başlıyoruz tereyağında sürekli karıştırmanız lazım bunu yapmamamız gerekiyor unumuz kavruldu 2 dakikanın sonunda orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak kavurdum üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ekliyorum 1 litre sütüm var ve karıştırıyorum bir çırpma teli de kullanabilirsiniz Bir taraftan da bir su bardağı şeker ilave ediyorum ve yoğunlaşana kadar sürekli

Karıştırarak pişiriyorum gördüğünüz gibi yoğunlaştı muhallebim ipeksi bir kıvam aldı Şimdi bu aşamada en son ocaktan alıyorum ve 1 paket vanilya ilave ediyorum bebe bisküvim var onları diziyorum altına muhallebimden kepçe ile alıp hiç bisküvilerin üzerine ıslatmıyorum Çünkü böyle hafif ve dişe gelsin istiyorum tamamen yumuşasın istemiyorum şöyle muhallebiyi döktüm şöyle hafif

Sallıyorum düzeltiyorum her yerine gelecek şekilde Şimdi bunu soğumaya bırakıyorum şimdi hazırlayacağız 3 yemek kaşığı nişastan var filmi kullandım nişastayı 3 yemek kaşığı 3 yemek kaşığı silme kakaom var 2 su bardağı sütüm var ve yarım su bardağı toz Şekerim var bir karıştırarak pişireceğim ocaktan aldıktan sonra diğer malzemeleri koyacağım çikolata sosumuz hazır

Ocaktan aldım bir paket vanilya koyuyorum içine bir lokma tereyağı koyuyorum kıvam vermesi için ve parlak olması için şöyle karıştırıyorum güzelce harika bir çikolata sosu oldu tatlımız bu arada soğuyor tatlımızı çıkardım buzdolabından şöyle çikolata sosunu döküyorum üzerine Fındıkla süsleyebilirsiniz cevizli süsleyebilirsiniz şimdi tatlı buzdolabına gidiyor ana yemeğimizin yapımına başlıyoruz tavukları mı tencereye koyuyorum

Parçalattım gibi bütün tavuğu şu boylarda parçalar elde ettim suyu ilave ettim biraz tuz ekleyeceğim kapamaya hazırlarken zaten baharatlayacağım Ama tuz ekliyorum Bu aşamadan tencerenin kapağını kapatıyorum ve tavuklar Pişene kadar haşlıyorum pilavımız için biraz yağ koyuyorum çok fazla yağ koymayacağım 3 yemek kaşığı ancak koyuyorum Çünkü tavuk suyuyla pişeceği için zaten yağlı Olacak olduğum

2 su bardağı pulguru içine koyuyorum tencerenin ve ocakta karıştırarak 1-2 dakika kavuruyorum bulgurları kavurdum biraz şimdi içine tuz ilave edeceğim bir tatlı kaşığı kadar veya 2 çay kaşığı bulgur pilavını yarım pişireceğim yani böyle dişe gelecek biraz da çünkü fırında pişmesi gerekiyor o yüzden bir ölçü yani 2 su bardağı bulgur

Kullandıysam 2 su bardağı su olacak şekilde tencereye koyuyorum kapağını kapatıyorum kısık ateşte pişiriyorum üzeri delik delik olduğunda hemen ocaktan alın şöyle ardından fırında buluşturacağız kapamamızı yapacağımız tepsinin Altını biraz sıvı yağla Alıyorum Ardından şu kalınlıkta doğradığım patatesleri altına yerleştiriyorum tek sıra gelecek şekilde fırını 180 dereceye getiriyorum önce ben

Isıtıyorum iki tane iri patates benim borcamın altını kaplamaya yetti şimdi biraz tuz serpiyorum üzerine ve fırına gönderiyorum bulgurumuz pişti Şimdi bunu tepsiye dökeceğim fırında da patateslerim var patatesleri çıkarıyorum Onda da ön pişirme yaptım şöyle gayet güzel piştiler üzerine bulguru döküyorum sonra yayıyorum güzelce tavuk parçalarını pilavın üzerine yerleştiriyorum haşlamış olduğumuz tavuğun suyunu

Pilavın üzerine Her yanına gelecek şekilde döküyorum şöyle bir yağ hazırlıyorum Bunun içerisinde sıvı yağ var kırmızı biber var toz kırmızı biber ve kimyon var karıştırıyorum şunu bir fırça yardımıyla tavukların üzerine sürüyorum ve 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika daha 20-30 dakika fırından fırına değişir tavuklarımız Nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz

Gördüğünüz gibi Nar gibi kızardı 10 dakika tepsiden daha büyük bir tepsi ile üzerini kapatıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz ve tarhanayı bir tabağın içerisinde bir kasenin içerisine alıyoruz bir su bardağı kadar su ilave ediyoruz ve Ara ara karıştırarak 10 dakika bekletiyoruz tarhanayı ıslattık bir kenarda duruyor şimdi tencereye 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ alıyoruz iri

Iri doğradım soğanları ilave ediyorum Gelişi güzel doğradım soğanları Çünkü zaten blenderdan çekeceğiz bu tarhana çorbası bol soğanlı Hem bağışıklığa iyi gelen hem de lezzeti çok çok güzel olan bir çorba soğanları kavuruyoruz sürekli karıştırın ki yanmasın soğanlarımız Tamam bir tatlı kaşığı domates salçası ilave ediyorum şöyle karıştırıyorum iyice karıştırdığım ıslattım tarhanayı yavaşça ekliyorum

Su ekliyorum yoğunluğunu piştikten sonra Kendinize göre ayarlayabilirsiniz evde yaptığım et suyundan ekliyorum şöyle bir tablet şeklinde Eğer evinizde suyunuz varsa onu ekleyebilirsiniz yoksa şart değil bir buçuk çay kaşığı tuz ekliyorum karıştırarak pişiriyorum karıştırarak 7-8 dakika pişirdiğimiz çorba kaynamaya başladıktan sonra kaşığı çektim ve 10 dakika daha karıştırmadan pişirdim kısık ateşte ve

Çorbamızın kıvamı Harika oldu şimdi blenderdan geçireceğim soğanlarımda incecik olacak çorbayı blenderdan çektim gayet güzel pürüzsüz oldu Evet tatlımız buzdolabında soğudu çok çok güzel kıvamını birazdan Göstereceğim size şöyle üzerine ceviz fındık evinizde Hangisi varsa iri şekilde çekip üzerine serpiyoruz çorbamızdan şöyle karıştırarak Servis yapıyorum iftar menümüz hazır ana yemeğimiz servis edeceğim altında

Patates vardı unutmayın o yüzden şöyle bir kurtarıyorum kurtarıyorum yanına bir Salata da hazırlayabilirsiniz mevsim salatası çok çok yakışacaktır şöyle patatesleri de kızarmış gözüksün istiyorum kaşık tatlısı olduğu için adını Buradan alıyor kaşıkla servis ediyorsunuz bakın zaten muhallebinin şöyle kıvamını size göstermek istiyorum altında bisküvilerimiz var şöyle gördüğünüz gibi harika bir kıvamda şimdi Herkese hayırlı

Ramazanlar diliyorum Şimdiden deneyenlere afiyet olsun diğer lezzetli tariflerimiz için kanalımıza mutlaka abone olun Görüşmek üzere hoşça kalın

KAYNAK