İşte İtalyanların o leziz ekmeği Foccaia! İster çayın yanında dilim dilim tek başına, ister muhteşem bir sandviç ekmeği olarak afiyetle yiyeceğiniz foccacia tarifini paylaşıyorum.
MALZEMELER
4 Su Bardağı Un
1.5 Su Bardağı Ilık Su (300 ml)
1/2 Su Bardağı Zeytinyağı
1-2 Diş Sarımsak
1 Paket Kuru Maya
1 Yemek Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Şeker
İSTEĞE BAĞLI OLARAK
Kekik
Fesleğen
Biberiye
Ceviz
Ay Çekirdeği
Kurutulmuş Domates
Zeytin
ÜZERİNİ SÜSLEMEK İÇİN
Çeri Domates
Taze Soğan
Maydanoz
Susam
Haşhaş
Kırmızı Soğan
HAZIRLANIŞI
* Öncelikle ılık suyun içerisine kuru mayayı ve toz şekeri ekletip karıştırın ve mayanın aktive olması için 5 dk bekletin.
* Zeytinyağının içerisine lezzetini vermesi için 1-2 diş sarımsak rendeleyip karıştırın. Eğer kurutulmuş domates eklemek isterseniz bu aşamada yağın içerisine ekleyebilirsiniz.
* Un, tuz ve diğer baharatları birbirine harmanlayın. Üzerine mayalı suyu yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edin. Zeytinyağlı karışımı da ekleyip hamuru 10 dk kadar yoğurun. Hamuru top haline getirip 1 ila 1.5 saat kadar mayalanmaya bırakın.
* Kabaran hamuru zeytinyağı sürdüğünüz geniş bir borcama alıp üzerine biraz zeytinyağı döküp hamuru borcama yayın. Parmaklarınızla hamur üzerinde delikler açıp dilediğiniz gibi üzerini süsleyin.
* Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında (alt üst ızgara + fan ayarında) kontrollü olarak yaklaşık 20-25 dk fırınlayın.
* Foccaciayı fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletip öyle dilimleyin. Afiyet olsunnnn!
#food #foodrecipe #foodrecipes #bread #breadrecipe #foccacia #ekmek #ekmektarifi #yemek #yemektarifleri #yemektarifi #börek #kek #kektarifleri
