Filiz’le Bu Yemek Senin Hikayen | Selin @selinmusic @filizmakarna

Filiz ve Nefis Yemek Tarifleri iş birliğiyle hayata geçen, sunuculuğunu Kaan Yarman’ın üstlendiği “Filiz’le Bu Yemek Senin Hikayen” programının bu haftaki konuğu; hem Türkçe hem de İngilizce parçalarıyla büyük yankı uyandıran, güçlü sesiyle müzik dünyasının yükselen yıldızına dönüşen Selin!

Yalnızca iz bırakan enfes tariflere değil, bu tariflerin ardındaki yemek hikayelerine de yer verilen “Filiz’le Bu Yemek Senin Hikayen” programında Selin, çocukluğunda anneannesinin sofralarının vazgeçilmezlerinden olan “Fırın Makarna”yı Kaan Yarman’la birlikte yapıp hikayesini anlatıyor.

#BuYemekSeninHikayen #Filiz #NefisYemekTarifleri #KaanYarman #Selin #işbirliği

“Fırın Makarna”

Malzemeler

Yarım paket Filiz Fırın Makarna (250 gr)
Sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı sos için;
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
2 diş sarımsak
500 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates püresi
2 su bardağı sıcak su (400 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
2 adet defne yaprağı

Beşamel sosu için;
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (400 ml)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Üzeri için;
2 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı

Makarna için suyu derin ve geniş bir tencerede kaynatalım, su kaynadıktan sonra tuzu ekleyelim. Kaynayan tuzlu suya Filiz Fırın Makarna’yı ekleyelim ve 8 dakika pişirelim.
Diğer yandan tavaya aldığımız zeytinyağında soğan, havuç ve sarımsağı soteleyelim.
Kıymayı da ilave edelim ve rengi dönünceye kadar kavuralım. Salça, domates püresi, defne yaprağı baharatlar ve tuzu ekleyerek güzelce karıştıralım. Suyunu da ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
Kıyma suyunu çekince, içinden defne yapraklarını çıkaralım ve haşladığımız Fırın Makarna’yı içerisine ekleyelim. İyice karıştırarak fırın kabına alalım.
Beşamel sosu için uygun bir sos tenceresine tereyağını alarak eritelim.
Üzerine unu ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım. Ardından sütü ekleyelim ve karıştıralım. Bu şekilde sosumuzu koyulaşana kadar pişirelim.
Sosumuz kaynamaya başladıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyelim. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alalım. Hazır olan beşamel sosumuzu makarnanın üzerine gezdirelim.
Rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdikten sonra makarnamızı önceden ısıtılmış 180 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım. Afiyet olsun!

Uygulamamızı indirin;

Android için https://play.google.com/store/apps/details?id=com.nefisyemektarifleri.android&referrer=utm_source%3Dyoutube%26utm_medium%3Dyoutube%26utm_campaign%3Ddesc
iPhone/iPad için https://itunes.apple.com/tr/app/nefis-yemek-tarifleri/id947863045

Nefis Yemek Tarifleri’ni sosyal medya hesaplarından takibe alın;

Nefis Yemek Tarifleri – http://www.nefisyemektarifleri.com
Facebook: https://www.facebook.com/nefisyemektarifleri
X / Twitter: https://twitter.com/NefisYT
İnstagram: http://instagram.com/nefisyemektarifleri
Pinterest: http://www.pinterest.com/NefisYemekTarifleri

Filiz’i takip etmek için;

Web sitesi: https://filizmakarna.com.tr/
Instagram: https://www.instagram.com/filizmakarna/
Facebook: https://www.facebook.com/FilizMakarna/
X / Twitter: https://twitter.com/filizmakarna
YouTube: https://www.youtube.com/@filizmakarna

Kaan Yarman’ı takip etmek için;

Instagram: https://www.instagram.com/tam_kararinda/

Selin’i takip etmek için;

Instagram: https://www.instagram.com/selin.gecit/
YouTube: https://www.youtube.com/@selinmusic
hayat Sende durmam diyor Efendim Selin geliyor makarna makarna makarna Selin Geçit Selim Geçit Bence mükemmel bir Geçit Hayır desen var Ben yemeği yapıyorum siz şarkı Tamam OK bende Hadi bakalım bugün yaptım makarna yerim kalmaz Yarını Hadi başla Hadi başla Hadi başla olmayabilir çık mutfaktan [Müzik] bayanlar baylar lezzetli yemekleri meftunlar hepiniz Filizli bu yemek senin hikayene Hoş geldiniz efendim ben Kaan yarman bu serimizde konuklarımızın nefis yemek tarifleri mutfağında ağırlayıp onlarda anısı olan hikayesi olan bir Yemeği beraber hazırlayacağız yeri gelecek dedikodu yapacağız yeri gelecek Geçmişe Yolculuk yapacağız Hazırsanız [Müzik] başlıyoruz Beste desen Beste kavır desen kavır şu galakside görebileceğiniz en cool tavır bazen gidip gelir bazen kontrolü eline alır bir ses var maşallah cayır cayır hayat Sende durmam diyor Efendim Selin geliyor al kız Kıyamet Merhaba Hoş geldin Selin Hoş bulduk şu mutfak ilk defa alkış duydu sayende Allah razı olsun severiz alkış severiz Alkışlarla yaşıyorum Hayır ama bence ikimiz için de güzel bir başlangıç olur Ben seni biraz tıkladım güzel bir Başak burcusun doğru 2 2015 yılında lise Arası Müzik yarışmasında birinciliğin var doğru anneannen ayile Hanım 1 Ocak doğumlu bir oğlak burcu Evet doğru 3te 3 gidiyoruz Annem Funda Hanım 27 Mart doğumlu bir koç burcu O da doğru müthiş babamın babanı Bulamadım ya babanı çok araştırdım Babam da en benim anlamadım anneannemi Annemi nasıl buluyorsunuz Babamı nasıl bulamadınız o çok benim için SP bir yaşam tarzı Allah çok buna üzülebilir kendisi ama şey biliyorum Selim Geçit Hatta Selin Geçit Selim Geçit doğru Bence mükemmel bir Geçit doğ Hayır şaka tam var Bendeki bilgiler Bunlar çok iyi Gerisini sen tamamla bize gerisi adım Selin doğru Buradaki her şey doğru müzisyenim küçüklüğümden beri müzikle beslendim ailem sayesinde ve doğum tarihini bilmediğim babam sayesinde [Müzik] O benim müzik dünyasını pişirdi diyebilirim ve böyle hala bu yolda beraber bazı şeyleri yapıyoruz ama küçüklüğümden beri sizin için yemekse benim için de hep müzik oldu müthiş o zaman şimdi biz bugün ne yemek yapıyoruz ve Sendeki hikayesi anısı nedir Onu [Müzik] alalım bugün fırın makarna yapıyoruz fırın makarnası hep böyle küçükken Anneannem hep fırın makarnası yapar yani hatırladığım zaman Anneannenin tarifi Anneannem yapmıyordum Ben yiyordum biraz o aile sofralarını anlatan bir Minnoş Evet biraz öyle böyle daha çocukluğuma dönük bir gibi diyebilirim yavaş yavaş bir tarifi anlatalım istersen olur Ondan sonra da bakalım kahramanlarımız neler bekliyor Şimdi önlükleri giydik yavaştan Ben sadece bu minnoşun nasıl yapıldığını anlatacağım Ondan sonra yapıma geçeceğiz şimdi şöyle bir hikaye var burada beni a teyze olarak düşün Ben anneyim Tamam tarif şöyle önce Filiz makarnamız haşlayan sonrasında iç harcını yapacağız makarnayla beraber ikisini birleştireceğiz sonra bir Beşamel yapacağız ev Beşamel üstüne dökeceğiz üstüne kaşar döküp fırınlayıp muhabbet alms Şimdi ben ilk önce sana makarnayı veriyorum Filiz makarna 50 yıllık marka Şimdi ben kesiyorum Sen bu minnoşu kes Ben Bunun içerisinde Bu arada şöyle kaynattım suyumuzu da müthiş Onun yarısını yeriz ya hepsini yemez miyiz hepsi bize çok olabilir ya gel Gerçekten mi Ben genelde hiç bakmam direkt hepsini atarım Hatta böyle bir ara böyle biriyle yemek yapıyordum ve böyle yemek yaparken Hani o kişi çok spesifik çok böyle işte bilmem nesinin gramına kadar işte mesine kadar ben böyle kafama göre yapıyordum ve bana güvenmiyordu işte bu böyle olacak bu böyle olacak dium bir şey söyleyeceğim mutfak Ben de öyleyimdir Bu arada Kaf birazcık daha kafana Yok ben çok sim iki yemek kaşığı İsa 2 yemek kaşığı ii yemek Kaşıks 3 olsa ne olacak ki diyorum kendim Hani yumurta ikiye ik yumurta koyal ama baharat yok işte bir kaşık derken ben orasını Gerçekten göz payına bırakıyorum ve tamamen İçimden ne geliyorsa ver onu atayım Ben şuraya şimdi ama bugün Evet daha spesifik oluruz sen o zaman o minnoşlar rendeleyerek Başla ben de soğanları [Müzik] Ben şeyi merak ediyorum senin galiba bir babanla bu müzik kariyerine başlama olayın Var YouTube’da galiba 2010’da o arkada gitar çalıyor hala yapıyorsunuz galiba [Alkış] Ama Evet doğru o babam biz onunla Aslında biz normal YouTube kanalımıza 2010 gibi başlamıştık ilk bir Selin di bir parçasını oraya koymuştum böyle ilk YouTube deneyimimiz öyle başlamıştı sonra asıl pandemide herkes tabii Ne yapayım Ne yapalım derken biz de Cover yapalım tekrardan dedik ama Türkçe yapalım dedik ben ondan önce çok Türkçe kafır söyleyip koymamıştır internete böyle hakkını veremem diye koymamıştır Sonra dedim pandemi ya zaten Dünya mı bitecek ne olacak belli değil koyalım dedik ama tam Türkçeden ziyade ve Türkçe İngilizce yapalım dedik babam hep bana şey dedi işte Ajda pekanlar işte Sezen aksular böyle bazen besteler işte İtalyan olsun Fransızca Besler olsun onları alıp üstüne Türkçe söz yazıyorlardı İlk başta babam şey demişti işte sen de onları al tamamen İngilizce yap gibi bir şey demişti Ben de dedim karıştırayım İngilizce Türkçe yapayım bakalım nasıl olacak derken öyle bir 2020’de koymaya başladığımızda böyle bir yerden sevilmeye başladı O yoldan beri buralardayız [Müzik] Ben babamda şöyle bir şey hatırlıyorum Bu arada ben şarkı söylemeyi çok severim inanılmaz severim Bu arada tek sıkıntı söyleyemem olsun Evet söyleyemiyorum Neyse babam bana şey demişti Kaan dedi böyle bir şarkı söylüyorum odamda Senin de Sesin çok güzeli tamam mı Ben de işte çocuk zekası Hemen dedim ki benim sesim çok güzel Şöyle bir sıkıntı var Ben lise 1 lise 2 falan sürekli ble şarkı söylüyorum falan arkadaşlarım Heer söyleme bir şey var ama durmuyorsun durmu Çünkü ben şarkı söylemeyi çok seviyorum Hala Öyleyimdir mesela sonra bir gün o zaman MSN var tamam mı ben de hatırlıyorum hiç unutmuyorum bir arkadaşım vardı Kadir diye Kadir’le konuşuyoruz Ben Kadir’e Neyse böyle bir ses gönderdiğimi hatırlıyorum yani böyle bir şeyle ilgili ses gönderdim şarkı söyleyip gönderdim yani sonra kaded ki işte Allah belan vermesin Sesin çok kötü falan dedi Ben çok üzüldüm dedim ki dinleyeyim öyle de demezsin dinleyebiliyorsunuz içinden gelerek kalbi duygular söylediğini Anlamıştım düzeltebilirsin yani çok istesen olurdu Bilmiyorum belki çok iyi düşünüyorum ama bu arada senden bir şey rica edeceğim Evet şimdi sarımsakları bu min Nurşin içerisine koyacağız Tan tane yeter iki tane bize yeterli senin mutfakla aran iyi değil mi yani bilmiyorum Mutfağı seviyorum mutfağın içinde bulunmayı seviyorum Bana o zaman şu anda favori yemeklerini saymanı istiyorum mantığı çok seviyorum çok yemem sürekli ama çok sevdiğim bir yemek Bir de enginar bayılırım ama böyle göbek enginar değil böyle şey yapraklı böyle Anneannem yap Ben ızgarasına bayılırım öyle mi İşte enginarın İşte o yapraklarından da enginar dolması yapar anneanne full enginar işte bakla böyle bayağı zeytinyağı her şeye bayılıyorum [Müzik] Aslında ben şu Minnoş ekliyorum kıymasını veriyoruz bunu şöyle bir 56 dakika kavuralım ardından Şu makarnadaki güzel sudan birazcık koyacağız üstüne A ben de öyle yaparım ben şunu Süze birazcık suyun içinde bırakacağım [Müzik] Tamam Bu arada şunun sadece dibine bakacağım Tamam bu minnoşun içerisine Şimdi şöyle hafiften 1 bu5 su bardağı kadar su koyacağız İyice böyle bir fırında yapacağız ya bu işi gerisini şöyle 300 mm kadar bize Yetecektir milrem sen bunu dök istersen içine sıcak su koyuyoruz Bu arada 2 tane de Defne yaprağı için attın mı bu minnoşu şöyle bir ortalama Tahminimce 10 dakika kadar bir kapatsak üstünü kapatalım tereyağıyla unu kavuracak unumuz Burada tereyağım burada tamam mı Son yavaş yavaş sütü ekleyip Hepsini kullanıyorum hepsini kullanacaksın ilk önce tereyağını eritelim Peki bir şey söyleyeceğim Mesela şu an fırın Makarnaya beraber bir şarkı yapmaya Çalışsak tamam mı çıkartabilir miyiz bir şeyler makarna makarna makarna aklıma geldi palavra ve makarnayı bir edebilirsin Aa palavra da vardı onu da dinim palavra palavra makarna makarna zat sö Biz yazsak şöyle bir şey olur mu Mesela atıyorum kafadan sizde Ben yemeği yapıyorum Siz şarkıı tam Hadi bakalım çocukluğuna götürmüş Bugün yaptım makarna yerim Kalmaz Yarına Hadi başla Hadi başla Hadi [Müzik] başla bir şey bir şey olmaz mı buna olmayabilir ya bundan bir şey çıkmaz [Müzik] Ben mesela yemeklerin dedikodularını çok merak ederim esas O nasıl bir şey oluyor örnek menemeni kim bulmuş abi kimin aklına gelmiş Menemen yapmak biliyor musun hies bilmiyorum Sen biliyor musun menin şöyle bir hikayesi var biri yanlışlıkla mı yapmış onu Genelde öyle oluyor ama bu öyle değil Ben şuradan bir tane şey alayım SP ş karıştırayım mübadele döneminde Mene Mene yerleştirilen Türkler mübadele döneminde geliyorlar onlar diyorlar ki eee komşularında bir tava yemeği görüyorlar işte böyle etle yapılan birazcık daha işte domatesli falan filan bir Soğanlı bir yemek görüyorlar Diyorlar ki biz bunu kendi versiyonumu nasıl çevirebiliriz Çünkü çok et sevmiyoruz diyorlar doğru çok iyi onlar gidiyorlar bu soğanlı domatesli harcının içerisine yumurta kırıyorlar ha protein mantıkı saak prote mantık ve menemeni buluyorlar Çok iyi o yüzden Menemen Soğanlı olur Ben bunu bilmiyordum bunu [Müzik] anlatırım sosumuz hazır kıymalı Eee beşam elimiz hazır makarnamız arkada birleştiriyoruz Hadi bakalım Tamam şimdi ben makarnayı şöyle kabın içine yayacağız hı süper Eee sen yemek yapmayla Beste yapma olayını birbirine çok benzetiyorsun Doğrudur bence çok benziyor ya sanatçılara böyle farklı restoran mutfak gibi bakıyorum içine kattığım malzemelerde senin şarkını senin müziğini özel yapan ve özel tadı veren şey olarak görüyorum ve hep aslında yemek yapmak gibi düşünüyorum işte o pastanın içine koyacağım malzemeler Belki bir tanesini eksik koyuyorsun Çünkü o gün öyle hissettin ya da daha tuzlu bir şey istiyorsun mesela besteyi yaparken Senin böyle bir başladığın bitirdiğin noktalar arasında yani ahçı ahçı değişiyor bence yani bilmiyorum Benim için mesela bazı direkt işte piyanoya geçerim piyanoda bir akorlar uydurup Sonra onun üstüne Bilgisayarda prodüksiyona sampar bir şeyler ekledim sonra bir şey mırıldanıp oradan bir salladığım bir melodi olur sonra onun üstüne sözleri kalıp çok farklı sen bu sırada beşem dökü şöyle bir hikaye var mı iin Old bazıları diyor ki işte önce nakarat yazılır nakaratın üstüne işte söz devamı getirilir Beste yapılır böyle bir dedikodu gerçek mi y yani şey dedikodudan Zade şey diyorlar işte nakarat yoksa şarkı yok diye insanlar diyor olabiliyor bazen Hani nakarat En çok o dinlenilen yer olduğu için bence bir o şekilde bir kuralı yok Ama tabii ki de nakaratın böyle en güçlü olması gereken dedikodusu Doğrudur yani şimdi o zaman hadi bakalım sen bunu fırına atıyorsun A bunlar Yok ya el tutar tamam 180 derecede yarım saatlik buyursunlar ok prenses mükemmel yanmasın [Müzik] di yarım saate hazır biz sen biraz dedikodu yapalım Ondan sonra yemeğin hazır halini Göreceğiz senin Time Square New York’ta role beraber yaptığın bir şarkı galiba yayınlandı doğru bence çok büyük bir Ron bu s ne hissettiriyor olay nasıl gelişti şö tatlı bir hikaye Ben 2009’da mı gibi twit Hatta 2010’da Twitter o zaman Twitter’da Twitter’a girmiştim kendimi Time Square billboarda alıp böyle suratımı photoshoplama ve böyle işte bir gün olacak deyip böyle Twitter’a atmıştım ve böyle bu billboard gördüğümde hani böyle Tabii ki de çok sevindim Çok heyecanlandım ama bir yandan da şey oldum manifest dediğim ve 10 sene önce photoshoplama demek ki bunu gördüğüm ve hayal ettiğim için A oldu gibi oldum Hani Ay nasıl oldu dan ziyade ha Hayal ettiğim oldu gi çok güzel bir his kurban olurum kurban olurum Allah daha hafif sanki ya girerken o yemediğimiz paket yapabilir miyim ben şimdi bu minnoşa inceden şöyle bir keseceğim sonra ilk tadımı sen yapacaksın Tamam mı [Müzik] Tamam bakalım beğenecek misin Muhtemelen beğeneceğim biz yaptık diye bakalım a teyzenin ki olmuş mu A Teyze Bu arada Bayağıdır yapmıyor bu yemeği o yüzden ben de özlemiş oldum Ama beraber yiyelim Ben tek mi yiyeceğim Önce sen bir tadına bak hiç kameraları yemek yemedi her şeyim ilki vardır [Müzik] canım o Oley şimdi buraya şey efekler gerçekten çok iyi güzel mi yalan söylemem Yemek konusunda çok iyi s Ben de giriyorum O zaman ikinci me [Müzik] geçtim Bence mükemmel ya çok iyi ger Ulan üstü olmuş yani bayıldım sadece biz yaptık diye demiyorum gerçekten İyiymiş Şimdi o zaman Bence güzel bir kapanış yapalım Ben yemek yemeyim Hayır hayır bir dakika yok artık güzel bir kapanış yapalım bence Herkesin gönlünde de benim gönlümde de şu Yalancı Baharın yeri bir Hay Doğruya doğru bir gitar çıkarsan ne güzel olurdu şu an kulağım o kadar yok bu hayat Sende durmam diyor her nefeste son geliyor bildiğin sende kalsın Sen yalancı bağırsın artık seni olmam diyor Söyle Kaç Bahar Oldu penceremde güs oldu Belki de zaman doldu Sevdiğim dönmüyor Bravo Çok teşekkür ederim ben teşekkür ederim müthişti her şey Vallahi ellerini sağ mük sağlık diyorum E çok teşekkür ederiz Vallah sesin harkulade ydi her şey mükemmeldi o zaman Önümüzdeki programlarda görüşmek üzere [Müzik]

KAYNAK