ELMA VE ŞEKERLE KARIŞIK TURŞU NASIL KURULUR

Dostlar Karışık turşu dediğinizde aklınıza ne geliyor yaptığımız bütün turşularda kalanları gidenleri Orta yerde topladığımı biz Karışık turşu diyoruz Bakın şu kadar kornişon kalmıştı attık içine İşte bu kadar Bakın bu kadar neyimiz kalmıştı kıl biberim kalmıştı attık içine şimdi neyimiz var havucum var ne yapıyoruz havuçları da doğruyoruz nasıl doğruyoruz şöyle güzelcene Bakın

Şu şekilde verev olarak doğruyoruz ay dostlar o kadar güzel taze ki bunu doğramak bile T ver de yiyeyim Madem çıtır çıtır ya ay her şeyden yiyesim geliyor Evet çıtır çıtır gerçekten çıtır çıtır ve çok güzel acısı sinmiş bıçak kızım bir doğrama tahtası alıp gelir misin Tamam ben hemen gidip alıp

Geliyorum çünkü ben elimle doğramayı beceremiyorum Dostlar Tamam bu şekilde doğramak daha kolay Çünkü başka türlü doğramak çok çıtırlığı için elin gücün yetmiyor Çünkü o kadar çıtır çıtır ki anlatamam size al kızım ye Vallahi benim de dişim olsa ben de yiyeceğim de Dostlar Neyse ben de turşusu olduğunda yerim İnşallah az

Kaldı ayın kaldı çok doğramaya şane doğım donum almazsa periş olm çünü bir karışık tuşu daha kurmak istemem 20 kilol donum var dostlar İnşallah gelenim gidim misafirlerim dostlarım aile ailem kız İş arkadaşlarıyla kızımın İş arkadaşlarıyla benim Kuran kurs [Müzik] arkadaş annesiyle İnşallah Komşularımla en önemlisi dostlarım Hakkınızı helal edin komşularım

Komşularımla benim Saadet ablam oradan bana bay bay ediyor Allah ondan razı olsun Allah komşularından bin razı olsun dostlar Allah razı olsun saadet ablam işte böyle doğruyorum Dostlar Eğer az gelirse biraz daha doğaya bu son kıyamıyor neye kıyamıyorum kız çünkü Bundan başka turşu yapacağız değişik bir turşu Evet ondan dolma turşu yapacağım

Daha önce yapıp kanalıma koydum dostlar o turşuyu da bir misafirime hediye ettim bir dosta hediye ettim Onun için de dolma turşusunu izlemek için oynatma listelerimiz bakabilirsiniz Evet onu çekim yapmayacağım Dostlar İşte bu kadar şimdi bunun üzerinde lahanam da Tab ki doğacağım şim Bun alıyorum ve ne yapıyorum Şunlara geldi

Sıra bunları bu sefer bütün atacağım Dostlar ne yap bu sene küçük bulduk küçüğünü buldum yerken doğaya Allah izin verirse şöyle çatallı koyacağız Ama bunun da burasına bir hal olmuş Dostlar şöyle çıkaracağız Tabii ki de böyle güzel güzel hiç açmadan böyle koyacağız tane çatal dürtecek ki içine şey girsin diye

Ey Dilek sen de bugün bir beni yemediğin kaldı ha Vallahi billahi Sana bir şey söyleyeyim mi Allah razı olsun Hani pazarcı Bu da benden olsun diye üstüne koymuştu Ya bunlar onlar büyükler Evet şu büyükleri pazarcı çok Bonkör Bu da benden olsun diyerek koydular Allah razı olsun onlardan ama büyüklerini koymuşlar Canları sağ olsun

Özellik de salı pazarı Evet salı pazarı esnafımıza teşekkür ediyoruz Mersin dur konuşamıyorum ağzında bir şey varken konuşulmaz ben sana öğretmiş miydim Evet Mersin esirgeme çev kutin yanındaki salı pazarındaki tüm kardeşlerime teşekkür ediyoruz evet Allah işlerini rast getirsin Böyle içine tuzunu sirkesini ve güzel lezzetini alması için ne yapıyoruz

Çatallı Haftaya da önümüzdeki ay da bir şeye gidelim mezbahaneye gidelim Evet oradaki esnaf kardeşlerimizi özledik hı Bir de oraya gidelim dostlar ben dişimden yemek yiyemeyeceği için kendime iyi bakmam lazım onun için de gideceğim Kendime işkembe alacağım kelle alacağım ve ayak alacağım dana kelle Alak ha Dostlar verdiğim sözü daha unutmadım size şey yapacağım

Şırdan kurban da şırdan varımızı ayırdım Allah izin verirse devamını da alacağız şırdanın ya ik tane yeter yeter mi Biz de senden benden başka kim yiyor ki şırdanı Hüseyin de yiyor Nazife yiyor herkes Şırdancı bu evde ya bildiğin koca bir tencere şuradan yapacaksın gerekirse Adana’ya gider Adana’dan alır geliriz şırdanı satıyorlar orada çok

Satıyorlar koca bir tencere yapalım Yım bakım teem gelsin yapalım Bakın dostlar acurlar mıza da orta yerlerinden şöyle başka hiçbir işlem yapmıyorum şöyle bir tane çatal takıyorum ve atıyorum Allah razı olsun bir daha göster bakın şöyle takıyorum ve atıyorum hı acurlar mızı da bu şekilde yapacağım Bu sene acurlar mızı doğramaya doğradığımız

Da sanki birazcık böyle yumuşamıyor aslında ama ne bileyim böyle kafana göre doğray mıyorsun şunu da yiyin Ya ver Ben her şeyi yedim mi bunun tadı kalmış da gerçi pazardan yemiştim dostlar ben yiyemedik yiyecek adam arıyorum güz Naif de ver azık de Vereceğim tabii daha azık vere Hai görüşürük Bakın dostlar kalan

Biberlerimizi de koyduk Bunlar da süs biberlerimizi kalanı gideni topladık ne oldu bir karışık turşu olacak Şimdik de biraz daha lahana doğradıktan Şimdi bunu alıp bir kenara koyuyoruz Şimdik de sıra geldi bunu lahanam niy etmeye doğramaya lahananın dış yapraklarından Allah izin verirse sarma saracağız şöyle çıkaralım bakalım ortasından da ne yapacağız turşu

Yapacağız bakın böyle ayıracağız bunları Çünkü Dostlar şöyle bakın ölüyorum Daha tam turşuluk lahanalar çıkmadı Dostlar şöyle iri iri doğray acağı Bakın şu şekilde bu şekilde doğaya şuraya altına iki tane şey Koydum 20 kiloluk bir bonum var İçine de koyacağımız daman 750 gr sarımsağı var şimdi sarımsağın biraz dibine attık Sonra şöyle bir

Avuçta Neyimizi attık nohutunu nohutunu attık Şimdi şöyle bakın doğramış olduğumuz turşuluk lahanalar mızı atıyoruz dedim ya bunun adı Karışık turşu Evde ne varsa koyabilirsiniz Dostlar aklınıza ne geçiyorsa şimdi biraz daha koyacağım [Müzik] bundan ve havuçları da güzel bir süsleme yapacağım kolum yeterse Bence süsleme yapma kat kat koy uğraşma Evet uğraşma o

Kadar şimdiki yeşil biberlerimizi tatlısı her şeyini koyuyorum bakın AC kızım süslemem izin vermedi biliyoruz Ben estetiği çok seven biriyim Ama kızım estetik istemiyorsa 5 kiloluk larda estetik yap ama bu kadar büyük Sevgili dostlar işte bakın böyle güzel güzel dolduruyorum aha böyle ne geçtiyse elime Sizler de evinizde ne varsa bulduğunuzu

Bö kenarlarına gelmesine özen göster neyler şeylerin öyle kenarlara var ya şöyle öyle kenarlara gelsin bir bir yeter bakın Ne yapalım Şöyle güzel güzel tamam Vallahi bana gelse ben estetik yaparım ama benim kızım bana estetik yapmamı söyledi ne yapayım ben de şöyle koyarım ne geldi denk geldiği gibi İnşallah birum alacak Yarına kalacak hav

Dolduracağım Dostlar lahanadan çok şundan doldur şimdi biraz daha şey koyacağım ne onun adı sarımsak sarımsak sarımsağı bol olursa Dostlar güzel beslenir sarımsağı da severek yiyoruz turşunun içinde Evet turşunun içinde sarımsak sevilerek gerçekten yenen bir şey eğer acı olmasını istiyorsanız Jelibon şey alın bakın böyle Dostlar bu Jelibon biberlerden alın ben aldım Şimdi

Koyacağım içine çok acı olacak ama bu Jelibon biberlerden çok koymayacağım Tabii ki de yani yenmeyecek kadar acı da istemem felç ediyor dudaklarımız uyuşuyor 152 tane koyacağım öyle çok koymayacağım dostlar lahana kalırsa bana lazım onun için lahanadan derdim yok ya yine de dayanamadım dostlarım Ya şöyle bir süsle

Şunu ya Hadi süsle Hadi izin veriyorum Kamerayı da durduruyorum işte Dostlar bakın harika bir turşumuz doldurduk yani malzememiz buna aşağı yukarı denk gelecek Çok da fazla malzememiz kalmadı şöyle mümkün olduğu kadar yerleştirerek koyalım ki hepsini aldıralım [Müzik] İnşallah bu tuşu bize kış yeter bakın her şeyiyle acuru yla biberiyle Karışık

Karışık koyduk daha dolma turşu yapacaksın o dolma turşuyu yapacağız daha Jelibon turşu yapacaksın A ben buna Jelibon biber de koyacağım yok koyma O çok acı ya dudağımız elimiz yüzümüz sakat olur Bir şey olmaz Bir şey olmaz Allah’ın izniyle bir şey olmaz Şöyle güzel güzel yerleştirirseniz sarımsağı koydum bakın kızımın Eline

Sağlık Nazife kızımın mis gibi soydu hazırladı sarımsakları ortadan ikiye böldü Ben de güzelcene Hazır hazır buldum koydum Şimdi üstüne bakın son koyuyorum böyle yavaş yavaş şimdi bir daha şöyle gücüm yetmiyor Dostlar yaşlılık yaşlılık yeter yeter şu her şeyini koyayım öyle kızım elmasını sonra koyacağım Dur acele etme önce bir

Doldurayım kaldı mı bir şey Dostlar Bir iş yaparken bir de elin yüzün kaşınmaz çok iyi olacak da en zor anında kaşınır elin yüzün Evet bakın şöyle dilimle Bir de onun arkasında kalıyorum ama Dostlar Aman bur bahçe attır Allah Allah Ne yapayım onu çöpe koy bunu çöpe koy tavuklarım da Allah

Allah diyor Z yeter kız yeter yeter bir tane elv koyal ya bu büyük ya he koy küçük olsa Tamam da büyük Tamam demin 10 kilolu koyduk bir elmayı şimdi bu 20 kilo ama yani iki elma mı koyayım diyorsun Hayır bir elma koyacağım Çünkü yer kalmadı malzemem anca yetti İnşallah Dostlar ağız dine yemeği

Nasip etsin Kurban olduğum Cenabı Allah’ım Ağız tadıyla yedirsin bizlere yapacak olanlara yapanlara Ağız tadıyla böyle huzurla evimizde dirliğimiz düzenimiz yemeği nasip etsin Rabbim turşuyu yapmak önemli ama yemek daha da önemli yiyemedik sonra az tadıyla yapmamızın da hiçbir anlamı yoktur Dostlar gerçekten yaşlanmışım ha bunu buraya yerleştiremiyorum hadi şeyi kapat bari Tamam Şimdi sıra

Geldi nohutun nohutu koydum dibine Ha tamam şekerime şimdi ötekine dörtlü buna 6 kaşık koyacağım 8 kaşık 1 2 3 4 5 6 7 ve 8 ne yapalım Bizim bağımız yok ki annem gibi pekmez koyalım pekmez de para Dostlar şimdi ötekine şa 10 kaşık koymuştum tuzu buna 20 kaşık koyacağım 1

20 kaşıkta görüşürüz 2 2 litrelik üzüm sirkem şöyle yavaş yavaş dökelim ki aşağıya doğru gitsin içine doğru şekerimiz gitsin tuzumuz Gitsin güzel bir kar karışsın Eğer karışmazsa olmaz şimdi şöyle dursun biraz daha tuzumuz koyalım kaç kaşık koydum 6 kaşık Koydum 7 8 şimdi biraz daha koyuyorum Dostlar

Yani ortalama buna ben 20 kaşık tuz koydum çünkü 5 kiloya 5 kaşık 20 kiloya 20 kaşık yani her kiloya bir kaşık düşünün Dostlar az olmuyor mu Hayır az olmaz tam olur babayın hayrına bir kaşık daha at şimdi tamam yeter Allah bereket versin çok tuzlu olursa da yenmez Dostlar benim gibi yaşlılar alun işte

Böyle bitmiştir şu sirkemi de ver kızım tamam 5 kiloya 1 kilo 10 kiloya 2 kilo 20 kiloya 4 kilo şey koyacağız Dostlar bak 2 kil 1 kilo da bu 3 kilo Aa 1,5 kilo da bu geldi 3,5 kilo yarım kilo eksik Ama canınız sağ olsun inşallah Rabbim Tamam

Atsın Şimdi de suyumuzu döktük müydü doldurana kadar o suyumuzu dökeceğiz Dostlar bakın sirkem gayet yerinde oldu şimdi benim kızım gidecek şöyle suyumuzu doldurup gelecek hadi kizim suyumuz Dostlar bakın benim elim değil fatım anamın eli inşallah Ağız tadıyla yemeği hayırlısıyla yapmayı nasip eylesin Rabbim herkese güzel yapmayı güzel

Yemeyi nasip etsin Ya Allah Ya Bismillah el benden sevap Allah’tan iyicene sıkıştırdım Dostlar gücümün yettiği kadar Şimdi sıra geldi bunu karıştırmaya şöyle yapacağım Allah bakın altında sirkesi çok bakın altında sirkesi çok üstünde de Suyu çok olduğu için ne yapacağız Şöyle oynatacağız ki e sirkesi tuzu iyice her yerine karışmalı bak buranın da

Sirkesinin rengi aynı oldu buranın da şimdi de gene tekrar bir daha yuvarlayalım Oh mis gibi oldu şimdi ne diyoruz yapacak olana kolay gelsin yiyecek olana Afiyet olsun bizi izlemeyi abone olmayı ve bize güzel fikirlerinizi yazmayı lütfen unutmayın Dostlar hoşça kalın dostça kalın Allah’a emanet olun gum gidin

KAYNAK