Brüksel Lahanalı Köfte Kebap
Malzemeler
Bir paket Brüksel Lahanası
(Evde lahana az olduğu icin bebek patates kullandım.)
400 gram kıyma
3 yemek kaşığı irmik
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz Karabiber Pulbiber Kimyon
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
500 ml kaynar su
Tuz Kekik
Karbonatlı suda yıkadığımız Brüksel lahanaları ve bebek patateslerimizi 15 dakika haşlıyoruz. Haşladıktan sonra suyunu süzüp bir kenara alıyoruz.
Soğanı ve sarımsakları rendeliyoruz. İrmiği ilave ediyoruz. Kıymayı ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Streç film çekip dolapta en az 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Lahanaları ve patatesleri ortadan ikiye ayırıyoruz. (Tam kesmeyip sandviç ekmeği gibi bırakırsanız da olur.) aralarına köftemizden parça alıp koyup kapatıyoruz. Pişirme kabımıza diziyoruz.
Zeytinyağı salça tuz kekik ve 500 ml kaynar suyumuzu bir kapta karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirip döküyoruz.
200 derece önceden ısıtmış olduğumuz fırında 45 dakika üstü kapalı pişiriyoruz. Ardından Alüminyum folyoyu çıkarıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun ????
Brussels Cabbage Meatballs Kebab
Materials
A packet of Brussels sprouts
(I used baby potatoes because cabbage is scarce at home.)
400 grams ground beef
3 tablespoons of semolina
1 onion
3 cloves of garlic
Salt Pepper Red Pepper Cumin
half a glass of olive oil
2 tablespoons of tomato paste
500 ml of boiling water
Salt Thyme
We boil the Brussels sprouts and baby potatoes that we wash in carbonated water for 15 minutes. After boiling, drain the water and set aside.
We grate the onion and garlic. We add the semolina. Add the minced meat and spices and knead well. We pull cling film and rest in the refrigerator for at least 15 minutes.
Cut the cabbage and potatoes in half. (It won’t be a problem if you cut it whole and leave it like sandwich bread.) We take a piece of our meatballs and close them. We put it on our baking tray.
We mix olive oil, tomato paste, salt thyme and 500 ml of boiling water in a bowl and pour it over our food.
Bake in a preheated 200 degree oven for 45 minutes. Then we take the aluminum foil and cook it until it turns golden brown. Enjoy your meal
KAYNAK
