Şanlıurfa’nın Borani lezzeti.
Malzemeler:
Pazı sapı
içli köfte hamuru
et
nohut
karabiber
Üzerine sarımsaklı yoğurt
Tarifi:
Pazı saplarını temizleyıp doğrayın. Etleri biraz su ile birlikte haşlayın. Haşlarken karabiber ekleyin. Etler yeteri kadar haşlandıktan sonra pazı saplarını ekleyin. Saplar yumuşadıktan sonra önceden haşlanmış nohutu içine katın. İndirmeye yakın biraz tuz katarak ocaktan alın.
İçli köfte hamurlarını nohut büyüklüğünde yuvarlayarak yağda kızartın. Ocaktan aldığımız yemeği servis tabağına alarak üzerine kızartılmış top köfteleri ekleyin. İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurtla servis yapın.
#borani #yemek #yemektarifi #yöreselyemek #urfamutfağı
