Avokadolu Peynirli Açık Sandviç
Servis: 1 kişilik
Zorluk: Kolay
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 5 dakika
Poşe yumurta için;
1 dilim Ekmecik tam tahıllı ekmek
2 adet Bili Bili yumurta
6 su bardağı su
2 çorba kaşığı Fıçı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı Rafine Sofra tuz
Avokado sos için;
Yarım avokado
1 çay kaşığı Rafine Sofra tuz
1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
1 tatlı kaşığı Fıçı limon sosu
1 tutam Destan karabiber
10 dal maydanoz
2 dal taze soğan
Köz Biberli Dip Sos;
2 adet Yurdum közlenmiş kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 çorba kaşığı Fıçı limon sosu
1 dal taze kekik
1 fiske Rafine Sofra tuz
4-5 dal maydanoz
2 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
Üzeri için;
50 gr Dost süzme Peynir
1 avuç Simbat ceviz içi
2 dal taze kekik
1 adet mini turp
1 çorba kaşığı Sırım zeytinyağı
• Poşe yumurta için 6 bardak suyu derin bir tencerede kaynatın. İçerisine 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 çorba kaşığı sirkeyi ekleyip karıştırın.
• Suyu orta ateşte fokur fokur kaynatın. Suyun içerisinde çırpma teliyle bir girdap oluşturun. Bir kâseye kırılan yumurtayı girdabın ortasına bırakın.
• Tel süzgeç ile yumurtanın beyazını sarısının üzerine toplayın ve 3 dakika pişirin. Kevgir yardımıyla yumurtayı çıkarın ve fazla sudan arındırın. Bu işlemi diğer yumurta için de tekrarlayın.
• Avokadolu sos için yarım avokadoyu bir kâseye alın. Üzerine 10 dal ince ince kıyılmış maydanoz, 2 dal yeşil soğan, 1 tatlı kaşığı limon sosu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytinyağı, 1 tutam karabiber ekleyin. Çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
• Köz biberli dip sos için bir mutfak robotuna 2 adet közlenmiş kırmızı biber, 1 diş sarımsak, 1 çorba kaşığı limon sosu, 1 dal taze kekik, 1 fiske tuz, 2 çorba kaşığı zeytinyağı ve 4-5 dal maydanoz ekleyin. Robotu 30 saniye çalıştırın ve sosu bir kâseye aktarın.
• Tabağın zeminine Köz biberli dip sosu yayın ve üzerine kızarmış ekmeği yerleştirin.
• Ekmeğin üzerine avokadolu sosu sürün. Poşe yumurtaları ekleyin.
• 50 gr küp doğranmış süzme peyniri, ince doğranmış mini turpu, 1 avuç doğranmış cevizi ve 2 dal taze kekiği üzerine yerleştirin. 1 çorba kaşığı zeytinyağı gezdirin.
• Avokadolu Açık Sandviçler hazır.
Afiyet Olsun!
