ATAMIZIN EN SEVDİĞİ YEMEKLERDEN | KURU FASÜLYE???????? #29ekim #kurufasulye #atatürkünsevdiğiyemekler

Cumhuriyetimizin 101. Yılı kutlu olsun????????????????

Bugün Atamızın en sevdiği yemeklerden biri olan kuru fasülye yapıyoruz❤️

Atamızın aşçılığını yapmış Kemal Erten 1969 yılında yaptığı bir söyleşide şunları söylemiş;

“Merhum Gazi, yemeklerde pek ayrım yapmazdı. Önüne hangi yemeği koyarsan köy, ‘Sevmem.’ demezdi. Ziyafetler hariç bir yemek listesini gönderdiğini hatırlamıyorum. Ancak, çok çeşit isterdi yemeklerinde. Zaten pek yemek düşkünü değildi. Çok kereler dikkat ettim en çok kuru fasülye ve pirinç pilavını severdi. Fasulyeyi pilavın üstüne döker yerdi. Sabahları genellikle peynirli yumurta ile kuru fasülye yemeğe bayılırdı.

Bizim mutfakta günün 24 saatinde bir tek tencere hazır beklerdi. O da kuru fasülye tenceresiydi. Çünkü, belirsiz zamanlarda kuru fasülye ister, biz de yemeği hemen götürürdük. Geceleri geç vakitlere kadar çalıştığında karnı acıkır, o zaman da kuru fasülye isterdi.”

3 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
250 gr kuşbaşı dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 litre sıcak su

İlk olarak kuru fasulyeyi bir kaba alarak 2 yemek kaşığı şeker ekleyip suda 4-5 saat bekletelim.
Fasulyeyi yıkayıp bir kenara alalım.
Tencereyeye eti alarak kavuralım. Ardından yağ, soğan ilave edip karıştıralım. Soğanlar kavrulduktan sonra biberi ekleyelim.
Sonrasında salçaları ve domates rendesini ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Yıkadığımız fasülyeleride içerisine karıp tuz ve suyunu ekleyip yaklaşık olarak 2-3 saatte pişmeye bırakalım.

Afiyetle ❤️

#29ekim #cumhuriyetbayramı #atatürk #kurufasulye #atatürkünsevdiğiyemekler #anayemek

“ATAMIZIN EN SEVDİĞİ YEMEKLERDEN | KURU FASÜLYE???????? #29ekim #kurufasulye #atatürkünsevdiğiyemekler” üzerine 2 yorum

@Bizimev2973

Ekim 29, 2024 1:31 pm

Elinize sağlık ????‍♀️????????
Yanıtlamak için oturum açın
@1leziztarif

Ekim 29, 2024 2:06 pm

Cumhuriyetimizin 101. Yılı kutlu olsun????????????????

Bugün Atamızın en sevdiği yemeklerden biri olan kuru fasülye yapıyoruz❤️

Atamızın aşçılığını yapmış Kemal Erten 1969 yılında yaptığı bir söyleşide şunları söylemiş;

“Merhum Gazi, yemeklerde pek ayrım yapmazdı. Önüne hangi yemeği koyarsan köy, ‘Sevmem.’ demezdi. Ziyafetler hariç bir yemek listesini gönderdiğini hatırlamıyorum. Ancak, çok çeşit isterdi yemeklerinde. Zaten pek yemek düşkünü değildi. Çok kereler dikkat ettim en çok kuru fasülye ve pirinç pilavını severdi. Fasulyeyi pilavın üstüne döker yerdi. Sabahları genellikle peynirli yumurta ile kuru fasülye yemeğe bayılırdı.

Bizim mutfakta günün 24 saatinde bir tek tencere hazır beklerdi. O da kuru fasülye tenceresiydi. Çünkü, belirsiz zamanlarda kuru fasülye ister, biz de yemeği hemen götürürdük. Geceleri geç vakitlere kadar çalıştığında karnı acıkır, o zaman da kuru fasülye isterdi.”

3 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
250 gr kuşbaşı dana eti
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 litre sıcak su

İlk olarak kuru fasulyeyi bir kaba alarak 2 yemek kaşığı şeker ekleyip suda 4-5 saat bekletelim.
Fasulyeyi yıkayıp bir kenara alalım.
Tencereyeye eti alarak kavuralım. Ardından yağ, soğan ilave edip karıştıralım. Soğanlar kavrulduktan sonra biberi ekleyelim.
Sonrasında salçaları ve domates rendesini ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Yıkadığımız fasülyeleride içerisine karıp tuz ve suyunu ekleyip yaklaşık olarak 2-3 saatte pişmeye bırakalım.

Afiyetle ❤️

#29ekim #cumhuriyetbayramı #atatürk #kurufasulye #atatürkünsevdiğiyemekler #anayemek
Yanıtlamak için oturum açın