Yumurtalı ekmek direkt çocukluğumdur benim. Annem evde yaptığı ekmekler bayatladığında mutlaka yumurtalı ekmek yapardı. Çocukken tam bir peynir delisi olarak o yumurtalı ekmekleri peynirle yemeye bayılırdım. Bir de annem sağolsun malzemeden hiç çalmazdı, bol yağlı yapardı her şeyi. Hala da vazgeçmedi gerçi, benim yemeklerimi çok yağsız buluyor.
Yumurtalı ekmek deyince yağa bulanmış ve çay bardağının içinden kayıp gittiği minik ellerim gelir gözümün önüne bu yüzden. Hala çok severim yumurtalı ekmeği ama ister istemez yağlı olduğu için o kadar sık yapamıyorum.
Geçenlerde şöyle bir esti acaba bu fırında olur mu ki falan derken baktım atıvermişim ekmekleri fırına. Beklentim çok yüksek değildi, hafif bayatlamış ekmekler yenilebilir kıvama gelse yeterdi bana. Ama ne yalan söyliyeyim bildiğimiz tereyağda kızarmış yumurtalı ekmekle yarışacak lezzette oldular. Tabii o muhteşem tereyağı kokusu yok, orası ayrı. Ama dışının çıtırlığı, içinin yumuşaklığı, damakta bıraktığı lezzet aynı. E o zaman neden gereksiz yere yağ yiyelim ki diye düşünüyor insan elbette.
Tereyağlının yeri elbette ayrı, arada bir yapılır. Ama sırf yağlı olduğu için yumurtalı ekmekten vazgeçmemek için bu fırın formülü harika. Ben hem daha iyi kızarsın hem de lezzeti artsın diye bir miktar kaşar rendesi de serptim üzerlerine, çok yakıştı.
Afiyetle kalın…
Malzemeler:
Dilimlenmiş 1 adet ekmek (yaklaşık 15 dilim),
2 yumurta,
1 su bardağı süt,
Tuz,
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
Tarifi görmek için tıklayın
https://www.kevserinmutfagi.com/firinda-yumurtali-ekmek-tarifi.html
KAYNAK
