Havalar soğudu, çorba mevsimi açıldı! ????
Misler gibi kusursuz bir mercimek çorbası için izlemeniz gereken bütün taktikleri Ferhat Şef anlatıyor. ???? Evinizde pişen süzme mercimek çorbaları her seferinde kusursuz kıvamda ve lezzette olsun istiyorsanız, bu tüyoları kaçırmayın. ????????
Kusursuz Mercimek Çorbası için malzemeler:
1.5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
2 litre tavuk suyu (sıcak)
2 tatlı kaşığı tereyağı (soğuk)
Yapılışı:
1. Mercimekleri soğuk suda ovalayarak yıkayın. Bu işlemi yaparken mercimekleri kırmamaya özen gösterin ve su berraklaşana kadar devam edin.
2. Yıkanan mercimekleri süzgeçte bekletin.
3. Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
4. Tencereye süzülmüş mercimekleri ekleyin ve yüksek ateşte mercimekler aşırı ısınana kadar kavurun.
5. Soğanın kabuğunu soyun ve bütün olarak tencereye koyun, baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyunu dökün. Çorba kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısın.
6. Mercimekler yumuşak ve rahatça dağılan bir hal alınca soğanı çıkarın ve çorbayı süzgeçten geçirin. Bu işlemi yaparken spatula kullanabilirisniz.
7. Süzülen çorbayı tekrar tencereye aktarın ve içine soğuk tereyağı koyup kepçeyle havalandırarak kısık ateşte 1 taşım kaynatın.
8. Süzme mercimek çorbasını biberli yağ ve limonla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
KAYNAK
“7 Maddede Kusursuz Bir Mercimek Çorbası Yapmanın Tüm Sırları ????” üzerine 19 yorum
İlkkkk
Hi
Görür görmez canım çekti mercimek çorbasına bayılırım olsada yesek diyebileceğim bir listede????????
Kaç gündür mercimek çorbası yapmak istiyordum ama gerekli motivasyonu bulamıyordum. Çünkü benim yaptığımda, patates ve havuç ekliyor ve el blenderı ile çekiyordum. Bu nedenle yapmaya biraz üşeniyordum. Bu şekilde yapıldığını bilmiyordum. Çok iyi oldu, teşekkürler. Birazdan deneyeceğim. Bir sorum olacak, videodaki soğan ile eklenen defne yaprağı mı? Sevgiler
Bana soğan doğratmayan bütün tariflere varım
Ellerinize sağlık, denemeye değer bir tarif. ☺️
Bu püf nokta serisi çok başarılı. Pilavım tane tane olmaya başladı. Hatta kardeşim sen şu ferhat şefin videosundan sonra ne sık pilav yapmaya başladın dedi ????
Ocağa koydum şimdi. Bir de sizin çok güzel bir acı yağ tarifiniz vardı, o sırada onu da yaptım. Çorbanın üstüne kullanacağım. Sevgiler
Nefis ????????
Şefim elinize sağlık lokanta çorbası gibi olmuş ???????? Buarada tencerenizin markası nedir çok güzel duruyor
Gaz yapmaması için ne yapmak gerekiyo ☹️
Yıkarken taneler kırılırsa bize küser mi?
Mercimek çorbasina defne yaprağı atmak küfürdür
Tereyağını sonradan neden koydunuz? Elinize sağlık çok güzel görünüyor ????????
Aynı annemin tarifi????????
İnsanlar kalp kırıyor mercimeği mi kırmayacak????
Bu mercimegin yüz çeşit yapım şekli var yaa
Un yerine bir küçük patateste kıvamını tutuyor
Annem içine soğandan sonra patates de katar ve onları içinden çıkarmadan blenderden geçirir öylede enfes oluyor ama buda enfes olmuş deneyeceğim inşallah ❤