1 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
2 adet haşlanmış patates
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı kadar kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası(isteğe göre)
Karabiber, pul biber, tuz
Kızartmak için:
Sıvı yağ
İlk önce derin bir kaba bulgur ve irmik konup üzerine sıcak su dökülür ve şişmesi için üzeri kapatılarak 5 dakika bekletilir.
Daha önce haşladığımız patatesler bulgurun içine rendelenir.
İçine yumurta, un, kıyma, rendelenmiş soğan, salça,baharatlar ve tuz eklenerek iyice yoğurulur.
afiyet olsun
Yoğurduğumuz köfte harcını buzdolabına koyup yaklaşık 10 dakika bekletilir.
Bir kaba su koyup elimizi bu suya batırarak köfte harcından parçalar koparıp yuvarlayıp yassıltarak tepsiye dizilir.
İyice kızaran kızgın yağda kızartılır.
Sıcak olarak çayın yanında yada ayranla servis edilir.
KAYNAK
