Recipes – 56..
Crispy Crispy Baklava..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Not:
Çıtır çıtır bir baklava yapmak isterseniz bence bu tarifimi deneyin.. Bu hamurla farklı şekillerde vermeniz mümkün.. İlk defa deneyenler bile yapabilir..
Malzemeler:
(2-3 tepsi için)
Hamuru için:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
4 su bardağı un
Üzeri için:
200 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Açmak için:
Nişasta (mısır)
İçine koymak için:
ceviz veya fındık, fıstık ..
Hazırlanışı
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoğuralim.
Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım.
Üzerini ortelim.
2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (Dolapta bir gece de bekletebilirsiniz. Hamur bekleyince açması kolay olur)
Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım.
Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim.
Ve açabildigimiz kadar açalım (Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur.)
Açtığımız hamuru 4 e keselim.
Kestiğimiz her parçaya videodaki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim.
Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (İsteyen farkli şekillerde verebilir.. Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasın)
Şekil verdiğimiz tatlılarımızı tepsiye dizelim.
Yağları karıştırıp ocakta eritelim.
Ilımiış yağı tatlılarımızın üzerine eşit olarak dökelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (Hamurun içi iyi pişmezse şerbet dokuldugunde hamur olur)
Şerbetin hazırlanışı:
Su ve şekeri ocağı alalım.
Kaynadiktan sonra 25 dakika daha kısık ateşte kaynatalim.
Limon suyunu ekleyip karıştıralım.
Şerbet kıvamlı olmalı.
Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyı hamurlaştırır.
Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim.
Şerbeti ocaktan alınca ilk sıcaklığı çıkınca dökün.
Note:
If you want to make a crispy baklava, I think you should try this recipe.. It is possible to give it in different ways with this dough.. Even those who try it for the first time can make it..
Materials:
(For 2-3 trays)
For the dough:
1 egg
1 teacup of oil
1 teaspoon of yogurt
1 teaspoon of water
2 tablespoons of vinegar
pinch of salt
4 glasses of flour
For the above:
200 g butter or margarine
1 teacup of oil
For the syrup:
4 cups sugar
5 glasses of water
2-3 drops of lemon juice
To open: Starch (corn)
To put it in:
walnuts or hazelnuts, peanuts..
Preparation of:
Take the dough ingredients into the mixing bowl.
Let’s add the flour little by little and knead a dough that does not stick to the hand.
Divide the dough into about 15 meringues and put them on a plate/tray.
I’m covering it up.
Let it rest like this for 2-3 hours (You can also keep it in the fridge overnight. It will be easy to open when the dough waits)
Let’s start to open the rested meringues in order.
Let’s put a lot of starch in the first place when opening.
And let’s open it as much as we can (The thinner it is, the more successful baklava will be.)
Let’s cut the dough we rolled into 4.
Let’s give each piece we cut the shape of a mussel or nightingale’s nest, as in the video.
Let’s complete the whole dough in this way.
Let’s put our sweets that we have shaped on the tray.
Mix the oils and melt them on the stove.
Let’s pour the warm oil evenly over our desserts.
Let’s cook the inside and the top well in the preheated 190 degree oven (If the inside of the dough is not cooked well, it will be dough when the syrup is made)
Preparation of the syrup:
Let’s take the water and sugar stove.
After boiling, let it boil for another 25 minutes on low heat.
Add the lemon juice and mix.
The syrup should be thick.
If the consistency is too light, this will make the dessert doughy.
Let’s pour it into dessert, one hot and one cold.
When you take the syrup from the stove, pour it when the first temperature comes out.
KAYNAK
“Yemek Tarifleri – 56.. Çıtır Çıtır Baklava.. Bu Tarifi Sevdikleriniz İle Paylaşabilirsiniz..” üzerine bir yorum
Not:
Çıtır çıtır bir baklava yapmak isterseniz bence bu tarifimi deneyin.. Bu hamurla farklı şekillerde vermeniz mümkün.. İlk defa deneyenler bile yapabilir..
Malzemeler:
(2-3 tepsi için)
Hamuru için:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
4 su bardağı un
Üzeri için:
200 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Açmak için:
Nişasta (mısır)
İçine koymak için:
ceviz veya fındık, fıstık ..
Hazırlanışı
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bır hamur yoğuralim.
Hamuru yaklaşık 15 bezeye ayırıp bir tabağa/tepsiye alalım.
Üzerini ortelim.
2-3 saat bu şekilde dinlendirelim (Dolapta bir gece de bekletebilirsiniz. Hamur bekleyince açması kolay olur)
Dinlenen bezeleri sırayla açmaya başlayalım.
Açarken ilk etapta bol nişasta koyalim.
Ve açabildigimiz kadar açalım (Ne kadar ince olursa o kadar başarılı bir baklava olur.)
Açtığımız hamuru 4 e keselim.
Kestiğimiz her parçaya videodaki gibi ister midye ister bülbül yuvası şeklini verelim.
Bütün hamuru bu şekilde tamamlayalım (İsteyen farkli şekillerde verebilir.. Hamuru açarken diğer bezelerin üzeri kapalı olsun. Açık olan pencereleri de kapatın. Hamur kurumasın)
Şekil verdiğimiz tatlılarımızı tepsiye dizelim.
Yağları karıştırıp ocakta eritelim.
Ilımiış yağı tatlılarımızın üzerine eşit olarak dökelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında içini ve üzerini güzelce pişirelim (Hamurun içi iyi pişmezse şerbet dokuldugunde hamur olur)
Şerbetin hazırlanışı:
Su ve şekeri ocağı alalım.
Kaynadiktan sonra 25 dakika daha kısık ateşte kaynatalim.
Limon suyunu ekleyip karıştıralım.
Şerbet kıvamlı olmalı.
Kıvamı çok açık olursa bu da tatlıyı hamurlaştırır.
Biri sıcak biri soğuk olacak şekilde tatlıya dökelim.
Şerbeti ocaktan alınca ilk sıcaklığı çıkınca dökün.
Note:
If you want to make a crispy baklava, I think you should try this recipe.. It is possible to give it in different ways with this dough.. Even those who try it for the first time can make it..
Materials:
(For 2-3 trays)
For the dough:
1 egg
1 teacup of oil
1 teaspoon of yogurt
1 teaspoon of water
2 tablespoons of vinegar
pinch of salt
4 glasses of flour
For the above:
200 g butter or margarine
1 teacup of oil
For the syrup:
4 cups sugar
5 glasses of water
2-3 drops of lemon juice
To open: Starch (corn)
To put it in:
walnuts or hazelnuts, peanuts..
Preparation of:
Take the dough ingredients into the mixing bowl.
Let's add the flour little by little and knead a dough that does not stick to the hand.
Divide the dough into about 15 meringues and put them on a plate/tray.
I'm covering it up.
Let it rest like this for 2-3 hours (You can also keep it in the fridge overnight. It will be easy to open when the dough waits)
Let's start to open the rested meringues in order.
Let's put a lot of starch in the first place when opening.
And let's open it as much as we can (The thinner it is, the more successful baklava will be.)
Let's cut the dough we rolled into 4.
Let's give each piece we cut the shape of a mussel or nightingale's nest, as in the video.
Let's complete the whole dough in this way.
Let's put our sweets that we have shaped on the tray.
Mix the oils and melt them on the stove.
Let's pour the warm oil evenly over our desserts.
Let's cook the inside and the top well in the preheated 190 degree oven (If the inside of the dough is not cooked well, it will be dough when the syrup is made)
Preparation of the syrup:
Let's take the water and sugar stove.
After boiling, let it boil for another 25 minutes on low heat.
Add the lemon juice and mix.
The syrup should be thick.
If the consistency is too light, this will make the dessert doughy.
Let's pour it into dessert, one hot and one cold.
When you take the syrup from the stove, pour it when the first temperature comes out.