Recipes – 32nd..
Ravioli..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Ravioli
(İki kişilik)
Hamuru için:
2 orta boy yumurta
160-180 gr un (1 su bardağı artı çeyrek su bardağı)
Yarim tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
İç harcı için:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım soğan
1 diş sarımsak
50-60 gr ıspanak
Yarım havuç
1 yemek kaşığı dolusu krem peynir
1 avuç küçük doğranmış mozarella peyniri
Tuz, karabiber
Domates sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
3/4 çay bardağı (100ml) su
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
3-4 yaprak taze fesleğen
Üzeri için isteğe bağlı dolmalık fıstık
Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Sert bir hamur elde edin. (Parmağınızı basınca hamur geri gelmeli)
15-20 üzeri kapalı dinlendirin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğan ve sarımsağı sıvı yağında kavurun. Minik doğranmış havuçları da ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısın ve üzeri kapalı havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını tekrar açın ve doğranmış ıspanakları ekleyip, diriliğini kaybedene kadar kavurun. Sebzelerin biraz ılımasını bekleyin, ardından krem peynir ve mozarella peyniri ekleyip karıştırın. İç harcını kullanana kadar buzdolabında bekletin biraz kendini çeksin.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta ince açın. Mantı hamuru gibi. Çok fazla un kullanmayın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin. Ortasına iç harcından yerleştirin. Kenarlarına biraz su sürün. Diğer hamuru alıp üzerine yerleştirin ve çatal ile kenarlarına bastırın.
Makarnaları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10 dk pişirin ve servis tabağına alın.
Üzeri için tereyağ, salça ve sarımsağı kavurun. Soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyin, taze fesleğen de ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Makarnaların üzerine sosu ekleyin, isteğe bağlı birazda kavrulmuş dolmalık fıstık ile sıcak servis edin..
Ravioli
(Double)
For the dough:
2 medium eggs
160-180 g flour (1 cup plus a quarter cup)
Half a teaspoon of salt
1 tablespoon of olive oil
For internal mortar:
1 tablespoon of oil
Half an onion
1 clove of garlic
50-60 g spinach
Half carrot
1 tablespoon of cream cheese
1 handful of finely chopped mozzarella cheese
Salt
Pepper
For the tomato sauce:
1 tablespoon of butter
Half a tablespoon of tomato paste
2 tomatoes
3/4 tea glass (100ml) water
Half a teaspoon of sugar
1 teaspoon of salt
A pinch of black pepper
3-4 leaves of fresh basil
Optional pine nuts for topping
Preparation of:
Take the necessary ingredients for the dough in a bowl and knead. Get a hard dough. (Dough should come back when you press your finger) Rest 15-20 covered. Meanwhile, prepare the stuffing. Fry the onion and garlic in oil. Add the finely chopped carrots and mix. Turn down the stove and cook covered until the carrots are soft. Turn on the stove again and add the chopped spinach and fry it until it loses its vitality. Let the vegetables cool a little, then add the cream cheese and mozzarella cheese and mix. Keep the stuffing in the fridge until you use it, let it shrink a bit.
Thinly roll out the dough on a lightly floured counter. Like ravioli dough. Do not use too much flour. Cut circles with a tea glass. Place the inner mortar in the middle. Rub some water around the edges. Take the other dough and place it on top of it and press the edges with a fork. Cook the pasta in boiling salted water for about 10 minutes and transfer it to the serving plate.
Fry the butter, tomato paste and garlic for the topping. Add the peeled and diced tomatoes. Add the spices and mix.
Add water to it, add fresh basil and cook on low heat for 10-15 minutes. Add the sauce on the pasta, serve hot with optional little roasted pine nuts.
KAYNAK
“Yemek Tarifleri – 32.. Ravioli ????Tarif Yorumda???? Bu Tarifi Sevdiklerinizle Paylaşabilirsiniz..” üzerine bir yorum
Ravioli
(İki kişilik)
Hamuru için:
2 orta boy yumurta
160-180 gr un (1 su bardağı artı çeyrek su bardağı)
Yarim tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
İç harcı için:
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Yarım soğan
1 diş sarımsak
50-60 gr ıspanak
Yarım havuç
1 yemek kaşığı dolusu krem peynir
1 avuç küçük doğranmış mozarella peyniri
Tuz, karabiber
Domates sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
3/4 çay bardağı (100ml) su
Yarım çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
3-4 yaprak taze fesleğen
Üzeri için isteğe bağlı dolmalık fıstık
Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp yoğurun. Sert bir hamur elde edin. (Parmağınızı basınca hamur geri gelmeli)
15-20 üzeri kapalı dinlendirin. Bu arada iç harcını hazırlayın. Soğan ve sarımsağı sıvı yağında kavurun. Minik doğranmış havuçları da ekleyip karıştırın. Ocağın altını kısın ve üzeri kapalı havuçlar yumuşayana kadar pişirin. Ocağın altını tekrar açın ve doğranmış ıspanakları ekleyip, diriliğini kaybedene kadar kavurun. Sebzelerin biraz ılımasını bekleyin, ardından krem peynir ve mozarella peyniri ekleyip karıştırın. İç harcını kullanana kadar buzdolabında bekletin biraz kendini çeksin.
Hamuru hafif unlanmış tezgahta ince açın. Mantı hamuru gibi. Çok fazla un kullanmayın. Çay bardağı ile yuvarlaklar kesin. Ortasına iç harcından yerleştirin. Kenarlarına biraz su sürün. Diğer hamuru alıp üzerine yerleştirin ve çatal ile kenarlarına bastırın.
Makarnaları kaynayan tuzlu suda yaklaşık 10 dk pişirin ve servis tabağına alın.
Üzeri için tereyağ, salça ve sarımsağı kavurun. Soyulmuş ve küp doğranmış domatesleri ekleyin. Baharatları da ekleyip karıştırın. Üzerine su ekleyin, taze fesleğen de ekleyip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Makarnaların üzerine sosu ekleyin, isteğe bağlı birazda kavrulmuş dolmalık fıstık ile sıcak servis edin..
Ravioli
(Double)
For the dough:
2 medium eggs
160-180 g flour (1 cup plus a quarter cup)
Half a teaspoon of salt
1 tablespoon of olive oil
For internal mortar:
1 tablespoon of oil
Half an onion
1 clove of garlic
50-60 g spinach
Half carrot
1 tablespoon of cream cheese
1 handful of finely chopped mozzarella cheese
Salt
Pepper
For the tomato sauce:
1 tablespoon of butter
Half a tablespoon of tomato paste
2 tomatoes
3/4 tea glass (100ml) water
Half a teaspoon of sugar
1 teaspoon of salt
A pinch of black pepper
3-4 leaves of fresh basil
Optional pine nuts for topping
Preparation of:
Take the necessary ingredients for the dough in a bowl and knead. Get a hard dough. (Dough should come back when you press your finger) Rest 15-20 covered. Meanwhile, prepare the stuffing. Fry the onion and garlic in oil. Add the finely chopped carrots and mix. Turn down the stove and cook covered until the carrots are soft. Turn on the stove again and add the chopped spinach and fry it until it loses its vitality. Let the vegetables cool a little, then add the cream cheese and mozzarella cheese and mix. Keep the stuffing in the fridge until you use it, let it shrink a bit.
Thinly roll out the dough on a lightly floured counter. Like ravioli dough. Do not use too much flour. Cut circles with a tea glass. Place the inner mortar in the middle. Rub some water around the edges. Take the other dough and place it on top of it and press the edges with a fork. Cook the pasta in boiling salted water for about 10 minutes and transfer it to the serving plate.
Fry the butter, tomato paste and garlic for the topping. Add the peeled and diced tomatoes. Add the spices and mix.
Add water to it, add fresh basil and cook on low heat for 10-15 minutes. Add the sauce on the pasta, serve hot with optional little roasted pine nuts.