Recipes-27..
Potato Meatballs with Bulgur..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Bulgurlu patates köftesi
Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur (150gr)
1 su bardağı kaynar su (200ml)
2 büyük boy patates haşlanmış (veya 3 orta boy)
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvıyağ/ zeytinyağ (75ml)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım küçük limonun suyu
1-1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
0,5-1 çay kaşığı pul biber
Maydanoz
Taze soğan
Hazirlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayın. Bulguru derin bir kaseye alın, üzerine bir su bardağı kaynar su ekleyip karıştırın. Üzerini kapatın ve bulgurun yeterince şişmesi için yarım saat kadar bekletin.
Soğanları soyup küçük küçük doğrayın. Yağı bir tavada ısıtıp soğanları kavurun. Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Patatesleri ve salçalı sosu bulgur karışımına ilave edin ve biraz soğumasını bekleyin.
Ardından iyice yoğurun. Son olarak baharatlar, nar ekşisi ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanda ekleyip devam yoğurun.
Küçük parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verin ve servis tabağına dizin.
Üzerine tekrar nar ekşisi gezdirip marula sarıp afiyetle tüketin..
Potato patties with bulgur
Materials:
1 glass of fine bulgur (150gr)
1 glass of boiling water (200ml)
2 large boiled potatoes (or 3 medium)
1 small onion
1 tablespoon of tomato paste
Half tablespoon of chili paste
Half a tea glass of oil/ olive oil (75ml)
2 tablespoons of pomegranate molasses
Juice of half a small lemon
1-1.5 teaspoons of salt
Half a teaspoon of cumin
Half a teaspoon of black pepper
0.5-1 teaspoon of paprika
Parsley
Fresh onion
Preparation of:
First boil the potatoes. Take the bulgur in a deep bowl, add a glass of boiling water to it and mix. Cover it and leave it for half an hour for the bulgur to swell enough. Peel the onions and chop finely. Heat the oil in a pan and fry the onions. Add the garlic and fry for a few more minutes. Add the potatoes and tomato paste sauce to the bulgur mixture and wait for it to cool a bit. Then knead well. Finally, add the spices, pomegranate syrup, finely chopped parsley and fresh onion and knead. Cut off small pieces and squeezing them lightly in your hand, give them the shape of meatballs and arrange them on the serving plate. Pour pomegranate syrup on it again, wrap it in lettuce and enjoy it.
KAYNAK
