Recipes – 18..
Hasan Paşa Meatballs..
You can share this recipe with your loved ones..
????????????????????????????????????????????????????????????????????
Share.. Comment.. Like.. Subscribe..
Hasan Paşa Köfte..
Malzemeler:
450-500 gr dana kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta (küçük veya orta)
1 soğan rendesi
1-2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarim çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Kıyma az yağlı ise 2 yemek kaşığı sıvıyağ
Patates püresi için:
3-4 adet patates (500 gr)
1 yemek kaşığı tereyağ
80 ml süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam muskat rendesi
Salçalı sos:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
200 ml su
Bir tutam tuz ve karabiber
Ayrıca:
Kaşar rendesi
Hazırlanışı:
Tüm köfte malzemelerini derin bir kabın içerisinde iyice yoğurun..
Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortalarını çukurlaştırın.. Fırın tepsisine dizin.. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin..
Patatesleri haşlayın ve süzün.. Üzerine süt, tereyağı, muskat, tuz ve karabiber ekleyip bir ezici yardımıyla püre haline getirin..
Pişen köftelerin içlerine kaşar peyniri yerleştirin ardından patates püresiyle doldurun.. Sıkma torbasıyla daha kolay ve güzel oluyor..
Küçük bir tencerede tereyağ ve domates salçasını kavurun.. Üzerine suyu ekleyin bir tutam tuz ve karabiber ekleyip pişirin.. Hazırladığınız sosu fırın tepsinize dökün.. Tekrar 180 derecede önceden ısıtılmış fırında patateslerin üzeri hafif kızarana kadar pişirin..
Hasan Paşa Meatballs..
Materials:
450-500 g ground beef
6 tablespoons of breadcrumbs
1 egg (small or medium)
1 grated onion
1-2 cloves of crushed garlic
1 teaspoon salt
1 teaspoon red chili powder
1 teaspoon of chili paste
Half a teaspoon of black pepper
Half a teaspoon of cumin
If the ground beef is low-fat, 2 tablespoons of vegetable oil
For the mashed potatoes:
3-4 potatoes (500 gr)
1 tablespoon of butter
80 ml of milk
Half a teaspoon of salt
A pinch of black pepper
A pinch of nutmeg
Tomato Sauce:
1 tablespoon of butter
1 tablespoon of tomato paste
200 ml of water
A pinch of salt and pepper
Also:
Cheddar grater
Preparation of:
Knead all the meatball ingredients thoroughly in a deep bowl..
Break off egg-sized pieces from the mortar, roll them and make a hollow in the middle.. Place them on the baking tray.. Bake in the oven preheated at 180 degrees for 20 minutes..
Boil the potatoes and drain them. Add milk, butter, nutmeg, salt and pepper to it and mash it with the help of a masher.
Put the cheddar cheese inside the cooked meatballs, then fill them with mashed potatoes.. It is easier and better with the piping bag..
Fry the butter and tomato paste in a small saucepan. Add water to it, add a pinch of salt and pepper and cook. Pour the sauce you prepared on your baking tray..
KAYNAK
