Karnabahar, lif ve B vitaminleri yönünden yüksek seviyelere sahip bir sebzedir. Kansere karşı koruma sağlayabilen antioksidanlar bakımından da zengindir. Ayrıca kilo vermek ve sindirimi artırmak için lif, öğrenme ve hafıza için gerekli olan kolin ve diğer birçok önemli besinleri barındırır. Peki, karnabaharın faydaları nelerdir? Merak edilen tüm detaylar haberimizde…
Karnabahar, yabani lahana kökenli olup, günümüzde Çin, Hint, İtalyan, Türk, Fransız, İspanyol ve hatta Amerikan dahil olmak üzere dünyadaki hemen hemen her mutfakta yaygın olarak kullanılmaktadır. Karnabaharın beslenme profili de, oldukça etkileyicidir. Karnabahar, kalori olarak çok düşük, ancak vitamin bakımından yüksek bir besindir ve ihtiyacınız olan hemen hemen her vitamin ve minerale sahiptir. İşte bilinmesi gerekenler.
Karnabaharın sağlık yararlarından bazıları şunlardır.
Oksidatif stresi önler.
Karnabahar, C vitamini, manganez ve vücuda besin sağlamaya yardımcı olan diğer güçlü antioksidanları içerir. Aynı zamanda indol ve glukosinat adı verilen fitokimyasalları; yani glukobrasisin, glukorafanin ve glukonasturtini içerir. Bu bileşenler, kanser bloke edici enzimleri uyarır ve vücut hücrelerini oksidatif strese ve serbest radikallerin neden olduğu hasara karşı korur.
Kanseri önlemeye yardımcı olabilir.
Çalışmalar, karnabaharda bulunan indol-3-karbinolün uterus kanseri hücrelerinin büyümesini engellemeye yardımcı olan kemopreventif ve anti-östrojen etkileri olduğunu göstermiştir.Bir diğer araştırma, karnabahar gibi sebzelerin tüketiminin, özellikle meme kanseri açısından, hücre çoğalmasını baskılamaya yardımcı olduğu konusunda kanıtlar elde edilmiştir.
Demirin emilimine yardımcı olur.
Karnabaharda bulunan C vitamini kandaki demirin emilimine yardımcı olur. Bu, vücuttaki hemoglobin sayısını artırmaya yardımcı olur.
Kemik sağlığını geliştirir.
Karnabahar, eklemleri ve kemikleri enflamatuar hasardan koruyan kollajen üretiminde önemli bir rol oynayan C vitamini içerir. Ayrıca, hem erkeklerde hem de kadınlarda kemik kaybını önlemeye yardımcı olabilecek K vitaminini içerir.
Göz hastalıklarını önler.
Karnabahar, C vitamini ve antioksidanlar bakımından zengindir ve bu nedenle, özellikle yaşlılarda körlüğe yol açabilecek yaşa bağlı maküler dejenerasyon riskini azaltmada etkilidir. Sulforaphane, retinal dokuları oksidatif stresin neden olduğu zararlardan korur, görme bozukluklarını ve katarakt gibi çeşitli göz rahatsızlıklarını önler.
Vücudu detoksifiye eder.
Karnabahar, sülfonat ile birlikte detoksifiye edici enzimlerin işlevini aktive etmeye ve düzenlemeye yardımcı olan bir fito -besin olan indol-3-karbinol içerir.
Yüksek tansiyonu düşürür.
Karnabaharı yemek, HDL kolesterol (iyi tür) seviyelerini artırmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir.
➤ Hamur İşleri : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaiMXCAfryEW6HELkbOe-EdUvCeIz24ev
➤Sütlü Tatlılar : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaiMXCAfryEVgYH0mc7Zp9GBpM4fCpuj1
➤Çay Saati Tarifleri : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaiMXCAfryEUqJGiEz502yfwvyHIISZ4U
➤Kahvaltı Tarifler: https://www.youtube.com/playlist?list=PLaiMXCAfryEXCoCGbNOY1iAS8rxqqtJhb
➤Pastalar Kekler : https://www.youtube.com/playlist?list=PLaiMXCAfryEXCoCGbNOY1iAS8rxqqtJhb
Pratik yemek tariflerim ailesine olarak, kanalımızda,
kolay, pratik, lezzetli, nefis yemek tarifleri, pasta ve kurabiye tarif lerini bulabileceksiniz.
Halen abone değilseniz, sizleri de aramızda görmekten mutluluk duyarız.
Yepyeni ve çok pratik tariflerle görüşmek üzere…
Kanala Abone Ol : https://www.youtube.com/c/PratikYemekTariflerim
Mail : gertfilo@gmail.com
KAYNAK
