Pamuk Gibi Japon Keki Tarifi
Bulut kadar yumuşak, hafif ve ağızda dağılan dokusuyla meşhur Japon keki! Az malzemeyle hazırlanan, kahvenin ve çayın yanına çok yakışan enfes bir lezzet. ☁️🍰
🍽️ Kaç Kişilik: 8-10 kişilik
⏱️ Hazırlık Süresi: 20 dakika
🔥 Pişirme Süresi: 60-70 dakika
🤎 Malzemeler
🥚 4 adet yumurta
🍚 100 g toz şeker
🌾 100 g un
🥣 30 g nişasta
🥛 100 ml süt
🧈 50 g tereyağı
🌼 1 tatlı kaşığı vanilin
🍋 1 tatlı kaşığı limon suyu
👩🍳 Hazırlanışı
🧈 Tereyağını süt ile birlikte ısıtıp eritin. Ilındıktan sonra unu ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir karışım hazırlayın.
🥚 Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Sarıları hamura ekleyip karıştırın.
☁️ Yumurta beyazlarını limon suyu ile köpürmeye başlayınca şekeri azar azar ilave ederek parlak ve sert kıvam alana kadar çırpın.
🥣 Hazırladığınız köpüğü hamura üç aşamada, spatula ile alttan üste doğru söndürmeden karıştırın.
🍰 Yağlı kâğıt serili kalıba dökün ve kalıbı birkaç kez hafifçe tezgâha vurun.
💧 Tepsinin içine sıcak su koyarak benmari usulü pişirin.
🔥 Önceden ısıtılmış 150°C fırında 60-70 dakika pişirin. Fırını kapattıktan sonra kapağını hafif aralık bırakarak 10 dakika dinlendirin.
✨ Püf Noktası: Kekin sönmemesi için yumurta beyazlarını mutlaka sert köpük kıvamına getirin ve hamura nazikçe yedirin. Benmari yöntemi sayesinde kek pamuk gibi yumuşak ve nemli olur.
🤎 Afiyet olsun! ☁️🍰
