Hazırlanışı
Etin Hazırlanması: Kuzu gerdan etini üzerini geçecek kadar suyla, etler kemikten tamamen ayrılana kadar iyice haşlayın. Haşlanan etleri bir tabağa alıp küçük küçük didikleyin. Haşlama suyunu ise süzerek bir tencereye alın.
Terbiyenin Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir çırpma teliyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ilıştırma (Kritik Nokta): Tenceredeki et suyunu kaynatın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. (Bu işlem terbiyenin çorbaya girince kesilmesini önler).
Birleştirme: Hazırladığınız ılık terbiyeyi tencereye azar azar dökerken bir yandan da sürekli karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca didiklediğiniz etleri ve tuzu ekleyin.
Pişirme: Çorbayı kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin.
Servis: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ve naneyi ekleyip yakın. Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine bu kızgın yağlı sostan gezdirerek sıcak servis yapın.
Pratik Bilgiler:
Çorbanın kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su veya et suyu ekleyerek açabilirsiniz.
Limon miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz; orijinal tarif ekşiyi sever.
Afiyet olsun
“#pratikbilgiler #pratiktatlitarifleri #tarif #evtüyoları #pratiktarifler #yemek” üzerine bir yorum
Hazırlanışı
Etin Hazırlanması: Kuzu gerdan etini üzerini geçecek kadar suyla, etler kemikten tamamen ayrılana kadar iyice haşlayın. Haşlanan etleri bir tabağa alıp küçük küçük didikleyin. Haşlama suyunu ise süzerek bir tencereye alın.
Terbiyenin Hazırlanması: Bir kasede yoğurt, un, yumurta sarısı ve limon suyunu bir çırpma teliyle pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Ilıştırma (Kritik Nokta): Tenceredeki et suyunu kaynatın. Kaynayan sudan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma yavaşça ekleyin ve hızlıca karıştırın. (Bu işlem terbiyenin çorbaya girince kesilmesini önler).
Birleştirme: Hazırladığınız ılık terbiyeyi tencereye azar azar dökerken bir yandan da sürekli karıştırın. Çorba kaynamaya başlayınca didiklediğiniz etleri ve tuzu ekleyin.
Pişirme: Çorbayı kısık ateşte, kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika daha ara ara karıştırarak pişirin.
Servis: Küçük bir tavada tereyağını eritin, içine pul biber ve naneyi ekleyip yakın. Çorbayı kaselere paylaştırdıktan sonra üzerine bu kızgın yağlı sostan gezdirerek sıcak servis yapın.
Pratik Bilgiler:
Çorbanın kıvamı çok koyu gelirse biraz sıcak su veya et suyu ekleyerek açabilirsiniz.
Limon miktarını damak tadınıza göre artırabilirsiniz; orijinal tarif ekşiyi sever.
Afiyet olsun