Gırık (Diyarbakır Yöresine Ait) #gırık #shorts #yemektarifleri #yemektarifi

Hamuru için;
•3 Su bardağı Un
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 buçuk su bardağı su (kontrollü ekleyin, undan una farklılık olur)

İç harcı için;
•2 su bardağı pirinç
•4 su bardağı su
•1 parça tavuk göğsü
•1 adet soğan
•1 yemek kaşığı tereyağı
•3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
•1 yemek kaşığı biber salçası
•1 tatlı kaşığı toz biber
•1 tatlı kaşığı tuz
•1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için;
•2 yemek kaşığı tereyağı
•1 tatlı kaşığı toz biber

Yapılışı
1-Un tuz ve suyu karıştırıp sert kıvamda hamur elde edelim. Bi kenara alıp hamuru dinlendirelim.
2-Tavuk gögüsünü haşlayıp didikleyelim.
3- Sıvıyağ ile soğan,salça kavurup tereyağ ve baharatları ekleyelim
4-Yıkanmış pirinç tavuk ekleyerek 4 su bardağı su ilavesi İle pişirelim
5-Pişirdikten sonra iç harç soğuyunca içli köfte gibi şekil verelim
6-Hamuru açıp ortasına iç harcı koyup kapatalım,fazla hamuru keselim
7-Tuzlu kaynar suda 10 dakika haşlayalım
8-Haşlanan gırıkları sudan süzerek servis tabağına alalım.
9-Üzerine tereyağı ile toz biberle hazırlanan sosu gezdirerek sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.

Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 🌸💝

KAYNAK