Harput Köftesi😍 tarif detayı açıklamada #lezzet #harput #köfte #elazığ #food #pratik #yemek #recipe

81 il 81 yemek serimizde 2. tarifimiz Elazığ ☺️ Elazığ mutfağını bilmiyordum, bu seri sayesinde öğrenmiş oldum.
Ben Harput köftesini yaptım ve inanılmaz lezzetli oldu 🤌🏻
Artık hep yaparım biz bayıldık 😍

Harput Köfte
250 gram dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan(çok minik doğranacak)
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates-biber salçası(karışık)
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı dolusu tuz
1 çay kaşığı karbonat
Köfteyi yoğurup şekil verirken kullanmak için 1 su bardağı su

Yemeğin suyu için;
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı dolusu domates biber salçası (karışık)
1 litre su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı
Bir tepsiye kıymamızı alalım. Kıymanın üzerine soğanı, salçayı, baharatları maydanozu ekleyip iyice yoğuralım. İnce bulgurumuzu da tepsiye dökelim. Üzerine elimizle azar azar su ekleyip kıymayla beraber yarım saat kadar yoğuralım.
Kesinlikle suyu bir seferde döküp yoğurma yapmayın.
Köftemize şekil verirken elimizi suya batırarak verelim. Önce misket şeklini sonrasında tekerlek şeklini verelim. Yemeğimizin suyuna köfteleri attıktan sonra pişmesi için 10 -12 dk kaynatmak yeterli olacaktır. Deneyeceklere afiyet olsun.
,
,
,
,
,
,
,
,
#harputköfte #köfte #elazığ #81il #lezzet #yöresel #meşhur #harput #nefisyemektarifleri #tarif #sunum #yemek #mutfak

KAYNAK