Yumuşacık incirli kek tabanı ve üzerindeki ipeksi muhallebesiyle hem hafif hem de şık bir tatlı. Özellikle misafir sofralarına çok yakışır.
Malzemeler
🔸 İncirli Kek İçin:
8–10 adet kuru incir
1 su bardağı ılık su (incirleri bekletmek için)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
🔸 Kek Islatmak İçin:
1 su bardağı ılık süt
🔸 Muhallebi İçin:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
🔸 Üzeri İçin:
Hindistan cevizi veya ceviz
İsteğe bağlı tarçın
İşte Yapılışı
İncirleri Hazırlama
Kuru incirleri küçük küçük doğrayın.
Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyip 10–15 dakika bekletin.
Yumuşayan incirleri rondodan hafif püre kıvamına getirin (suyuyla birlikte).
Kek Hazırlığı
Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar köpük köpük olana kadar çırpın.
İncirli karışımı ekleyin ve karıştırın.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Cevizi ilave edip spatula ile alttan üste karıştırın.
Yağlanmış orta boy borcama dökün.
170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
✔ Kürdan testi yapmayı unutmayın.
Keki Islatma!
Fırından çıkan ilk sıcaklığı geçmiş kekin üzerine 1 su bardağı ılık sütü gezdirin.
Tamamen çekmesini bekleyin.
Muhallebi Yapımı
Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alın.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca vanilin ve tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz olması için 2–3 dakika mikserle çırpın.
Birleştirme
Sıcak muhallebiyi kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin.
Servis Önerisi!
Üzerini hindistan cevizi veya cevizle süsleyin.
Dilimlemeden önce bıçağı hafif ıslatırsanız daha düzgün kesilir.
Yanına Türk kahvesi çok yakışır
Videomuzu Beğenmeyi-Kanalımıza Abone Olmayı Unutmayınız
